Rowan berry jelly üçün bu resept inanılmaz bir səhər yeməyi üçün çörək və ya qovrulmuş kuzu və ya geyik ilə xidmət edir və Wensleydale pendir ilə şübhəsiz yaxşıdır.
Rowan giləmeyləri gec yazda və erkən payızda görünür. Çarpıcı qırmızı giləmeyvə A vitamini və C ilə doludur. Giləmeyvə dağın kül ağacından ( Sorbus aucuparia) və bəziləri giləmeyvə zəngin olduğuna inanırlarsa, bişirilmiş olanlar olmur. Əslində, onlar dadlıdırlar və əsrlər boyu marmeladlara çevrilmişlər.
Nə lazımdırsınız?
- 4 kilo / 1,8 kq rowan giləmeyvə (yuyulur və çıxarılıb çıxır)
- 3 kilo / 1,4 kq alma (yemək, soyulmuş, qarışdırılmış və çınqıl)
- 1 funt / 450 qram şəkər (hər 2 fincan / 600 ml suyu üçün)
Necə etmək olar
- Rowan giləmeyvə və almaları böyük bir qaba və ya qablaşdırma qoyun (yaxşı yuvarlanan qaynağa çatdırmaq və cəmlənməmiş giləmeyvə üçün yer olmalıdır).
- Meyvə su ilə kifayət qədər əhatə edir. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və 20 dəqiqə qaynatmaq və ya meyvə yumuşana qədər qaynamaq. Gecə bir jelly bag ilə damlama imkan verir. Jelly bagını daha çox şirəsi çıxarmaq üçün sıxmaq çox vacibdir, çünki bu işlənmiş jelly buludlu olacaqdır. Jelly hələ də ləzzətli olacaq, lakin gözəl görünmür.
- Şirəni ölçün və yuxarıda göstərildiyi kimi şəkərin düzgün miqdarını çəkin. Şirəsi və şəkərini təmiz bir böyük tava və ya qablaşdırma üçün əlavə edin və şəkərin ləğv ediləcəyi qədər 10 dəqiqə aşağı temperaturda qaynadın.
- İstiliyi artırın və 5 dəqiqə tam qaynaq qaynağında bişirin və sonra set üçün test edin. Jelly qurma nöqtəsinə çatdıqda , isti, sterilizə kavanozlara , möhür və etiketə tökün.
- Jelly bir il açılmayacaq. Bir dəfə açılmış olsa da soyuducuda saxlayın.
Rowan giləmeyvələrinizi necə yığırsınız?
Dağ kənarlarının ağacları kənd ərazilərində yerləşir, lakin şəhər və şəhər ərazilərində olduğu kimi çoxdur.
Giləmeyvə yaz və payızın sonuna çatır və ikiqat çek kimi, mərkəzi ucdan düzəldilmiş bir nöqtədə bir nöqtə ilə 10 ilə 14 kiçik yapraklardan bir sprey var.
Qazların emissiyası meyvələri çirkləndirə biləcəyi üçün həmişə yosunları yüksək insan alveri zonalarından uzaqlaşdırın.