Elmalar, köri pudrası və digər ədviyyatlar və zövqlər bu dadlı reseptdə ləzzət ətir.
Bu reseptdə də yosunlu mal əti istifadə edə bilərsiniz. Tenderloin və ya mayonez yaxşı, yağsız, tender venison üçün yaxşı əvəzedici olardı.
Əgər mal-qara və ya qoz-fındıqdan daha az tender meyvələrdən istifadə etsəniz, (hindquarter qovurma, çoban və ya qovrulmuş qızartma kimi) bişmiş qarışığı ilə yanaşı tenderə qədər qaynamaq.
Yumurta sarısı sousu daha zənginləşdirir, ancaq buna yol verilmir.
Bu dadlı curried geyimi isti pişmiş düyü və ya əriştə üzərində xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan soğan (doğranmış)
- 3 çubuq kərəviz (doğranmış)
- 2 orta alma (peeled, cored minced)
- 2 funt qəlyanaltı (kiçik, ləkə ölçülü parçalara kəsilmiş)
- 3 - 4 qaşığı bitki yağı
- 2 çay qaşığı
- köri tozu
- 1 çay qaşığı duz
- 1/8 çay qaşığı bibər
- 1/4 çay qaşığı yer
- zəncəfil (və ya 1 ədəd qaşıq çay qaşığı təzə zəncəfil)
- 1/4 çay qaşığı
- Tabasko sousu (və ya qırmızı qırmızı bibər ləkələri)
- 1 1/2 teaspoons Worcestershire sousu
- 2 stəkan mal əti qabığı (əmələ gəlməyən və ya aşağı sodyum)
- 2 qaşıq unu (2 qaşıq suya sürüşdür)
- 1/2-dən 1 fincan
- buxarlanan süd (və ya yüngül krem)
- İsteğe bağlı: 1 yumurta sarısı (yaxşı döyülmüş)
- 3 fincan düyü (bişirilmiş)
Necə etmək olar
- Bitki yağı ilə 2 qaşığı qaşığı mal əti qarışdırın, yaxşı qəhvəyi qədər. Tavaa əlavə etməyə hazır olduğunuza qədər bir plitə, qapağı çıxarın və soyudun .
- 1 ədəd daha kaşığı bitki yağı ilə birlikdə soğan, kərəviz və alma ilə skillə əlavə edin. Soğanın şəffaf və yüngül qaşığı qədər yeməyə davam edin.
- Köri tozu ilə qarışdırın və 5 dəqiqə sakitləşdirin. Qalıcı zövqləri və mal ətini əlavə edin; təxminən 20 dəqiqə qaynadılır. Lazım olduğu təqdirdə daha çox köri tozu, kosher tuzu və bibər ilə zövqləri düzəldin və düzəldin.
- Un və suyun qarışığını bulyona əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin, qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- İstidən çıxarın və təxminən 30 dəqiqə dayanacaq.
- Bir qabda yumurta sarısının buxarlanan süd və ya kremə çırpın. Və ya yumurta sarısının tərk edilməsin.
- Köri qarışığını yenidən qızdırın və bişirilmiş qozan əlavə edin.
- Buxarlanan süd və ya qaymaqlı qarışıqda qarışdırın. İstiləşmə, qarışdırmaq, sadəcə bir bişmiş nöqtəyə, lakin qaynadın.
- İri isti pirinç üzərinə curried geyimi xidmət edin.