Yaşıl çay nədir?

Qərbdə yaşıl çay qara çay kimi məşhur deyildir . Yaşıl çay Yaponiyada və Çin hissələrində ən məşhur çay növüdür və yüksək səviyyəli antioksidanlar və vitaminlər daxil olmaqla, sağlamlığa yaraşan faydalara görə Qərbdə məşhurlaşır.

Yaşıl çay nədir?

Yaşıl çay yığılmış bir çay növüdür və sonra tez bir şəkildə saxlanılır. Qara çay yarpaqları seçildikdən sonra oksidləşməyə icazə verilirkən, yaşıl çay yarpaqları oksidləşmənin qarşısını almaq üçün dərhal qızdırılır.

Oksidləşmə təbii bir prosesdir. Olan bir alma kəsmək və o, oksigen məruz kimi qəhvəyi və dad sweeter açmaq başlayır ki, eyni şeydir.

Yaşıl çaylar həm buxar istiliyi, istərsə quru isti ilə işlənir (məsələn, fırında qarışdırma qabiliyyətinə və ya sobada tez bir pişirmə prosesinə bənzər pişirmə kimi). Bu emal qara çay, oolong çay, ağ çaypu-erh çay daxil olmaqla, digər çay növləri üçün emaldan fərqlidir.

Yaşıl çay dadı nədir?

Onlar yetişdirildikləri yerə, necə işlənildiklərinə, yığıldıqda və s. Yaxşı yaşıl çaylar bir sıra zövqlərə malik ola bilər. Yaxşı keyfiyyətli yaşıl çay üçün ümumi təsvirlər şirin, bittersweet, qozlu, bitki, kəklik, çiçəkli, bataqlıqlı, meyvəli və okeanikdir. Buxarlanan yaşıl çaylar bitkilərdən (xüsusilə pasta ətindən ) zövq alırlar, digər yaşıl çaylarda isə şirin dadırlar.

Ən yaxşı yaşıl çay tipini necə seçə bilərəm?

Seçmək üçün bir çox növ yaşıl çay var. Bəzi yaşıl çaylar orta bazarda mövcud olsa da, bunlar keyfiyyətsiz, çox təzə olmayan çox qarışıq çaylar olur. Bəzi yüksək səviyyəli baqqal mağazalar (Bütün Foods və Dean & Deluca kimi) və ixtisaslaşdırılmış baqqal mağazalar (Yapon və ya Çin baqqalları kimi) ən çox online və kərpic və havan çay mağazalarında olduğu kimi daha yaxşı yaşıl çaylar daşıyır.



Keyfiyyətli yaşıl çayı tapmaq, sevdiyiniz (və ya hətta sevgi) yaşıl çay tapmaqda iştirak edən amillərdən biridir. Yalnız ətirli yaşıl çaylar, buxarda yaşıl çaylar və ya qovrulmuş yaşıl çayları üstün tutduğunuzu və ya müxtəlif yaşıl çayları sevdiyinizi görə bilərsiniz.

Bir onlayn çay satıcısından sifariş almaq və ya yerli bir çay mağazasından almaq istəyirsinizsə, yaşıl çay sampler ilə başlayın . Bəzi çay mağazalar da çay dəmir nümunələri təklif və ya müştərilər üçün sipariş qab və ya çay qablarını test etmək üçün imkan verir və bu, ləzzət seçimlərini test etmək üçün başqa yaxşı bir yoldur. Hansı yaşıl çayların sizin üçün ən yaxşı olduğunu anlamaq üçün sual verməkdən qorxmayın - ən nüfuzlu çay mağazalar sevdiyiniz bir çayla sona çatdırmaq istəyir və onu tapmaqda sizə kömək etmək üçün sevinirlər.

Bir baqqal mağazasından daha çox yaşıl çay satın alsanız, bir neçə fərqli marka və növü yoxlayın. Bir bilikli heyət üzvü tapa bilsəniz, bir neçə sual soruşmağa çalışın, ancaq çay mağazasından aldığınız qədər təxminən çox məlumat ala bilməyəcəyinizi bilirik.

Yaşıl çayın necə edəcəyəm?

Yaşıl çayın xoşuna gəlməyəcəyini düşünən bir çox insan sadəcə yaxşı hazırlanmış yaxşı çay çayını heç vaxt sınamamışlar. Yaşıl çayın dəmlənməsində ümumi bir səhv qaynar su istifadə edir.

Qəhvəyi çay etmək üçün qaynar su istifadə etmək ümumiyyətlə yaxşı olsa da, yaşıl çay üçün qaynar su istifadə edərək, ən yaxşı yaprakları da acı, pis bir qarışığa çevirə bilər. Yaşıl çayların ən çoxu 160- 180 ° F-ə qədər çırpılan zaman yaxşıdır, bu, sadəcə simmeringdir.

Çox yaşıl çayınızı kənara çəkməməyin qarşısını almaq da vacibdir, çünki həddindən artıq sürüşmə də sizin yaşıl çayınızı sərtləşdirəcək qədər acı edəcək. Bəzi çaylar (xüsusilə buxarlanmış Yapon çayları ) yalnız 20 və ya 30 saniyə çəkilməlidir, digərləri isə ( Jasmine Pearls yaşıl çay kimi) dörd dəqiqəyə qədər diklənə bilər.

Yaşıl çay infuziya temperaturu və vaxtı fərqli olduğundan, çayınızın qablaşdırmasını yoxlayın və daha ətraflı pişirmə talimatları üçün çay satıcısından soruşun.

Süd və Şəkanı Yaşıl Çaya əlavə edə bilərəmmi?

Ümumiyyətlə iki səbəbdən yaşıl çaya süd və şəkər əlavə etməyi məsləhət görmürəm.

Birincisi, süd və şəkərli qara çay kimi dadlı deyil. İkincisi, süd və şəkər əlavə edərək bəzi faydaları inkar edirsiniz. Əgər süd və şəkərli yaşıl çayı sevirsinizsə və süd və şəkərsiz yaşıl çaydan daha az sağlam yaşıl çaydan daha yaşarsanız, onda davam edin və əlavə edin!