Sual: Mən Falafelə dondurmaq edə bilərəmmi?
Mən falafelin böyük bir pərəstişkarıyam, amma bunu etməkdən böyük bir fan deyiləm. Mən tam zamanlı bir işlə məşğul bir ana amma ev falafel mənim üçün çox vaxt istehlak edir. Mən vaxtında xilas etmək üçün falafel qarışıqlarını sınamışam, amma falafel qarışıqlarının dad və ardıcıllığını sevmirəm, buna görə evlənməkdə israr edirəm. Mən falafel dondurmaq bilər, mənə deyə bilərsiniz? Əgər belədirsə, mən bişirilmiş və ya pişməmişəmmi dondurmalıyam?
Dondurma edərsə, dad dəyişdirəcəkmi?
Cavab: Bəli, siz ev falafel təhlükəsiz dondurmaq bilər. Bunu oxuyursanız və heç vaxt ev yapımı falafel etmədiyiniz təqdirdə, bu çox vaxt aparan bir prosesdir. Evdə hazırlanan falafel qurudulmuş noxudları nəmləndirərək onları bombalamaq, sonra müxtəlif maddələrin hamısını qarışdırmaq və sonra qızartmaq və ya pişirmək ( bişmiş falafel bu yolda dadlıdır!) Daxildir . Konservləşdirilmiş noxudları istifadə edərək daha asan bir falafel resept var , amma mənim fikrimcə, qurudulmuş nohut istifadə edərkən o qədər eyni uyğunluq və ləzzət yoxdur. Aşağı xətt böyük bir partiyanın edilməsi və dondurma falafelin məşğul olanlar üçün çox idealdır və tez-tez ev qurmaq üçün vaxtları yoxdur.
Bəslənməyən Humus'u necə dondurmaq olar?
Filafeli resept istiqamətlərinə uyğun hazırlayın, lakin yandırmayın və qızartmayın. Kiçik toplara və çerez hesabatına yerə qoyun. Dondurucu çerez qaydasını yerləşdirin və falafelə qədər dondurulmuş qədər dondurun (təxminən bir saat).
Dondurucu çerez kağızı çıxarın və falafel toplarını sürətlə təhlükəsiz bir çanta və ya konteynerə yerləşdirin. Dondurucuya geri qayıdın. Dondurulmuş pişmemiş falafel dondurucuda təxminən 6 ay davam etməlidir. Artıq mən də dadı və tutarlılığının çox təhlükəlidir.
Pişməyən falafelin yuyulması üçün, soyuducuya yeməkdən bir gün əvvəl yer qoyun.
Pişmiş Filafeli necə dondurmaq olar?
Tarif təlimatlarına uyğun olaraq falafel bişirilir. Onları top və ya paltaya düzəldə bilərsiniz - yaxud dondurulacaq. Otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verin. Çerezin üzərinə qoyun və təxminən bir saat dondurun. Plastik dondurucu torbada bir qatda yerləşdirin. Onları hava keçirməyən bir konteynerə yerləşdirmək istəyirsinizsə, yapışmasını qarşısını almaq üçün təbəqələr arasında balmumu kağızını yerləşdirin. Soyuducuda yuyun və sonra yandırın və ya mikrodalğalı yeyin. Bundan əlavə, duzdan dondurmadan 350 dərəcə birbaşa istiliklə 15-20 dəqiqə birbaşa istiliklə istifadəyə verə bilərsiniz.
Dondurulmuş bişmiş falafel xüsusilə yaxşı bişirmək tapın. Bu qızartma üçün daha sağlam alternativdir. Mən onları artıq dondurduğumu fərq etdim, qızartdıqda onlar daha asan düşürlər.