Bəzən, çox qısa bir müddətdə bir desert şımqılmaq isteyebilirsiniz, daha sonra bu Klassik Fransız Karamelize Almalardan başqa bir şeyə baxmayın, belə ki, onları tez-tez edəcəyik.
Bu alma yalnız bir qədər şirin, qüdrətli və şəkərli deyil, təbiətdə çox yönlüdir. Spicy-tart və hərtərəfli istiləşmə, onlar krep və ya ev dondurma üçün inanılmaz əlavə edir. Onlar az miqdarda ədviyyatlı ızgara toyuq və ya Martinique dən tropik menyu üçün gözlənilməz garnitür kimi evdə bərabərdirlər.
Süper sürətli desert üçün, alma və alma almağı azaltma sousu ilə evlənmiş yaxşılıq ilə dadlı bir "cheater" qab üçün bu alma ilə bir mağaza-alınmış tart qaynadı doldurmaq olar; Heç kim sizin sirrinizi tahmin edə bilməz!
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşıq zeytun yağı
- 5 ədəd ədviyyəli, xırtıldayan alma (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), soyulmuş və 1/2 düymlük kublara kəsilmiş
- 1 çorba kaşığı plus 2 yemək qaşığı toz şəkər, bölünmüşdür
- 1/2 çay qaşığı yerli darçın
- 1/4 çay qaşığı limon zövqü
- 1/3 fincan alma ağacı ***
- Lazım olduğu təqdirdə 1/2 çay qaşığı mısırcağını
Necə etmək olar
Kərə yağı, orta temperaturda böyük bir skillədə eritin. Kələmə alma qablarını əlavə edin və 1 kaşığı şəkər şəkərlə çiləyiniz. Təravətə başlamağa başlayana qədər 6-dan 8 dəqiqəədək tez-tez qarışdırmaqla almalar yerləşdirin. Çəkməməyə diqqət yetirin, ya da elmalar düşməyə başlayır və əvəzinə alma püresi halına gəlir.
Almağı qalan şəkər, tarçın və limon yağı ilə tutam. Qarışıqları yumşaq bir şəkildə silin və əlavə 2 dəqiqə orta istidən bişirin, şəkər karamelize başlayana qədər və almalar kəskin tenderdir.
Almağı skilletdən yivli bir qaşıq ilə xidmət edən qaba köçürün. İşığı yüksəkə çevirin və elə suyunu skillə əlavə edin, qəhvəyi bitləri yığıb atın. Soğanı bir az azaldın və suyu azaldın və yüngülləşdirənə qədər suyu və şirniyyat şirələrinin 1 ilə 3 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Hazır sousu isti alma üzərinə dökün və dərhal xidmət edin.
Kukun Qeydləri: Daha qalın bir sousu istəsəniz, bir çay qaşığı suyun içindəki mısır taxıcısını həll edin və sousa süründürün, sonra sousu bir neçə dəqiqə pişirin. Mısır taxılının bişirilməsindən əmin olmaq üçün xidmət etməzdən əvvəl dadı, əgər olmasa, xam, dadlı xoşagəlməz bir dad olacaq.
*** Əlbəttə ki, bazarda bir şüşə alma sızanını asanlıqla ala bilərsiniz - ancaq bütün çıxmaq istəyirsinizsə, son toxunma üçün özünüzü qurun. Bir az vaxt tələb edə bilər, adətən bir saatdır, ancaq vaxtınız olanda bir və ya iki gün öncə bunu edə bilərsiniz. Yalnız su və şəkər, darçın və allspice dadmaq bəzi əlavə alma qaynadılır. Pişirildikdən sonra alma qarışığını soyun və qatıları atın. Voila - alma suyu. Və həmişə bu yemək üçün yemək və zövq üçün lazımdır 1/3 fincan daha çox edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 178 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 15 mq |
| Sodyum | 3 mq |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 1 g |