Təzə pendir hər zaman yaxşı olsa da, İsveçrə pendir (amerikalı İsveçrə, Emmental, Gruyére) tamamilə dondurulub və hələ də dadındır.
Çünki bu cheddar kimi yarı sərt pendirdir, İsveçrə Brie kimi yumşaq pendirlərdən daha dondurucuda daha yaxşı dayanır. Demək, demək olar ki, bütün pendirlər əriyib olduqdan sonra daha puç olurlar. Belə ki, donmuş İsviçreiniz pendir pişiricisi və ya sendviç üçün ideal olmaya bilər, o, bir sousda və ya Tavuk Cordon Bleu Casserole və ya Üç Pendir Penne Makarna kimi hazırlanmış qabda yaxşı işləməli olur.
Dondurucuya İsveçrə pendirinin saxlanılması
İsveçrənin dondurulmuş blokları ən yaxşıları tutmağa meyllidir və hər birinin yarım funtundan az olmamalıdır. Bəziləri, orijinal qablaşdırmalarda (adətən həddindən artıq həddindən artıq) olan bloklardan çıxmaq üçün idealdır, çünki dondurmağı planlaşdırırsınızsa, pendirinizi satın alarkən bunu xatırlamaq istəyə bilərsiniz.
Sizin artıq açıq olsa, bir vacuum sealer getmək üçün ən yaxşı yoldur. Atmosferə məruz qalan yeməklər oksidləşir, tatlar və toxumaların parçalanmasına səbəb olur, əksinə "dondurucu yanmaq" kimi tanınır. Bu cihazlar, pendirinizi özünüzü yenidən paketləməyinizdə qalacaqlarına əmin olan havanı qaldırmağa kömək edir.
Bir vakuum sızdırmazlığınız yoxdursa, pendirin diqqətlə sarılması ən yaxşı nəticə əldə etməyə kömək edə bilər. İsveçrə pendirini sıx plastik şüşə və ya alüminium folqa ilə əhatə edin, sonra onu dondurucuya təhlükəsiz, plastik fermuarüstü torbaya yerləşdirin və bütün havanı sıxın. Heç bir nəmin yola gəlmədiklərinə əmin olun; pendir təsir edən buz kristallarına səbəb ola bilər.
Düzgün biçilmək üçün çətin olsa da, kəsilmiş, qırışmış və dilimlənmiş İsveçrə də dondurulmalıdır. Təmiz sarğı və / və ya bir fermuarlı mühür çantasını və ya saxlanması üçün vacuum-mühürlü, dondurucu dostu konteynerdən istifadə edin. A yuvarlanan pin, havanı qızartılmış pendir olan torbadan çıxarmaq üçün yaxşı bir yoldur.
Pendir altı ay ərzində istifadə edin.
Dondurulmuş İsveçrəli pendirdən əridilməsi və istifadə edilməsi
Dondurulmuş İsveçrə buzdolabında defrost edilməli və bir dəfə həll edilərək tez istifadə edilməlidir. Yenə də, dilimlənmək və yalnız xidmət etmək istəyən bir arzu məhsulu əldə edə bilərsiniz, lakin dondurulmuş İsveçrə adətən daha yaxşı əridilmiş və / və ya qablara daxil edilir.