Polat kartofu buraxmaq üçün bu resept - kartoflane kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) - bu kartof duzlama resepti kimi, püresi kartof yerinə xırmandır, qızardılmış kartof edir.
Bu köpüklər daha asan ola bilməzdi, çünki yuvarlanan və ya kəsilməyən bir yer yoxdur. Gevşek və ya yumşaq xəmir qaşıq ilə suya salınır və tenderə qədər qaynadılır. Və reseptdə yumurta yoxdur!
Onlar balqabaq şorbası və ya yağı və karamelize soğan ilə özləri üçün mükəmməl müşayiət edirlər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük kartof (soyulmuş və incə qatlanmış)
- 1 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 fincan süd (bütün)
- 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/8 çay qaşığı bibər (və ya dadmaq üçün)
Necə etmək olar
- Duzlu suyun böyük bir qabına qaynana gətirin. Bu vaxt, orta qabda qalın bir pasta şəklində olana qədər qarışdırılmış kartof, un, süd, duz və bibəri birlikdə qarışdırın.
- Çay qaşığı qaynar suya daldırın, daha sonra yarım çay qaşığını və ya qabığını topla və yumşaq qaynar suya sürüşdürün, sonra çörək qaşığı çömçə qarışığına atın. Bütün qaynadılmış xəmir getməyincə davam edin.
- Taxta təxminən 20 dəqiqə və ya köftəyin dadına qədər yandırın. Süzgəcdə drenaj edin və yan yemək, bir Lenten / vegetarian yeməyi və ya şorba olaraq xidmət edin.
Polyak yeməklərində kartof
Kartof, o funky, amorf görünüşlü kök yumruları Polşada qızıl nuggets kimi. Əslində, onlar çox populyardır, Polşada kartof üçün ən az doqquz söz var. Jabłko ziemi və ya "yer alma" kimi tanınan ziemniak üstünlüklü söz Polşa, xüsusilə də Varşava ( Warszawa ) boyunca istifadə olunur. Digər məşhur dövr Alman kartofelindən kartofeldir . Polşa boyunca, xüsusilə də Silesia ( Slask ) şəhərində istifadə olunur.
Bəziləri deyirlər ki, Perka kartof üçün ən qədim sözlərdir və "Peru" üçün Polşa sözündən (kartof çıxdığı yerdən) çıxır. Poznań bölgəsində kartof piraya kimi tanınır. Şərq Podhale bölgəsində (dağlıq Góral bölgəsində) onlar "spuds" və ya "taters" kimi tərcümə edilə bilən " grula " deyilir. Qərbi Patelda Orawada onlar rzepa kimi tanınırlar .
Polşanın Baltik dənizi sahilində yerləşən Kaszubiya bölgəsində, kartofu bulva adlanır, Lwów bölgəsində isə bandura kimi tanınırlar və cənub-şərq Karpat dağının Lemkos şəhərində kompera deyilir.
Kartof Polşa necə oldu
Maraqlıdır ki, kartof, quintessential polşa tərəvəzinin ilk Cənubi Amerikada evləndi və 1570-ci ildə Pizarro tərəfindən İspaniyaya gətirildi. Sonra onlar Avropanın digər bölgələrinə yol tapdılar.
XVII əsrdə Vyanadan Türklərə məğlub olan King Jan Sobieski III kartofu Polşaya təqdim etdi.
Uzun müddətdir ki, bir qida maddəsi kimi kartof zəhərli və ya pis hesab edilmişdi və orta sinif onların əvəzini görməyincə həqiqətən aristokratiyanı tutmadılar.
Kartof Polşa torpağında yaxşı böyüdü və onlar çox bol oldu, kəndlilər bazarlarda satın almaq üçün əlverişli idi və daha sonra özləri inkişaf edirdi. Tezliklə, parsnips, şalgam və rutabaqalar kimi populyar kök tərəvəzləri kartof ilə təmin edilmişdi və nəticədə populyarlığı üstələyirdi.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 3 mq |
| Sodyum | 339 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |