Makarondan necə bişirirsiniz?

Cooking makaron hər kəsin öyrənə biləcəyi bir sənət formasıdır; yalnız bir az təcrübə və bilik alır. Sadə bir sousu yığın və yalnız al dente makarna ilə atın . İşdə necə.

Çətinlik: asan

Tələb olunan vaxt: 20 dəqiqə

İşdə necə:

1. Böyük su anbarını su ilə doldurun. Daha çox su daha yaxşıdır - makaron yalnız çox az suda bişirilirsə çubuqlar.
2. Duz əlavə edin. Tuz makaron zövqünü daha yaxşı edir və reseptlərinizin natrium səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artırmaz. Gallon başına 1 çay qaşığı istifadə edin. Bu səviyyədə 2 qram pişməyən makaron (1 stəkan bişirilmiş), FDA porsiya ölçüsü 20 mq sodyumu absorbe edir, bu gündəlik sodyum suyunun təxminən 1% -nə bərabərdir. Bu heç bir şey deyil. Əlbəttə ki, daha çox makaron əlavə edə bilərsiniz; Əslində İtalyanlar, makaron suyunun dəniz kimi duzlu olmasını dilə gətirirlər.

1. Suyu bir qaynar qaynağa gətirin. Bu, qarışdırmaqla dayana bilməyəcək bir qaynadma deməkdir.
2. Lazım olan makaron ölçün. Pasta ümumiyyətlə bişirildikdə ölçüsü ikiqat, belə ki, 1 fincan bişmiş = 2 fincan bişirilir. Zəruri hallarda reseptə baxın.
3. Yavaş-yavaş makarna qaynar suya əlavə edin. İdeal olaraq, su qaynamağı dayandırmamalı, amma bu baş verərsə, tamamdır.
4. Qarışdırın və bir az daha qarışdırın! Pasta, yeməyin ən vacib anları zamanı qarışdırılmırsa, bir yerdə qalacaq. Neft əlavə etməyin, çünki bu makarna sürüşkən olacaq və sousu bitdikdən sonra ona qalmaz.
5. Su qaynağa qayıtdıqda vaxtı başlayın. Ən makarnalar 8-12 dəqiqə bişirilir. Paket istiqamətləri yoxlayın! Və hər bir neçə dəqiqədə qarışdırın.
6. Siz istilik tənzimləyə bilər ki, makaron / su qarışığı köpük və qazan tərəfləri deyil. Ən kiçiyi azaltın və hər şey nəzarət altında olmalıdır. Və ya qazana bir az yağ əlavə edə bilərsiniz; bu, suyun səthi gərginliyini azaldır, buna görə qaynar deyil.

1. Makaron düzgün bişirildikdə, həqiqətən, yalnız dadmaqdır. Bu, 'al dente' olmalıdır - ortada kiçik bir nüvəli firma, hətta tenderdir. Qutuda göstərilən ən erkən pişirmə vaxtından 2 dəqiqə əvvəl test edin. Aşırı pişmiş makarna "aça" bilməzsiniz.
2. Siz də qoz-fındıqdan bişdiyiniz bir parça makara içə bilərsiniz. Makaronun mərkəzində heç bir ağ rəng olmamalıdır - yalnız daha çox opak krem ​​rənginə kölgə salır.

1. İndi makaranı mətbəx sinkinizə yerləşdirilən bir süzgəcə buraxın. Süzgəcdən qaldırın və artıq suyun sarsın.
2. İsti yeməyi verdiyiniz pasta yuyunmağı etməyin. Sosu saxlamağa kömək edən nişastanı aradan qaldırır. Soyuq salat edirsinizsə, yuyun, salat yapışqan deyil. Digər tərəfdən, makaronımızı soyuq əsas yemək salatları üçün heç vaxt yuyulmuram, çünki isti makaranın paltarları necə udduğunu sevirəm. Bu Səndən asılıdır!
3. Tarifədə makaron istifadə edin. Soslu sousu itələyir, soyuq sous ilə qarışdırın, salat əlavə edin və ya frittatasda istifadə edin. Hər hansı bir makaron qalan halda, bu ucu istifadə edin .

Tips:

1. Bir qaynağa su gətirərkən qazanızı örtməklə, havanın təzyiqi birbaşa suyun üzərinə düşürür və daha asan qaynatmaq üçün.
2. Bir qabda makaron növlərini heç vaxt qarışdırmayın. Hər kəsin müxtəlif yemək müddəti var; Paket istiqamətləri diqqətlə oxuyun.
3. Yemək prosesini diqqətlə izləyin. Makaron çox tez qaça bilər.
4. Makarna bir güveçdə istifadə olunarsa, bir qədər az qalmışdır. Fırın və ya skillə içində ikən yeməkləri tamamlayır.

Nə lazımdır:

• stock pot
• su
• makaron
• duz
• Uzun müddət qaşıq
• mətbəx timer