1-ci Flush, 2-ci Flush və Autumnal Darjeeling Çay Arasında Fərq nədir?
Aşağıdakı Q & A-da, DarjeelingTeaXpress-dəki Kaushal Dugar, Darjeeling, Hindistanda çay tökülmələri ilə bağlı ümumi sualları cavablandırır.
Bir çay tökülməsi nədir?
Çay zirvəsi Darjeelingdə çay hazırlayan fəsillərə (müəyyən dövrlərdə) aiddir.
Darjeelingdə yetişdirilən və yığılmış əsas çay tökülmələri hansılardır?
Darjeeling, aşağıdakı kimi üç əsas təzyiqə malikdir:
- İlk Mart-May ayından May ayına qədər
- İyun ayından avqustun ortalarına qədər İkinci Flush
- Oktyabrdan noyabr ayına qədər Üçüncü Flush (Payız Flush)
Bununla yanaşı, iki kiçik flus var:
- Flush-in içində iki həftə içində ilk və ikinci boşluqlar arasında
- Yağışlar / Monsoon Sentyabr ayı ərzində ikinci və üçüncü qırışlar arasındakı boşluq
Qeyd edək ki, vaxt dövrləri sabit deyil və Darjeelingdə hava şəraitindən asılıdır. Yağış gözləniləndən daha çox olan yağışlar, bir neçə həftə ərzində və əksinə, yağış suyunu artırarkən ikinci bir sürtünmə vaxtını azalda bilər.
Hər bir Darjeeling çayından hansı tatlar gözləmək olar?
Darjeeling First Flush Tea - Çayın rəngini parlaq içki ilə yüngül və aydındır. Yarpaqların canlı bir xarakterə sahib bir çiçək qoxusu var.
Darjeeling Second Flush Tea - Çay ilk çalarları əksinə qaranlıq bir rəng və güclü ləzzətə malikdir. Çay yarpaqlarının mürəkkəb çiçəyi var və ümumiyyətlə meyvəli bir dad var. Daha da izah etmək üçün, çayın kəhrəba hündürlüyü və dadı var ki, çay bitkisi çiçəklərdən gələn şirələri süzən kiçik həşəratlara reaksiya verməklə əsasən muscatel üzüm ləzzətidir.
Darjeeling Üçüncü Flush Çay - Çay rənginin qaranlıq və ya mis və toxuması tam gövdəsi, lakin daha yüngül ləzzət var. Payız Darjeeling də zərif və parlaq bir xarakterə malikdir.
Hansı fışqırma ən bahalıdır? Niyə?
Ümumiyyətlə, ilk növbədə çaylar parlaq içki və canlı bir xüsusiyyətə görə daha bahalı sayılır.
Birinci çamaq çayları az miqdarda istehsal edilir və bu səbəbdən tələbat tədarükü uzadır. Bununla belə qeyd etmək lazımdır ki, Darjeeling çay biliciləri ümumiyyətlə ya birinci və ya ikinci istifadəsi üçün xüsusi üstünlüklərə malikdirlər və yaxşı fincan çay üçün mükafat ödənilməsinə fikir vermirlər.
Darjeeling ikinci çay çayı nə qədər unikal edir? Onun muscatel ləzzətini necə əldə edir?
Darjeeling ikinci flush belə unikaldır, çünki açıqca ətirli ətir gətirir Darjeeling dünyadakı heç bir çay kimi unikal unikal ətir gətirə bilir. Benzersiz muscatel ləzzətinə unikal hava, topoqrafiya və bitki növlərinin birləşməsi səbəb olur. Üst Assam və Yaponiyanın Kyoto Universitetində (molekulyar mexanizm mütəxəssisləri) Çay Araşdırmaları Assosiasiyasının (TRA) Tocklai Eksperimental Stansiyasından (TES) gələn alimlər böcəklər tərəfindən infested sonra özlərini ifadə edən bitkilərin genlərini müəyyən ediblər. unikal ləzzət və tarpinlərin yaradılması (geraniol və lunalook) aromanı zənginləşdirir.
Darjeeling çay mövsümünə dair başqa bir şey paylaşmaq istərdinizmi?
Darjeeling çayının mövsümi yəni müxtəlif fışqırıqlar, müxtəlif dövrlərdə eyni bitkilərdən seçilən çaydan fərqli bir ətir gətirir.
Hələ mövsüm / tıxaclar eyni olmadığı halda, ilk fışqırma zamanı qızıl rəngli içki əldə edə bilərsiniz və eyni yapraklar ikinci fışqırma zamanı qəhvəyi bir içki qazanacaqdır. Belə zövqlər müxtəlif çay içicilərinin paltarlarını səmərəli şəkildə təmin edə bilər.