Knoxville'de böyüyən bir uşaq olduğum zaman, Tennessi təzə karides nadir olaraq karides dişləri idi. Ancaq indi və sonra bəzi təşəbbüskar təşəbbüskar Körfəz sahillərində bir yük maşını işə salır, gəmidən təmizlənən karideslə yüklənir və buz sandıqlarında dolacaq və bir gecədə bura qədər gedəcək. Sonra bir yerə bir parkda qurmaq və yük maşınıdan satmaq istədilər. Annem bu yük maşınlarından birini gördükdə, üç-beş funt sterlinq almaq və onları pivə və Köhnə Bay meyvələri ilə qaynatmaq istəyirdi. O, bir kokteyl sousunu, yağ və limonu, tartar sosunu hazırlayırdı və salat etdi. Çünki qəzetləri oturma mərtəbəsində yayacaqdı və gəzintiyə çıxacağıq. Biz sadəcə qəzetlərin qabığını atırıq.
Nə lazımdırsınız?
- Kokteyl Sousu üçün:
- 1/4 fincan
- Çili sousu (evdə və ya mağaza alıb)
- 1/4 fincan ketçap
- 1 - 2 qaşıq horseradish sousu
- 1 qaşığı mayonez
- 1/4 limon (juiced)
- Yağ və limon üçün:
- 2 qaşığı təzə limon suyu
- 4 qaşığı duzlu kərə yağı
- Tatar sosu üçün:
- 1 fincan mayonez
- 1 çay qaşığı xardal hazırladı
- 2 yemek kaşığı şirin turşu (doğranmış)
- 1 qaşıq kaşığı
- capers (doğranmış)
- 2 çay qaşığı təzə maydan (doğranmış)
- Karides üçün:
- 2 şüşə qəlyanaltı pivəsi (real dərinlik dadı ilə bir şey seçin)
- 1 çorba kaşığı Köhnə Koyu Mövsümü (ədviyyə koridorda mövcuddur)
- 1 ədəd limon
- 1 kiloluq (21-25 ədəd) karides (xam və unpeeled, ikiqat olarsa)
- 2 çay qaşığı təzə maydan (doğranmış)
- Sarı soğan 1/4 (incə dilimlənmiş)
- 2 çay qaşığı təzə limon suyu
- 1 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
Kokteyl Sousu:
- Bütün maddələr yaxşıca birləşdirin. Horseradish və limon şirəsini dadmaq üçün seçin. Bir çimdik duz isteyebilirsiniz
- Yağ və limon:
- Kiçik bir qazanda bütün maddələri bir az bir istilik üzərinə birləşdirin və yağ tamamilə əriyincə isti.
Karides:
- Böyük bir qazana pivə və 1 fincan su əlavə edin. Limon suyunu sıxıb limon qabığını əlavə edin. Köhnə Körfəzə qarışdırın və yüksək istilik üzərinə bişirin.
- Karides əlavə edin və 3 - 4 dəqiqə bişirin, artıq bir kollaganda karidesə sürün. Mənə barmaqlarınızın karides kimi dadını verən bir az daha Köhnə Körfezi ilə sulayıram.
- Bir qızartma qabda, orta dərəcədə yüksək istilik üzərinə əridilmiş yağ. Soğanları silin və bir dəqiqə sote edin və limon suyu əlavə edin. Karidesə çırpın və maydanoz atın.
- Peel-and-eat karides isti kimi yaxşı soyuqdur. Bir vinaigrette ilə yaşıl salat tərəfində mükəmməl.
Qeyd:
Karides, həddindən artıq aşiq olmaq üçün son dərəcə asan və mükəmməl bir şəkildə hazırlanmış və 30 saniyədə aşırı bişirilmiş yeməyə başlaya bilər.
Joy Nordenstrom tərəfindən redaktə edilib
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1459 |
Total Fat | 120 q |
Doymuş yağ | 32 g |
Doymamış yağ | 29 g |
Xolesterol | 580 mg |
Sodyum | 2,647 mq |
Karbohidratlar | 30 q |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 57 g |