Polşa mal əti ruladı və ya zrazy (ZRRAH-zih) 14-cü əsrin zadəganlığına aid olan çox məşhur bir əsasdır. Başqaları arasında göbələk, lələyi, göyərti, horseradish ilə çörək balığının da daxil olduğu qədər fərqli dolmalar olduğu çox sayda çeşid var.
Bu zrazy resept turşu, gil və yaşıl soğan istifadə edir və soba və ya yavaş ocak hazırlamaq bilər, lakin necə bişirilir olursa olsun, zrazy həmişə yaxşı gündə dad. Beləliklə, planlaşdırın!
Nə lazımdırsınız?
- 8 sandviç steaks (kəsilmiş və 1/8 inch qalın)
- 1 qaşıq ağacı xardal (daha çox və ya daha az)
- 2 dibli turşu (incə zolaqlara kəsilmiş)
- 4 unsiya ham (incə zolaqlara kəsilmiş)
- 2 yaşıl soğan (ağ və yüngül yaşıl parçalar, nazik zolaqlara kəsilmiş)
- 4 qaşığı yağ (qanola)
- 2 qaşıq unu (bütün məqsədli)
- 1 fincan stoku (mal əti)
- 4 qaşığı şarap (ağ)
- 1 kaşığı tomat pastası
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı bibər (və ya dadmaq üçün)
- Garnitür: xama
- Garnitür: doğranmış maydanoz
Necə etmək olar
- Hər bir bifərdə nazik bir haşiyə qatını yaymaq və bişmiş turşuları, hamamı və soğanı bölün. Yanlarında qatlanan və doldurulmuş kələm kimi gəzdirin. Lazım gələrsə, bir dişlək ilə təmin edin.
- Böyük bir Hollandiyalı sobada isti yağı və qəhvəyi mal əti hər tərəfdən silindir. Əti və ehtiyatı sil.
- Qovaya un əlavə edin və yüngül qəhvəyi rəngə qədər yeyin. Səhmdar, şərab, tomat pastası, duz və istiotla qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və 1 dəqiqə bişirin.
- Sousu bəzi sousu üzərinə tava və qaşıq qaynatır. Aşağı 45 dəqiqədən 1 saata qədər qidalandırmaq və pişirmək, yemək zamanı lazımlı qədər sıxlaşdırmaq.
- Rulolar bişirildikdə, bir yemək qabına köçürün və istifadə edildiyi dişləkləri və sousu üzərinə kətan çıxarın. Xama və doğranmış maydanoz ilə dollop.
- Bu düyü, kartof püresi, barmaq püresi və ya kartof püskürtmələri ilə birlikdə böyük xidmət göstərir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 1,928 mq |
| Karbohidratlar | 106 q |
| Diyet Fiber | 36 g |
| Protein | 34 g |