Qara çay Qərbdə ən çox yayılmış çay növüdür. Bununla belə, qarışıq və ətirli çaylardan əl istehsalı, sənətkar, boş-yarpaq çayları arasında dəyişən müxtəlif növ qaraçaylar var . Aşağıda, yeniliklər və bilicilər üçün qara çaylar hazırlamaq üçün açıqlamalar, şəkillər, qiymət siyahıları və mənim üst təkliflərimlə tanış olacaqsınız.
01 ilə 10
Darjeeling Qara Çay Darjeeling İlk Flush Teas Darjeeling İkinci Flush çayları daha yaşıl baxmaq üçün edirlər. Bu yarpaqlar Risheehat Estate-in 2009-cu ildən başlamışdır. Lindsey Goodwin
"Çay şampaniyası" kimi tanınan Darjeeling bölgəsi, dünyanın ən yaxşı qara çayı hesab olunur.
Darjeeling qara çayları, yığıldıqları zaman əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Darjeeling qara çayları ( Darjeelingdə çay çırpıntıları haqqında daha çox məlumat var). (Hər növ məhsullar "çırpma" kimi tanınır və bahar məhsulu / ilk çırpma ən məşhurdur və "yaşıl "dır). incə, meyvəli, çiçəkli və işıqlıdır və hər hansı bir süd və ya şəkər əlavə edilmədən yaxşı sərxoş olurlar.
02/10
Keemun Qara Çay Anhui Keemunun kiçik qara yarpaqları, istiqamətlər üzrə dəmlənərkən qaranlıq bir içki çıxarır və həyəcanla qalın dəmlənmə istehsal edir. Marko Goodwin
Keemun qara çay (və ya Qimen hong cha) Şərqi Çin Anhui əyalətində qara çaydır. Yüksək keyfiyyətli Keemun çayları yaxşı bilirlər və tez-tez hamar, qəribə (şərab kimi), meyvəli, çiçəkli, piney və tütün kimi təsvir olunan fərqli aromaları və ətirləri üçün qeyd olunur.
Keemunun heç bir əlavə maddəyə ehtiyacı olmasa da, süd və / və ya şəkər ilə də yaxşıdır. Keemun qara çayda qeyri-adi bir twist üçün, bu " Keemun-Kantaloupe Kooler " çay şefi Robert Wemischner'den cəhd edin.
03/10
Assam Qara Çay Assam Hindistanın uzaq şərqində yerləşir. Marko Goodwin
Assam qara çay qalın, malti və qəşəng olmağı bacarır. Assamdan gələn çaylar ingilis kahvaltısı çayının, İrlandiya səhər yeməyi çayının və digər qara çay qarışığının əsasları kimi istifadə olunur. Bir qədər şəkər və süd sıçraması, təmiz Tailand çaylarına və Assam əsaslı çay qarışığına əlavə edilir.
Assam qara çayının çoxu CTC çayı və ya çaylarda istifadə edilən çayların aşağı səviyyədə olmasına baxmayaraq, Assamdan yüksək keyfiyyətli, boş çay çayını tapmaq mümkündür.
04/10
Yunnan Qara Çay Aşağı, sarımtıl, qızıl çay qönçələri nanə edilmiş karamel və toffee tatlar ilə balqabaqlı dəmə döymək. Marko Goodwin
Adından da göründüyü kimi, Yunnan qara çayı Yunnandan - Çin çayının daha yaxşı tanındığı bir vilayətdən xəbər verir. Bəzi Yunnan qara çayları qismən fermentləşdirilir, yəni qara çay və pu-erh arasındakı xəttin arasına yerləşdirilir. Onların tatları odatda şokolad, qaranlıq, malti və nüanslıdır. Bəzən bəzən bitkilərdə ədviyyatlar və / və ya qalıcı şirniyyat notları var. Şokolad sevən insanlar Keemun qara çayını sevirlər.
Çinin digər çayları kimi, Yunnan qara çayı da "hong cha" və ya qırmızı çay kimi istinad edilə bilər.
Çayxan çaylarının çoxu süd və ya limon, şəkər və ya balları idarə edə bilər. Ceylons Earl Grey çayları üçün ümumi əsaslardır.
