Turmeric Facts və Sağlamlıq

Turmeric tez-tez qarışıq və zəfəran əvəz edir, çünki yalnız çox güclü bir ləzzət var, həm də qidalar qızıl sarı rəng çevrilir. Turmeric tez-tez tumeric kimi yanlış yazılmışdır, ilk məktubu r atlayaraq. Bu kəskin ədviyyatlar və necə müxtəlif istifadə etmək haqqında məlumat əldə edin.

Turmeric haqqında

Turmeric, botanik olaraq kurqum bitkisinin köhnə ərəb adından əldə edilən Curcuma longa kimi tanınır, zəfəran kimi daha yaxşı bilirik.

Halbuki bu ədviyyə zəncəfil ailənin üzvüdür və zəfəranla əlaqəli deyil. Zəncəfil kimi, ədviyyə kimi istifadə edilən zerdeçal bitkinin kökü, adətən qurudulmuş formada.

Lakin, Uzaq Şərqin bəzi yerlərində təzə zerdeçal kök istifadə olunur və çox zəncəfil kimi saxlanılır. ABŞ-da ixtisas Asiya bazarlarında yeni zirəklik tapa bilərsiniz.

Kök ümumiyyətlə parlaq sarı ətini ifşa etmək üçün soyulmuş, sonra qaynadılmış, qurudulmuş və yerə toz qoymuşdur. Turmeric, top-parka sarı xardalının parlaq rəngini verir, Worcestershire sosunda başlıca tərkibdir və həmçinin yağ, pendir və meyvə içkilər kimi digər qidaları rəngləmək üçün istifadə olunur. Yaxın Şərq və Asiya qidaları və kürü kimi ədviyyə qarışıqlarında sevimli bir yerdir.

Turmeric və Sağlamlıq

St John Təbiblər Kollecində edilən son tədqiqatlar zirzəmiyə müalicə xüsusiyyətlərinə sahib ola biləcəyini göstərir. Zerdeçidə olan curcumin molekulları özlərini hüceyrə membran divarlarına yerləşdirir, onları sabitləşdirir və onların infeksiyaya qarşı müqavimətini artırır.

Buna baxmayaraq, curcumin qaraciyər və intestinal divar tərəfindən tez bir zamanda metabolizə olunur, bu, qara bibərlə ( piperin içərisində olan ) birlikdə alındığından başqa, effektivliyini məhdudlaşdırır. Zerdeçalın bu pis müalicə xüsusiyyətlərindən faydalanmaq üçün qrunqara olan reseptlərə qara bibər də əlavə edilməlidir.

Turmeric də həzm problemləri, artrit ağrısı, menstrual ağrı, ürək yanması, safra daşları və mədə xoralarına kömək edir. Hər hansı bitki, ədviyyat və digər homeopatik vasitələrlə özünü müalicə etmədən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.

Turqerik və Turmerik tərifləri haqqında daha çox məlumat

• Turmeric Faktlar və Sağlamlıq
• Turmeric Selection, Storage və Cooking Tips
• Qışqırıq nədir? Suallar
•
•

Cookbooks