Anamın çıxardığı kəkpək kokosunu yeyərkən çox az olduğumdan sevgilim xatirələrim var. Mən onu izləyib xatırlayıram ki, karamel etməkdən başqa, o, qarışıqda limon suyu bir işarəsi əlavə edər və nəhayət, təzə hindqozu karamelə dilimlənmiş və ya həkk olunmuşdur. Anam bir az asdıqdan sonra asbest əllərini tutdu və hətta coconut konfetini çılpaq əlləri ilə toplara çevirirdi. Bunu məsləhət görmürəm. Bununla belə, qaşıq və ya şekillendirme üçün dondurma kepçesi kimi vasitələrdən istifadə edərkən, kompromis yumşaq kokos ovalları və bir çox son dərəcə yapışqanlı mətbəx qabları ilə sona çatdırılmalıdır! Mənə elə gəlir ki, böyük qozun çatlamasının olduqca çətin bir məsələ olduğunu sübut edə biləcəyinə görə, əvvəlcədən haşiyələnmiş hindistan cevizləri parçalarını bütün xalçanı sıfırdan almaq əvəzinə tövsiyə edərdim.
Hindistancevizi topları bir az çox səylə qarşılaşdıqda, unk pastası kimi tanınan qovrulmuş fıstıq sürümünü sınayın . Lakin, səbiriniz varsa, Candied Coconut Balls-a bir fincan çay ilə yaxşı gedən uyğun bir şirin müalicə kimi məsləhət görürəm.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta kokos
- 3/4 fincan şəkər
- 1/2 fincan su
- 1/2 limon (juiced)
Necə etmək olar
1. Fındıqdan hər hansı bir şəkildə çırpın. Mən bir daş döşəməyə düşməyi xahiş etdim, amma hindistan cevizi suyu bu şəkildə dağılır. Alternativ bir çəkic yaratmaq üçün bir çəkic ilə vurmaq, suyu bir fincan daxil tökmək və sonra çəkic ilə çatmaq davam edir. Əlbəttə ki, əvvəlcədən qabıqlı hindistan cevizi parçaları satın alırsan, hindistan cevizi bombardımanını (travma) atlayabilir və reçeteye doğru davam edə bilərsiniz.
2. Ölçüsünüz tamamilə əhəmiyyətli deyil, baxmayaraq ki, hörümçəklərinizi hörümçəklərinizin böyük dişlərini istifadə edin.
3. Şəkər su və limon suyunu həll edərkən karamelə baxın. Çatdırdıqdan əvvəl çoxu isti bir qaynağa gətirməzdən əvvəl aşağı istidə həll olunar.
4. Qarışdırmadan 5 ilə 10 dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin. Bu, qranulların formalaşmasını maneə törədir və şəkər şərbətinin sevimli qəhvəyi karamel yaratmasına imkan verir.
5. Karamel qəhvəyi (yandırılmadı!) Bir az dərin kölgə olduğunda, parçalanmış kokos əlavə edin və 10 dəqiqə çəkin. Kokos yağı və təbii nəmin sərbəst buraxılacağını görəcəksiniz. Karamel kokosunun gözəl bir hindistan cevizi aromasını verənə qədər qarışdırmağa davam edin.
6. İstidən çıxarın və bir az sərinləşməyə icazə verin. Yağ və ya marqarinlə bir plakanı yandırın və şəkli top kokosunu qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl isti qədər soyumağa icazə verin. Əgər onları tamamilə sərinləmək üçün kifayət qədər vaxtınız varsa, hər topu istilənmək və yumuşatmaq üçün mikroavtobusu zövqdən daha asan edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 1 g |