Panettone , Miladda sevilən bir İtalyan meyvəsidir . Quru meyvələrlə dolu və sitruslu ətirli şirin, məxmərək tortu, brioche kimi toxumadır. Cənubi Afrikadakı bu pan-dulce de Navidad və Çili pan de pascua (bəzi Alman təsirləri səbəbindən daha sıx olan) daxilində bu Avropanın ilham verən Christmas tortlarının bir çox oxşar versiyaları mövcuddur. Çox ailə Milad vaxtında isti şokoladla panettone malikdir.
Panettone populyar bir bayram hədiyyədir və nə qədər xoşunuza gəldiyi təqdirdə, qalıqların sona çatması asandır. Bu resept əlavə bir panettonu bir partiyaya (Yeni İllər, bəlkə?) Uyğun bir zərif desertə çevirmək üçün gözəl bir yoldur. Panettone bir rom şərbətində batırılır, daha sonra rom puding və meyvə ilə qatlanmışdır və krem ilə vurulur. Bunu bir qüsursuz qabda bişirmək və ya fərdi "parfaits" halına gətirmək olar.Nə lazımdırsınız?
- 1 panettone (təxminən 500-750 qr)
- 1 fincan doğranmışdır
- ananas
- 1 fincan narıncı seqmentləri (və ya klementin)
- Rum şərbəti üçün:
- 1 fincan şəkər
- 1/2 fincan su
- 1 darçın çubuğu
- 1 kaşığı kireç suyu
- 1 çay qaşığı
- vanil
- Duz bağlayın
- 1/4 fincan rum
- Rum qarışığı üçün:
- 6 yumurta sarısı
- 1 1/4 fincan şəkər
- 3 qaşığı
- cornstarch
- Duz bağlayın
- 1 fincan krem
- 2 stəkan tam süd
- 3 qaşığı kərə yağı
- 1/3 fincan rum
- 1 çay qaşığı vanil
- Məclis üçün:
- 2 1/2 fincan qaymaqlı krem
- 2 qaşığı şəkər
- Garnitür: müxtəlif meyvə
Necə etmək olar
- Panettonu bir düym kvadrat kublara kəsin və onları böyük bir qabda yerləşdirin.
- Rum şərbətini hazırlayın: Şəkər, su, darçın çubuğunu, kiçik bir tencerede duz və lime suyu çimdik və qaynatmaq üçün gətirin. 5 dəqiqə yumşaqlıqla yandırın. İstidən çıxarın və sərin olsun. Rum və vanilə qarışdırın.
- Şabalıdı kubun panettone parçaları üzərindən qaşıqla və bütün tortun bir az şərbətə batmasını təmin etmək üçün qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Rum mühitini hazırlayın: Yumurta sarısını bir istilik qarışığı qarışıq qabına qoyun. Şəkər, qarğıdalı və bir çimdik duz əlavə edin və qarışıq solğun sarıya qədər qıcqırdır.
- Böyük bir qabda 1 fincan krem və 2 stəkan süd əlavə edin və yalnız qaynana gəlməyə başlayana qədər istilik əlavə edin. Südlü südün qarışığını yumurta / şəkər qarışığına süründürərək sürtün.
- Bütün qarışıqları (süd, yumurta, şəkər) tencereye qaytarın və orta qaranlıq temperaturda bişirin, qarışıq qalın və 5 dəqiqə parlaq dönənə qədər qarışdırın.
- Yağdan çıxarın və yağ və vanilin içində qarışdırın. 5-10 dəqiqə sərinləyin, sonra isə rumda qarışdırın. Soyan paketi və soyuducu qarışığı soyuducu ilə təxminən 15 dəqiqə yaxud mürəkkəb yığmağa hazır olun.
- Kəsmə kremini böyük bir qabda yerləşdirin və şəkərə qarışdırın. Bir az sərt qədər qarışdırın. Çörək kreminin 1/2 hissəsini kəkarcaya sürün. Qalanı kənarın üstünə qoyun.
- Bir şüşə çanta və ya qüsurlu qabda, kublar 1/3 qədər istifadə edərək, kübik panettonun bir qatını yerləşdirin. 1/3 fincan bişmiş ananas və 1/3 fincan portağal seqmentləri əlavə edin. Meyvə qarışığı 1/3 ilə meyvə bağlayın. Layer qatını iki qat daha qat-qat qidalandırın.
- Qalan çırpılmış kremləri üstəlikdən üstünə yay. Daha çox ananas və narıncı, banan, kivi, qızardılmış hindqozu, nar toxumları, çiyələk, yaban mersini və ya moruq kimi müxtəlif meyvələrlə nağılları bəzəyin. Soğana xidmət etməyə hazır olun.
Qeyd: fərdi parfait şüşələrində qüsur hazırlamaq üçün hər bir şüşə içərisində 2 qat tort, meyvə və mötərizə olun, üstəgəl dekorativ krem və meyvə ilə vurun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 139 mg |
| Sodyum | 126 mg |
| Karbohidratlar | 54 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |