Yorkshire Brack Zəngin Meyvə Pastası ilə deyil, daha güclü bir çay infüzyonu və bir az viski (isteğe bağlı) ilə fərqlənir. Brack, İrlandiya Barm Brack kimi, bir az yağı ilə yayılmış mükəmməl bir çay süresi tortudur (və ya seçdiyiniz hər hansı bir zaman). Yorkshire Brack'ın uğuru, quru qarışıq meyvələri güclü, üstünlüklü Yorkshire çayında əvvəlcədən gecdirməkdən asılıdır. Çayın əlavə edilməsi pasta üçün incə ləzzət və nəmdir. Bu səbəblə meyvələrin nəmləndirilməsinə vaxt ayırmaq üçün bir az planlaşdırma lazımdır. Buna baxmayaraq, buna layiq deyilsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 450g / 1 lb quru meyvələr - sultanalar, qarağat və mayizlər
- 125g / 4oz şirniyyat qabığı, doğranmışdır
- 125g / 4 oz glace kiraz, yarıya endirildi
- 300ml / 10 fl oz soyuq, güclü, qara "Yorkshire" və ya digər çay
- 150g / 5½ oz yağ, yüngül yumşaldılmışdır
- 150g / 5½ oz yumşaq, qəhvəyi şəkər
- 3 böyük yumurta
- 225g / 8oz Bütün məqalələr / düz un
- 2 çay qaşığı çörək pudra
- 2 qaşıq qaranlıq xəmir / pekmez
- 100ml / 3 fl oz viski
- 1 çay qaşığı təzə meyvəli meyvələr
- 2 çay qaşığı limon suyu
- 110g / 4oz zəngin badem
Necə etmək olar
- Bütün qurudulmuş meyvələri böyük bir qabda yerləşdirin, çay üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın, sonra çay dəsmalla örtün və bir gecə buraxın.
- Fırını 170 ° C / 325 ° F / Qaz 3-ə qədər qızdırın.
- Yağsız kağızı və ya porşen pergament ilə bir 22cm / 8½ "pasta qaldırın və bir az yağı ilə yağ yüngül.
- Yağı və şəkərin hər ikisini də qabartma qabına qoyun. Çörək və ya elektrik əli ilə çırpma ilə yüngül, hamar və kremli olana qədər yağa kərə yağı çəkin.
- Unu çörək pudrası ilə qarışdırın. Kremli yağı bir yumurta döyün, sonra unun üçdə birində döyün. Bütün yumurta və un qədər istifadə olunana qədər təkrarlayın.
- Nəhayət, bir qaşıq və ya spatula istifadə edərək, xəmir, viski, ceviz və limon suyu ilə qarışdırın.
- Çayın qurudulmuş meyvələrini boşaltın və zamana badem əlavə edin. Bütün meyvələr qarışığa daxil oluncaya qədər daha yaxşı qarışdırın, daha sonra tort qarışığına əlavə edin. Pasta qarışığının 'düzəldilməməsi' üçün yumşaq qarışdırın.
- Qarışığı hazırlanmış tort qatına qaşıqla və səthi nazik şəkildə düzəldin. Preheated soba 2 - 2½ saat və ya qaranlıq, qızıl qəhvəyi qədər bişirilir.
- Pastadan sobanı çıxarın və yerə soyuducu bir rack qoyun və tortu soyuduqdan buraxın. Soyudulduqdan sonra yeməyə hazırdır. Keks hava səthində saxlanarkən yaxşı saxlayır.
Qeydlər:
Çoxlu süpermarketlərdə hazırlanmış hazırlanmış quru meyvə qarışığını istifadə edə bilərsiniz və ya fərdi bir tort yaratmaq üçün özünüzü qarışdırın, qarışıqları üstünlüklərə uyğunlaşdırın
Kullandığınız meyvələri dəyişdirməklə bu dadlı tortun dəyişmələrini zəng edin və ya bəlkə viski əvəzinə bir az brendi və ya rom istifadə edin. Siz yalnız təsəvvürünüzlə məhdudlaşırsınız. Bütün bunlar dadlı olacaqdır.