Bir tükün üzərindəki bütün Quzu kimi necə qovrulur?

01 ilə 10

Yunan Pasxa ənənəvi Spit-qovurulmuş Quzu

Pasxa quzularının qovrulması Yunanıstanın ənənəsi , böyük sevinc və bayramla həyata keçirilir. Yeddi uzun həftədən sonra oruc və diyet məhdudiyyətlərindən sonra ailə və dostlar böyük bir bayram üçün bir araya gəlirlər, bu məqam ənənəvi bu ənənədir.

Tükürdəki quzu bişirmək adətən ailənin kişiləri tərəfindən həyata keçirilir və xoşbəxtlikdən tüpürmək və ya svvaya bənzəyir , ozu yudumlayır və mezet və ya qəlyanaltılardan zövq alır .

02/10

Sizin Tools və Tərkibi toplayın

Hər hansı bir reseptdə ilk addım əlindəki bütün maddələrə sahib olduğunuzdan əmin olur. Tükürdəki bütün quzu bişirmək uzun müddətdir, belə ki, qoyun ölçüsündən asılı olaraq ən azı dörd-beş saat sərf etməyi planlaşdırırsınız.

Tükürmənin mərkəzində bir kömür çanta yüngül. Kömürlər qızdırıldığı zaman qarışdırıcı qarışıq hazırlayın. İndi quzu hazırlamağa hazırsınız.

03/10

Quzu yemək

Masa və ya böyük iş yerini plastik çöp torbaları ilə əhatə edin. Quzu yanındakı tərəfə qoyun və iki limonun kəsilmiş tərəfləri ilə içəri və kənarı ovuşdurun. Quzuuzu zeytun yağı ilə, sonra dəniz tuzu, təzə yerə qara bibər, quru oregano, bibariya və maydanlıq ilə süslənin.

04/10

Dəriyə sarımsağın sliversini daxil edin

Bir az parıldayan bıçağın ucunu istifadə edərək dəri içində bir neçə düym az incisions olun. Ləzzətli sarımsağın ətini ləzzətə əlavə edin. Sonra isə quzu qaçır və digər tərəfdən ədviyyat prosesini təkrarlayın.

Tükürdəki quşu qoruyun və quzu bağlayın. İki "U" qısqacını istifadə edərək və ya şişənin ətrafında iki tel keçərək və quzu arxasından çıxarkən, tükün töküldüyündə qaynağın əyilməsinə mane olur.

05/10

Otu, limon və sarımsaqla cavanı doldurun

Qovuzu boşluğuna sallar, limon qabığı və dilimlənmiş sarımsaq bişirilir. Yemək zamanı quzu sürtmək üçün bibər qazı bir neçə sprigs edin.

06-dan 10-a

Çörək dilimləri ilə caviti düzəldir

Boşluğun qalan hissəsini şərabla batırılmış dilimlənmiş çörək ilə doldurun. Bu yağ çöküntülərini əmələ gətirir və şərab içini ətdən buxarlanmasına imkan verir.

07/10

Qüsursuzluğu Twine ilə qapalı bağlayın

Bəslənməni yemək zamanı sıxılmır, belə ki, boşluğun sıxlığı ilə sıx şəkildə bağlanması vacibdir. İş üçün iplik ilə yivli qalın bir iğneyi itələmək üçün iynə burun kələyi istifadə edə bilərsiniz. Texnikanın mənimsənilməsi çətin deyil, ancaq birbaşa stitchinqi düzgün aparmaq üçün bir az işə gələ bilər.

Əllərinizi yuyun və əlinizlə toxunduğunuz yerlərdə və hər hansı bir şirniyyat şüşəsini təmizləyin. Sonra çiyninin üzərinə kölgə qoydu və qovurma başlayır. Quzuuzu şişməyə təhvil etmək üçün ayaqları ətrafında daha çox qıvrıla taxmaq. Ən aşağı səviyyədə 30 dəqiqə pişirin.

08/10

Əti hər 15 dəqiqəyə bastırın

Kömürlərə yaxın qovurma zamanı 30 dəqiqə sonra şişəni daha yüksək bir mövqedə qaldırın. Tez-tez hər 6-8 kömür briquettes əlavə edərək istilik saxlamaq. Ayrıca, susuz bir ləzzət üçün kömürlərə ağac əlavə edə bilərsiniz.

Əti nəmləndirmək üçün hər 15 dəqiqə bastırın.

09/10

Yavaş qovurma uzun müddətdir

Dörd-beş saata qədər 25-30 qəpik quzu yeyə bilərsiniz. Quzu ətdən termometr bacağı / çiyinə daxil edildikdə kömürlərdən çıxarıla bilər 170 F (63 C). Etin oymadan əvvəl ən azı 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

10-dan 10-a

Dilim, xidmət et və həzz alın

Xörək ətinin tabağını xidmət masa üstünə qoymadan əvvəl bir dilim və ya iki çılpaq cildin və ətirli ətin yandırılmasına mane olmaq çətindir.