Brisket haqqında

Yaxşı brisket və böyük bir brisket arasındakı fərq cut, grade və hazırlıqdadır. Həqiqətən, yaxşı bir brisket almaq istəyirsinizsə, rəqabət aşpazlarımıza çıxa bilərik, sonra baş sinifdə toxunulmaz brisketlə başlayın. Buna baxmayaraq, hələ də pulsuz bir sıra, əsas dərəcəli mal əti bir sərvət sərf etmədən böyük barbekü brisket edə bilərsiniz. Yalnız yadda saxlamağınız lazımdır ki, yağ hələ də işıqlandırılmalıdır.

Əti seçmək üçün verdiyim ən yaxşı məsləhət qəssabla danışmaqdır. Söhbət etdiyiniz şəxsin həqiqətən bir köməkçi deyil, qəssab olduğundan əmin olun. Nə əldə etdiyinizi bildiyiniz üçün sinifləri və məhdudiyyətləri müzakirə edin. Qəssab yununuzu gözlərinizə çəkməyə çalışdığını hiss edirsinizsə, yenisini tapın. Yaxşı bir qəssab yaxşı bir bərbər gibidir, əhəmiyyətli şeylərlə güvənə bilər kimsə.

Zamanlama və səbr mükəmməl siqaretli bir brisket üçün sirlərdir. Ənənəvi metodlara əməl etməyiniz təqdirdə böyük bir bişirmək üçün 20 saat çəkə bilərsiniz. Siz siqaret çəkməklə ciddi bir vəziyyətdə olmalısınız. Unutmayın, aşağı və yavaş və mən aşağı və yavaş demək. 225 dərəcə F / 110 dərəcə ətrafında olan temperaturda, bir funt başına 1 1/2 ilə 2 saat arasında baxırsınız. Yəni 10 kiloluq bir brisket 15-20 saat arasında ala bilər.

Yaxşı bir sürüşmə və sağ sous mükəmməl mangal brisket nail olmaq üçün kömək edəcək.

Artıq ləzzət əlavə edərkən fərqli məktəblər çoxdur, ancaq bir dəfə təməlləri varsa, öz məktəbini açmağa hazırlaşırsınız. Bir brisket ilə edə bilərsiniz bir çox var. Bu, yalnız uyğun ləzzət vermək üçün marinadlar , rubs, mops, souslar müxtəlif kombinasiyalarda istifadə edir. Əlbəttə ki, siz yavaş yemək və yaxşı bir duman ilə böyük bir brisket əldə edə bilərsiniz, belə ki, sizin brisket bir çox ədviyyat və sousu ilə aradan qaldırmaq üçün xatırlayıram.

Yəqin ki, fərqli bir sürü , marinade və ya siqaret reçetesi , hər kəs üçün büzülmüş bükülü sevir. Ancaq bir neçə əsas resept və bir neçə ənənəvi resept var. Əllərinizlə, özünüzə yola çıxmaq üçün yaxşı hazırlaşırsınız.

Sonrakı Səhifə: Hazırlıq