Bir baş qabığının qızartması hazırlamaq üçün dadlı və rahat bir yol rotisserie biriminizi istifadə etməkdir. Bu resept bişirmək üçün qovrulma üçün gözəl bir qabığa əlavə edən bir ətirli otu sürmə çağırır. Bu yemək bayram və xüsusi hallar üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd 4-5 kilo qızartma kaburga
- 1/3 fincan zeytun yağı
- 4 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 kaşığı dəniz duzu
- 1/2 qaşığı kaşığı quru oregano
- 2 çay qaşığı kəklik qurudu
- 2 çay qaşığı soğan tozu
- 1 1/2 çay qaşığı alma sirkəsi
- 1 1/2 teaspoons qara bibər
- 1 çay qaşığı qurudulmuş tarragon
- 1 çay qaşığı hardal tozu
- 1 çay qaşığı çili toz
- 1 damcı tava (birdəfəlik alüminium qab yaxşı işləyir)
Necə etmək olar
- Böyük bir kəsmə taxtasına üstün kaburga qovur . Zirzəməyən maddələr birləşdirin və qovurma üzərində bütün slather. Yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olun.
- Qril təlimatında göstərilən təlimatları izlədikdən sonra qəlyanaltı yeməyi hazırlayın. Rabitənin qabığının sümük tərəfini aşağı qoyun. Bir boneless qovurma qovurmaq istifadə edərkən yalnız onun tərəfində qoyun. Kəskinləri uçlardan çıxarın və təxminən mərkəzini tapmaq üçün onu döndərin.
- Orta sondan sona qədər uzun, incə bir bıçaq bıçağını istifadə edərək. Fırçalı şişəni çuxurdan keçirin və giləmeyvə çəngəllə gevşetin. Qril üzərində qril üzərində yerləşdirin və mərkəzə yerləşdirin. Çəngəlləri bərkidin.
- Qrildən çıxarın və istilikdən yüksək temperatura çıxın. Kəsməyin oturacağı yerin altında alüminium damcı tava qoyun. Əgər göstərilən şirələri ilə saqqız etmək istəyirsinizsə, damcı qarağına bir fincan su əlavə edin.
- İstiliyədavamlı əlcəklərdən istifadə edərək, qovrulmuş qrilə qayıt. Qrileyi 20 dəqiqə yüksəkdən buraxın, sonra temperatur orta aşağıya qədər azaldır. Daxili temperatura 120 F (orta hesabla 140 F) çatana qədər pişirilməyə davam edin. Qril və rotisserie çubuğundan çıxarın, alüminium folqa ilə örtün və 15-20 dəqiqə istirahət edin. Qarışdırın və plakaya qoyun. Xidmət et.
Qril ilə əlaqədar ümumi yemək müddəti 3-4 saat arasında olmalıdır. Lakin daxili temperaturun monitorinqi vacibdir. Şirniyyat mühərrikini dayandırmaq və qovrulma mərkəzinin yaxınlığında yerləşən yerə baxın, lakin çox isti olacaq fırçalı çubuqdan uzaqlaşdığınızdan əmin olun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1255 |
| Total Fat | 90 q |
| Doymuş yağ | 33 g |
| Doymamış yağ | 41 g |
| Xolesterol | 338 mg |
| Sodyum | 1,398 mq |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 97 g |