Bir çox düyü və ya əriştə kimi, bu Koreya püresi reseptində bir milyon və bir varyasyon var. Bu aldadıcı dadlı bir vegetarian çəngəl (düyü püresi) reseptidir. Tərəvəz və düyü sakitləşdirici, ətirli bir qəlyanaltı üçün hazırlaya bilər.
Bu Koreya püresi resepti soğan, havuç və turp üçün çağırır, ancaq siz də qovrulmuş, göbələk və ya istənilən tərəvəz üçün dəyişdirə bilərsiniz.
Jook və ya juk (düyü püresi) düyü qorumaq və xəstə, gənc və yaşlı qarınları yatırmaq üçün nəzərdə tutulmuş bir Koreya yeməyi. Səhər yeməyi və ya digər yüngül yemək kimi və ya xəstələr üçün rahatlıq yemək kimi bir qəlyanaltı kimi hələ də istifadə olunur. Pat cook incə bir şirinliyi ilə yumşaq və yumşaqdır, lakin müntəzəm ağ palçıq yerində şəkərsiz də yeyilə bilər.
Juk Koreya ərzaqının əhəmiyyətli bir hissəsini təşkil edir. Qədim ədəbiyyatda belə təxminən 40 növ düyü püresi təsvir edilmişdir. Huinjuk (yalnız düyü və su ilə hazırlanmış) və gokmuljuk (qırmızı lobya, arpa və düyü ilə hazırlanmış taxıl püresi), tarakjuk (südlə qarışıq düyü püresi), yeolmaejuk (düyü püresi ilə qarışdırılmış) çam fıstığı, qoz və jujubes) və gogijuk (mal və ya toyuq əlavə düyü püresi). Bu günlərdə, Juk artıq fövqəladə hallarda sağ qalan bir qida kimi xidmət etməz; ginseng və abalone kimi bahalı maddələrin əlavə edilməsi ilə artıq gurme və ya enerji verən qida kimi yüksək qiymətə sahibdir . Lüks Koreya restoranlarında, Qərb restoranlarında şorba kursu kimi tam kurs dəsti menyusunda kurslardan biri də daxil edilir. Həmçinin, juk bu gün pəhriz qidası kimi çox populyardır.
Guangdong əyaləti kimi cənub bölgələrindəki insanlar əsasən düyü yetişdirirlər, beləliklə, əsasən buğda yetişdirən şimaldakı insanlar üçün səhər yeməyi üçün düyü püresi yeyirlər. Qarışıq və ya qarışıq olaraq əlavə olunan maddələrə görə müxtəlif düyü porridləri mövcuddur, lakin iki əsas kateqoriyalar huinjuk (düyüdən və sudan) və jaejuk (ət və ya balıq ilə qaynadılmış düyü) .
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan düyü
- 1/2 fincan havası
- 1/2 fincan soğan
- 1/2 fincan turp
- 1 qaşıq kaşığı
- Susam toxumu yağı
- 2 dənə 3 stəkan tərəvəz şorbası stoku
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Ən azı 90 dəqiqə pirinç yuyun. Yaxşı drenaj edin.
- Böyük bir qazanda, susam yağı orta istidə istiliyin.
- 2-dən 3 dəqiqə soğan, yerkökü və turp soğur.
- Pirinç əlavə edin və hər şeyi bir dəqiqəlik birləşdirin.
- Şorba ehtiyatını əlavə edin və bir qaynağa gətirin.
- Dərhal təxminən 30 dəqiqə orta aşağı istilikdə bişirmək və bişirmək üçün hər şeyi azaldır.
- Hər şeyi qarışdırın və daha sonra təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 391 mg |
| Karbohidratlar | 44 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |