Bütün bu şükran günləri sevgilinizdən sonra pişirdikdən sonra təəccüblü görünə bilər, amma buna ehtiyac yoxdur! Bu tək qaşqanı qalan turkey gumbo cəhd edin. Bu zəngin Louisiana ləzzətiylə doludur və zövqünüzə uyğunlaşdırılmışdır. Və qalan qidalanma nədir? Gedir!
Qumbo, yüzlərlə il boyunca Körfəz sahilində mətbəxin bir parçası olmuşdur. Ən yaxşı hissəsi ki, heç bir iki gumbos eyni deyil və bir çox ailənin öz gizli tarifleri var. Zərərlər dənizdən toyuqlara və sucuqlara qədər dəyişir: Bu versiya həm də daxildir. Bir karides tərəfdarı deyilsinizsə, onları buraxın və ətlərinizə sadiq qalın. Pişirmə prosesinin ən vacib hissəsi sizin roux-ə doğru şəkildə alınır . Sütlü şokoladın rənginə bənzəyincə, onun başında olur. Sonra soğan, kərəviz və bell bibərinin müqəddəs üçlüyü əlavə edin. Mükəmməl bir roux üçün vaxt ayırdığınız kimi hiss etmirsinizsə, əvvəlcədən hazırlanmış və baqqal mağazalarında satın ala bilərsiniz.
Bu balqabaq ən yaxşı buğarlı düyü ilə xidmət edir və kütləyə qidalandırır. Bu gözəl ləzzətlə dadlı bir yemək üçün minnətdarıq.
Nə lazımdırsınız?
- 6 zolaqlı donuz, doğranmışdır
- 1 fincan unu
- 2 fincan doğranmış soğan
- 1/2 fincan doğranmış biber bibər
- 1/2 fincan doğranmış kələm
- 2 düyü sarımsaq, incə doğranmışdır
- 1 fincan bamya, dilimlənmişdir
- Kajun zövqlü, dadmaq
- 1/2 funt andouille kolbasa, dilimlənmişdir
- 2.5 quarts turkey suyu (qalan karkasdan hazırlanmış) və ya toyuq ehtiyatı
- 1 quart qalan qalan turkey ət
- 1 fincan soyulmuş karides
- 2 yemək qaşığı yaşıl soğan doğranmışdır
- 1 fincan qalan yemək (optional)
- Xiyar pirinç, xidmət üçün.
Necə etmək olar
- Böyük bir dəmir dəzgahda, bütün yağlar azad olunana qədər donuz bişirin.
- Yumşaq qaşıq ilə bişmiş donuzu silin və yan tərəfə qoyun.
- Yağları unla birləşdirin.
- Şəkərin rənginə çatana qədər qarışığı yavaş-yavaş və davamlı aşağı temperaturda 20-25 dəqiqə qarışdırın.
- Rəvana doğranmış soğan, biber, sarımsaq və kərəviz əlavə edin və yumşaq (təxminən 5 dəqiqə) qədər bişirin.
- Kolbasa və Cajun ədviyyatını əlavə edin və 5 dəqiqə tez-tez qarışdırın.
- Çörəyi əlavə edin və qaynağa gətirin. İşığı orta və aşağıya salmaq, 45 dəqiqə boyunca açmaq üçün azaldın.
- Hindistanda ət, karides, bamya və əlavə doldurulma əlavə et (isteğe bağlı) və 15-20 dəqiqə bişirilir.
- Buxarılan düyü və üstü yeşil soğan ilə xidmət edin.