Meksikadakı ənənəvi olmasa da, o ölkənin xaricində bir çox insanlar hələ Meksika yeməyi olaraq nachosları müəyyən edirlər - çox pizza kimi İtalyan qidaları hesab olunur.
Tez-tez təkrarlanan hekayə görə, Nachos 1940-cı illərdə Ignacio adlı bir adam tərəfindən ( qeyd edək ki, bu adı bir adamın ümumi ləqəbi Nacho), Piedras Negras, . Bəzi müntəzəm müştərilərin zaman keçdikdən sonra gəldiyi zaman, İgnacio onlara mətbəxdə nə qədər az qaldığına görə bir qəlyanaltı etdi: qızardılmış tort təzə tortilla parçaları, pendir və doğranmış jalapeño bibər.
Yemək həmin diners ilə uğur qazanmış və nəticədə ABŞ-ın cənub-qərbində tutulmuşdu. 1970-ci illərdə pendir bir çedar pendir sousu ilə əvəz olundu və nachos idman hadisələrində satışa çıxdığında populyarlığı tamamilə partladı.
Bundan sonra geri baxmağı yox idi. Nachos əsas Meksika-Amerika xərci oldu və yeni versiyalar hər zaman icad edilmişdir. Hal-hazırda biz yalnız tortilla çiplərinin, pendir və çillərin "orijinal" versiyasından seçə bilərsiniz və guacamole , zeytun, toyuq və ya ət kimi əlavə elementlərdən istifadə edə bilərsiniz. Heç bir ağır və sürətli qaydalar yoxdur, buna görə də bu qəlyanaltı, sevimlisiz qəlyanaltılar hər hansı və bütün sevdiyiniz balina ilə zövq alın.
Nə lazımdırsınız?
- 3 unsiya / 85 qram qızardılmış və ya bişmişdir
- tortilla çipləri (təxminən 2 böyük hovuzu)
- 2/3 fincan pendirli çedar, mozzarella və ya asanlıqla əriyən hər hansı digər çeşid
- 1/4 fincan xama
- 1/4 fincan guacamole və ya doğranmış avokado
- 1/2 fincan qaynadılmış fasulye və ya bütün qara lobya, maye boşaldılmışdır
- 1 kiçik pomidor, toxumlanmış və doğranmışdır
- 1/2 fincan yaşıl soğan, doğranmışdır
- İsteğe bağlı: dilimlənmiş zeytunlar (qara və ya yaşıl)
- İsteğe bağlı: ağ və ya qırmızı soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı: jalapeno bibər (doğranmış)
- İsteğe bağlı: carne asada, pişirilmiş və parçalanmış toyuq, və ya ət (məsələn
- carnitas )
Necə etmək olar
Broyeni yüksək temperaturda əvvəldən qızdırın.
Fasulye kiçik bir qazanda istiliyədək isti havaya qədər qızdırılır. İstidən çıxarın.
Çörəyin yarısını bir qat üzərində bir soba sübut plitəsi üzərinə qoyun və parçalanmış pendirin yarısı ilə örtün. Diqqətlə qalan fişləri bu əsas qat üzərinə qoyun və qalan pendir ilə üst-üstə qoyun.
Piyi paxlana qədər təxminən dəqiqə süfrəyə qoyun. Çörəyi broylerdən diqqətlə çıxarın və fıstıqları pendir fişlərinin üzərinə sürün. Bu nöqtədə istifadəsi olan maddələrdən birini istifadə edin.
Sizin nachos üzərində guacamole qaşıq dolusu və ya doğranmış avokado haqqında tutam. Kiçik kuklalara xama əlavə edin və doğranmış pomidorlara səpin.
Dadlı nachosları qızdırıldığı eyni çörək qabına xidmət edin. Hər kəs öz əlləri ilə yemək üçün pendir fişini çəkərək özünə xidmət edəcəkdir.
* Et istifadə edirsinizsə, təzə pişirilmiş ən yaxşı seçimdir. Əks halda, qaynar qaynaqlanana qədər əvvəlcədən bişirilmiş ətləri yenidən istidən hazırlayın. Fasulye qatından dərhal sonra nachos əlavə edin.
Robin Grose tərəfindən tərtib edilmişdir
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 327 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 29 mg |
| Sodyum | 205 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 13 g |