Acıqlanan qızardılmış balıq filesi üçün bu Çin resepti "balıq" qoxusunu əhatə etmək üçün tez-tez dəniz məhsulları yeməklərində istifadə olunan zəncəfəyə çağırır.
Səmərəsiz balıq filesi 10 dəqiqə bir fok-qığılcımdan əvvəl marinad edilir. Bir sehrdə pişirmək, əyləncəli deyil, çox məhsuldardır, çünki ərzaq bişirilir.
İsterseniz düyü ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- Balıq üçün:
- 1 funt boneless balıq filesi
- Marinad üçün:
- 1 kaşığı düyü şərabı (və ya quru şer və ya ağ şərab)
- Bir az damla susam yağı
- Tərkibinə duz və bibər
- 1 böyük yumurta ağ
- 1 ilə 2 teaspoons cornstarch
- Sos üçün:
- 1/2 fincan balıq hissəsi (toyuq suyu və ya su)
- 1 çorba kaşığı oyster sosu
- 1/4 çay qaşığı soya sosu
- 1 çay qaşığı mısırcağır (1 kaşığı su ilə qarışdırılır)
- Qarışdırmaq üçün 4 qaşığı bitki yağı
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 2 dilim zəncəfil (kəsilmiş)
- 1/2 qırmızı soğan (dilimlənmiş)
- İsteğe bağlı olaraq: istənilən digər tərəvəzlər (kərəviz, fasulye, qar noxud, göbələk və ya çay çayı)
- 2 çay qaşığı yer kürəsi (və ya dadmaq üçün)
Necə etmək olar
Balıqları Marinate
- Orta qabda şərab, susam yağı, duz və bibər dadı və qarğıdalıya qarışdırın.
- Balıqları 1/2 düym (təxminən 1 1/2 düym) parçaya parçalayın (parçaların çox kiçik olmasından əmin olun). Balıqları dənizkənarıya əlavə edin, yaxşı qarışdırın və balıqların otaq temperaturunda 10 dəqiqə marinad edilsin.
Sos hazırlayın
- Kiçik bir qabda, bişirilmiş sousu və soya sousu ilə balıq hissəsini, suyu və suyu birləşdirin. Kənara yığmaq.
- İkinci bir kiçik qabda qarğıdalı və suyu birləşdirin. Kənara yığmaq.
- Wok qızdırmaq və 2 yemek kaşığı yağı əlavə edin . Balıqları bibərdən çıxarın və onları qəhvəyi yuyuncaya qədər süründürün və quruya əlavə edin. Balıqları oyukdan çıxarın.
- Woka qalan 2 qaşıq yağını əlavə edin. Sarımsaq, zəncəfil və qırmızı soğan əlavə edin və soğanı yüngülcə qəhvəyi qədər bişirin.
- Qalan tərəvəzləri və qarışdırıcıları əlavə edin.
- Sousu əlavə edin, köpüklənmək üçün istilik əlavə edin və qarışdırıcı və suyu əlavə edin, sürətlə qarışdırın.
- Balığı geri döndərin. Hər şeyi qarışdırın. Pişmiş balıq və tərəvəzləri xidmət etməzdən əvvəl yer kürəsi ilə çiləyiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Total Fat | 71 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 363 mg |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 19 g |