06-dan 10-a
Earl Grey Qara Çay Rishi çayının Earl Grey Yunnan qara çay və berqamot əsas yağdır. Marko Goodwin Earl Grey Qərbin ən məşhur ətirli çayıdır . Bu, bergmot sitrus meyvəsinin efir yağı ilə ənənəvi olaraq ətirli olur. Bu gün, bəzi Earl Grey çayları əsas yağlar və / və ya təbii və süni sitrus tatlar bir qarışığı istifadə edin.
Earl Grey, Lady Gray (qarğıdalı ilə Earl Grey qara çay), London Fog (Vanil ilə Earl Grey çay latte ) və Earl Green (bergamot ətirli yaşıl çay) daxil olmaqla bir çox varyasyon var.
Earl Grey-in fərqli ləzzəti çay-ətirli şokoladlarda, bişmiş məhsullarda və kokteyllərdə məşhur bir tərkib hissəsidir.
Siz Earl Grey İstəsəniz, siz də masala chai, meyvə qara çaylar və çiçək qara çaylar kimi digər çay qarışıqları da isteyebilirsiniz.
Nilgiri Qara Çay Nilgiri tam ətirli və daha çox buzlu çaylardan daha yüngül bir rəng və ləzzətə malikdir. Şirin, çiçəkli notlar və təmiz içki bu kimi buzlu çay tarifleri üçün böyük bir seçimdir. Marko Goodwin Nilgiri qara çayı Cənubi Hindistan dağlarından ətirli, çiçəkli bir çaydır. 1980-ci illərdə Nilqiri çayları əsas keyfiyyət məsələlərindən əziyyət çəkirdi, lakin son illərdə bu bölgədən olan qara çaylar çox yaxşılaşmış və dünya səhnəsində bir yer qazanmışdır.
Nilgiri qara çayları bir az şəkər və ya bal və limon bir damcı ilə buzlu xidmət zaman istisna olunur. Mənim üçün təravətləndirilmiş Nilgiri qara çaydan istifadə edirəm Qarpız Buzlu Çay Qulluğu .
Bai Lin Gong Fu, Çinin vətənində hətta nadir hala gələn nüvəsiz, ətirli, əl istehsalı qara çaydır. Çay dəmləməsinin gong fu tərzində bir neçə dəfə dəmlənə bilər. Əllərinizi bəzilərinə ala bilsəniz, bir cəhdə dəyər!
09/10
Lapsang Souchong Qara Çay Bu mövcud olan ən dəhşətli, ən qaranlıq çaylardan biridir. Bu xüsusi yapraklar Amerika çay otaqlarından ibarətdir. Lindsey Goodwin Lapsang Souchong bir küllük (ki, daha kommersiya, inanıram və ya deyil) bir zövq üçün incə dumanlı (ənənəvi olan) ləzzət dəyişir bir çəkilmiş qara çay deyil. Lapsang Souchong, ətirli ət, ləzzətli qəhvə və bittersweet şokolad kimi cəsarətli tatlara sevən insanlara müraciət etməyə çalışır.
Lapsang Souchong (və qohumları, Tarry Souchong və Rus Karvanı), adətən, az şəkər və limon ilə birlikdə isti olar. Buna baxmayaraq, onlar həmçinin fenomenal Iced Lapsang Souchong ilə Çay Tao tərəfindən göstərildiyi kimi yaxşı buzlu çaylar da edə bilərlər.
10-dan 10-a
Tayvanlı Qara Çaylar
Son illərdə qara çayla tanınmayan ölkələr daha yaxşı qara çaylar istehsal etməyə başladılar. Bu ölkələr Tayvan, Tailand, Vyetnam və Yaponiya daxildir.
Tayvanlı qara çaylar bəzən Ruby Black və ya Red Jade kimi tanınır. Onlar adətən, Nantou, Tayvanın yaz məhsulu zamanı istehsal olunur. Bəzən ikinci qoxu Darjeeling Qara Çaylar kimi çox xoşagəlməz ləzzət profilinə bənzəyirlər.