Bir çox reseptlər yalnız yumurta sarısı üçün çağırır, belə ki soyuducunu bir yumurta ağının konteynerinə doldurursunuz, ancaq onlarınla nə edəcəyini anladığınız zaman, pis gedirdilər. Bu yumurta ağlarının dondurulması üçün asan bir üsuldur.
Yumurtaları ayırarkən, bir buz kubunun tepsisi əlverişlidir. Yumurtanın tepsiyi üzərindən ayırın və ağın yalnız bir bölmənin tepsinə salınmasına icazə verin. Və ya kiçik bir qabda yumurta ayırmaq və yumurta ağ tray daxil tökmək bilər.
Hər bir bölməyə yalnız bir yumurta ağ dökün. Bu kiçik və böyük yumurta üçün işləyəcək. Jumbo yumurta beyazlığı bölmələr üçün çox böyük ola bilər, lakin ən reseptlər hər halda böyük yumurta çağırır.
Buz küpünün qabını dondurucuya qoyun və firmaya qədər yumurta ağlarını dondurun. Yumurta ağlarını çıxarın və onları bir zip-üst dondurucu torbaya köçürün və dondurucuya qayıdın. İndi bir yumurta-ağ yalnız resept üçün bir, iki və ya üç yumurta beyazı ehtiyac zaman, sizin ixtiyarınızdadır, onlara əvvəlcədən nəzərdə tutulmuşdur. Soyuducuda və istifadəsinə lazım olan hər bir yumurta ağını təmsil edən çox kublar qədər yuyun.
Yumurta ağları otaq temperaturu olduqda tam həcmdə çatdırır. Yəni, yumurta ağının buzdolabında tamamilə əridilməsindən sonra, qamçıdan əvvəl otaq temperaturu yetsin. Yumurta beyazlarını istifadə edən təriflər .
Həmçinin qalan yumurta sarısının dondurulmasına necə baxın.