Bu sadə mavi pendir sousu resepti, biftekə xidmət etdiyiniz zaman həqiqətən asanlaşdırmaqdır. Onu yan tərəfə verin və ya ət üzərində qaşıqlanın. Sousu çox zəngindir ki, bir qədər uzun bir yol keçir.
Mavi pendir hansı növdən istifadə edəcəyini bilmir? Burada sürətli bir primer var. Belə yumşaq toxuması olduğundan, xüsusilə isti makaron üzərində xidmət etdikdə, mavi pendir tez və tamamilə əriyir. Bu yeməyi ilə bişirmək üçün bişirmək istəmirsiniz, buna görə bişirmək istədiyiniz qədər gözəl qalın və qaymaqlıdır.
Bütün mavi pendirlər cəsarətli, duzlu bir ləzzətə sahibdirlər. Seçdiyiniz birini müəyyən etmək üçün bir neçə müxtəlif növ ilə təcrübə etməyə dəyər. Ən məşhur mavi pendirlərdən bəziləri gorgonzola, Cashel mavisi, Buttermilk blue və ya Maytag blue.
Gorgonzola xüsusilə souslar üçün mükəmməl bir çox düz, kremli toxumalıdır. Bu, mavi pendirin ən uyğun və ən möhtəşəm versiyasıdır və ən çox baqqal mağazalarında tapa bilərsiniz. Amma hər hansı bir mavi pendir edəcəyik.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan ağır krem
- 1/3 lb. mavi pendir, qırıldı
- 1 çay kaşığı Worcestershire sousu
Necə etmək olar
- Orta və aşağı alovdan yumşaq bir qaynaq gətirərək tencerədə isti krem. Kremin qalınlaşması kimi 3-5 dəqiqə qarışdırın. Kremin yandırılmasından və ya qıvrılmasından qorunmaq üçün davamlı qarışdırın.
- Mavi pendirin yarısını əlavə edin. Bir çəngəl istifadə edərək, püresi az miqdarda görünürdən əvvəl pendir kreminə süründürün. Pendir tamamilə əriyincə, Worcestershire sosunu əlavə edin, yanma qarşısını almaq üçün daim qarışdırın. Sousu qaşıqın arxasını örtmək üçün kifayət qədər qalıncaya qədər 3-5 dəqiqə daha qaynadmağa davam edin.
- Yavaş-yavaş qalan soslu pendirə əlavə edin, sousa daxil edərkən qarışdırın. Soğanı söndürün və süzgəcdən tamamilə əriyin, pendirin sızma qazanmasına mane olmaq üçün sobadan çıxarın. Pendir bişmiş əvvəldən hələ isti olsa da bişmiş biftek üzərində xidmət edin, ləzzətini ətdən salıb yeməkdən əvvəl verin.
Qeyd : Worcestershire sosunuz yoxdursa və ya macəracı hisssəniz, özünüzü edə bilərsiniz. Uzun bir tərkib hissəsi var, lakin bunu etmək çətin deyil və isterseniz onu zövqünüzə dəyişə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 14 q |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 62 mg |
| Sodyum | 455 mg |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 9 g |