Ən yaxşı yumurta rulonları gevrek və yemək yağı ilə sürtülməyənlərdir. Həddindən artıq quru və ya hoqqabaz olmayan yumurta rulonları üçün bu ipuçlarını istifadə edin, ancaq hər dəfə sağ çıxın. Burada başlayan üç asan tarif:
01 ilə 10
Vaxtın Əvvəl Yumurta Rulları üçün Tərəvəz hazırlayın
Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Images Yumurta rulonunun həddən artıq nəmli olmasını istəmirsinizsə, əksinə, yumurta rulonları xırtıldən əvəzolunmaz olur. Bunun qarşısını almaq üçün günün əvvəlində tərəvəzləri yuyub təmizləmək üçün vaxt ayırın.
02/10
Ətdən et istifadə etməyin
Çox hallarda, qalan ət istifadə etməyin. Yumurta rulonlarda ətdən təzə meyvə suyu ilə daha yaxşı dadın. (Bir istisna barbekü çobanıdır).
03/10
Doldurmağın çox hədsiz olmadığı əmin olun
Yumurta rulonlarında çox miqdarda maye sousuna ehtiyacınız yoxdur. Toxuculuqdan sonra, dolumda çox sıx olduğu görünsə, bəzilərini boşaltın.
Hamar yumurta rulonlarının qarşısını almaq üçün başqa bir ipucu var: Ruloları sararken, sıvının kase altındakı konsantre olması üçün doldurulmuş olan kase yuvarlayın (dolumda deyil).04/10
Tadı və ədviyyəni tənzimləyin
Ham dadını qızartma qabına əlavə etmədən əvvəl, həm də yumurta rulonlarını sararmadan əvvəl dadı test edin. İstədiyiniz kimi seçin.05/10
Doldurmağı sərinləyin
Doldurma ilə qarışdırıldıqdan sonra yumurta rulonlarını dərhal sarmayın. Bunun əvəzində, soyuducuya hər hansı bir suyu yenidən qura bilməsi üçün imkan verin və buna görə də istilik büzgü "bişirməyəcək".
06-dan 10-a
Sarımsaq Yumurta Rolls dərhal Fry
Yumurtanı dərindən yumşaldır, onları sardırandan sonra 30 dəqiqə ərzində. Əks halda, suyu sızar və yumurta rulonları quru olacaq.
Dərin qızartmaya yeni mi? Yeməkə başlamadan qabaq qidalandırmaq üçün yeməyin necə təhlükəsiz olacağını yoxlayın.
07/10
Diqqətlə Yumurta Rolls dərinləşdirin
Yağı 375 F (təxminən 190 C) -ə qədər qızardın. Hər bir yumurta rulonunu isti neftə, bir-birinə sürüşdürün. Bu yağ splatters qarşısını almaq kömək edir. Yağın temperaturu aşağıya endirmək kimi, wok və ya dərin fritözü qabaqlamaq etməyin.
Yumurtanın hər iki tərəfində qızıl qəhvəyi olana qədər qızardır.
Dərin qızardılmış yumurta rulonlarını dərin qızardılmış rafa, bir süzgəcdə və ya kağız dəsmallarla bəzədilmiş yemək səhifəsində bişirin.08/10
Pişmiş Yumurta Rolls Stack etməyin
Yumurta rulonlarını dərin qızartmadan əvvəl və ya sonra bir-birinin üstünə yığmayın. Bişirildikdən əvvəl yumurta rulonlarının bir-birinin üstünə yığılması alt təbəqənin düzəldilməsinə və formasını itirəcəyinə səbəb ola bilər. Bişirildikdən sonra yumurta rulonlarının bir-birinin üstünə yığılması həddindən artıq yağlılığı və kəskinliyin itirilməsini təşviq edə bilər.
09/10
Zamanın əvvəli yumurta rulonlarının hazırlanması
Çox vaxt gəzinti, duş və ya digər toplama aparmaq üçün əvvəlcədən bir neçə saat yumurta rulonlarını hazırlayırsınız. Yumurta rulonlarını kağız dəsmallarla bəzədilmiş bir tepsiyə gətirin. Zəruri hallarda, hər tərəfdən 10 dəqiqə aşağı temperaturda sobada xidmət vermədən əvvəl yumurta rulonlarını yenidən qızdırıla bilərsiniz. Lakin, yumurta rulonlarının yenidən istiləşməsi onları bir qədər quruta bilər.10-dan 10-a
Dondurma Yumurta Rolls
Dərin qızartmadan əvvəl və ya sonra yumurta rulonlarını dondura bilərsiniz. Yumurta rulonlarını alüminium folqa ilə doldurun və dondurucuda bir plastik torba bağlayın - bu onları nəmləndirəcək. (Yumurta rulonları artıq qızardılmışdırsa, dondurmadan əvvəl soyuduqları qədər gözləyin.)
Doldurulmuş yumurta rulonlarını dondurucuya qədər dörd aya qədər saxlaya biləcək bir çanta saxlayın. Soyuducuda çay içməmiş yumurta rulonlarını dərin qızartmadan əvvəl yuyun. Bişirilmiş yumurtanı qızartmaq fırça içərisinə qısa bir müddət qidalandırır və ya yenidən dərin qızardır.