Tipik olaraq, mağazada satılan barbekü sousu ləzzətləri çox pomidor, bir az çox şirin, bəziləri ya çox dumanlı və ya tamamilə deyildir və adətən hamısı ədviyyat yoxdur. Hətta baharatlı olmağı iddia edən souslar istilikdə və mütləq ləzzətdə olmamalıdır. Bunu etmək üçün yalnız bir şey var: bu barbekü sosunu ədviyyələ! (Siz də ev sousundan hazırlanmış bir dəstə ilə başlasanız və oradan baharata buraxa bilərsiniz).
A Quick Fix
Həddindən artıq həssas bir problemin tez və asan həll edilməsi, sevdiyiniz isti sousu bir şüşə üçün çatmaqdır.
Seksual sousu barbekü sosunun dadını artıracağından əmin olmaq üçün bir-birinizə bir az qarışdırmalısınız və dadınız. Nəticələri xoşlayırsınızsa, qabda mangal sousu şüşəsini tökün və isti sousda yavaş-yavaş qarışdırın. Buradakı vacib şey, ləzzətlərin əvəz edilməməsi üçün yavaş-yavaş həyata keçirilməsidir.
Başqa bir böyük həll də çılpaq lopa və ya tozu əlavə edir. Cayenne, habanero və ya düz qırmızı çili tozu kimi bibər qazma souslar üzərində möcüzələr yarada bilər. Halep və Urfa Biber kimi daha ekzotik çay bibərinə çıxışı varsa, bəzi həqiqətən nadir ləzzətlər yarada bilərsiniz. Yenə, yavaş-yavaş bibər ləzzətlərinə qarışdırın və ya çilyanı barbekü sosuna qədər yerə qoyun.
Bir az duman əlavə
Sizin barbekü sousu istilik və smokiness hər hansı çatışmazlığı varsa, chipotle bibər cəhd edin. Bu çılpaq torpaqları bir toz, qurudulmuş kələmlər və ya konservləşdirilmiş ala bilərlər. Tipik olaraq konservləşdirilmiş çipotu adobo sousu adlanır, sadəcə ədviyyəli pomidor sousudur.
Puddan istifadə etmək üçün lazım olan bütün hazır barbekü sosuna qarışdırın. Qurudulmuş qablar əvvəlcə qaynar suya qədər qaynar suya batırılmalı, sonra barbekü sousu ilə qarışdırıcı bir şəkildə drenaj və emal edilməlidir. Konservləşdirilmiş çipotlulara gəldikdə, onlar da sadəcə barbekü sousu ilə qarışdırılmalıdır.
Yer xantal pudrası barbekü sousuna əlavə oluna bilən başqa böyük və ədviyyatlı tərkibdir. Bir isti bibər kimi eyni temperatur almaq (xardal capsaicin yoxdur), baxmayaraq ki, bu, çox ərzaq üçün hələ də ləzzətli bir ədviyyədir.
Əlavə Spicy Tips
Barbekü sosunu hazırlamaq üçün istifadə edəcəyinizə dair qərar verdikdən sonra, zövqünüzü yaxşılaşdırmaq üçün işləməyə davam edə bilərsiniz. Mağazanızdan alınmış sousu çox şirin olduqda, tatları sınamaq və balanslaşdırmaq üçün istilik və ya bir az sirkə əlavə edin. Bir zamanda bir çay qaşığı əlavə edərək, yaxşı birləşdirilmiş, dadana qədər qarışdırın və istədiyiniz dadı əldə etməyinizə qədər təkrarlayın.
Dumanlı bir toxunma üçün çipotların istiliyi və ləzzəti olmadan bir çimdik və ya iki zira kimyon toxumunu əlavə edin. Sarımsaq tozu, soğan tozu, duz və təzə yerə qara bibər kimi digər ədviyyatlar da lazımlı ola bilər. Yalnız birləşdikdən sonra, dadı ilə lazımi miqdar və maddələr düzəldənə qədər sousu onları qarışdırdığınızdan əmin olun.
Barbekü sosuna əlavə maddələr daxil etdikdən sonra ən azı 30 dəqiqə oturmağı qərara bağlayın. Bu müddətdən sonra tatlar gözəl bir araya gələcəkdir. Nəhayət, gözəl uzun bir marinating vaxt, soslu tatlar yemək olduğunuz ət (və ya tərəvəz) daxil sızma imkan verir açardır.
Ən azı 30 dəqiqə sürüşmə tövsiyə olunur, amma ideal bir gecədə yaxşıdır.