Bunu atmaq əvəzinə, neftlə silin
Rezept siz tam bir makaron qutusuna çağırırsanız, təsadüfən əslində ehtiyacınızdan artıq bişirmək asandır. Amma bilirik ki, bişirildikdə, unauced makaron oturur, yapışqan olur və birlikdə toplanır, gələcəkdə istifadəsi üçün qorumaq üçün bir şey varmı?
Xoşbəxtlikdən bəli, bişmiş makaranı daha sonra yeməklərə əlavə etmək üçün bir neçə fərqli üsul var. Bunu hər cür makaronla, spagettidən penne qədər kiçik qabıqlara qədər edə bilərsiniz; lasagna nərgizləri və doldurulma üçün böyük qabıqlar saxlanıla bilər, amma işə yaramır, eləcə də daha az makaron növləri.
Soyuducu və dondurulmuş bişirilmiş, düz pasta və ya hətta souslu makaron həftənin (və ya ayın) bir çınqıldan sonra tez bir yemək hazırlayır.
Düz pasta soyuducu saxlanılması
Balıq pişirən pasta qənaət edərkən ən vacib amillərdən biri, hazırlanmış bişirilmiş makaron, əllərindən əvvəlki vaxtdan əvvəl pisləşməmək üçün iki saatdan çox müddətə oturmamalıdır. Əks təqdirdə, lazım olan hər şey sıx sıxışdırıcı qapaq və ya zəncir çantası və bir az yağ və ya yağı olan bir konteynerdir.
Pasta qapağını qabda və ya çanta qoyun və bir az zeytun yağı ilə çaydan yeyin və ya az miqdarda yağ yağı ilə qarışdırın, makaronun bir yerdə yapışmasından və yüngül şəkildə örtülməsindən əmin olun. Yağ növü sizlərə zeytun yağı istifadə edir, əgər bilirsinizsə hazırlayacağınız yeməyi tamamlayacaq; Əgər makarondan və ya tərəvəz kimi daha neytral yağdan istifadə edəcəyinizə əmin deyilsinizsə, yaxşı seçimdir.
Yağ və ya yağdan, bir çay qaşığı və ya iki (makaron məbləğindən asılı olaraq) istifadəyə hörmət etməlidir. Buradakı məqsədi, əriştələrin bir-birinə yapışmasını təmin etməkdir. (Əgər təzə pişmiş ev yapımı makaron saxlayırsınızsa, əvəzinə bir qədər unla atın.)
Makaron hələ isti olarsa, konteyneri bağlamadan əvvəl tamamilə sərin olduğundan əmin olun.
Konteyner və ya torbanın çox yaxşı bağlanması vacibdir, çünki havaya məruz qaldıqda bişirilmiş makaron içərisində nəmlik bakteriya və kalıbın böyüməsi üçün mükəmməl mühit yaradır. Saklama torbasından istifadə edərkən, mühürlenmeden əvvəl mümkün qədər hava sızdırın.
Bişmiş makaron buzdolabında saxlanılan üç-beş gün davam etməlidir. Bundan sonra, onun ləzzətini və kif artım potensialını itirəcək.
Düzəldilmiş Makaron Dondurucuda saxlama
Maşını daha uzun müddət saxlamağa ehtiyacınız varsa, dondurucuya düz pişmiş makaron yerləşdirə bilərsiniz. Dondurucu çanta bu üsulla yaxşı işləyir, çünki onların ince materialları saxlama qablarının qalın divarlarından daha yaxşıdır. Soğutma metoduna bənzər bir şəkildə, bir az yağı və ya yağı ilə makarna atmaq və mühitdən əvvəl çantadan havanı çıxarmaq lazımdır.
Dondurulmuş makarna üç aya qədər davam edə bilər, amma optimal təravət üçün iki ay ərzində əriştə yemək istəyə bilərsiniz - makaron kimi yüksək su tərkibli qidalar çox uzun qaldıqda dondurucu yandırma potensialına malikdir. Soyuducu içərisində makaronları bir neçə saat sürətləndirmək yaxşıdır.
Sos ilə Makaron saxlama
Soğanı bişmiş makarondan ayrı saxlamağı və ya soyuducuya və ya dondurucuya yerləşdirməzdən əvvəl onları birlikdə qarışdırmaq üçün seçə bilərsiniz.
Ayrı-ayrı saxlanmanın üstünlüyü, bundan sonra daha çox çevikliyə malik olduğunuzdan və başqa yemək üçün makarondan istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, makarna sousda otururduqda bir neçə gün ərzində yumşaq olur. Ancaq bir gündə makarondan istifadə edəcəyini düşünürsəniz, sous və makaron qarışıqları, ətirlərin əriştələrə nüfuz etməyə imkan verir və daha ləzzətli bir yemək üçün edə bilər. Sıx möhürlənmiş bir qabda və ya torbada mümkün qədər çox hava sökün.
Yaxın Makaron istifadə
Tərkibində sərin və ya soyuq makarna, məsələn, güveçdə, makaron salatında və ya makaron frittata kimi zənginləşdirilirsə, soyuducudan makaron istifadə edin. İstədiyiniz əriştə ehtiyacınız varsa, makaronı 30 dəqiqə 60 saniyəyə qədər sürətlə qaynar suya endirərək isti havaya qədər istiləşdirə bilərsiniz. Makarondan bir dəqiqədən artıq su içməyinizə və ya püskürənə əmin olun!
Sousu ayrı-ayrılıqda qızdırın və isti makarna ilə təzə hazırlasanız, birləşdirin.
Soslu makaranı yenidən isitmək istəyirsinizsə, 20 dəqiqə 350 ° C-da fırında bunu etmək və nəmi nəmləndirmək üçün qabığını alüminium folqa ilə örtmək və makaron qurumasının qarşısını almaq idealdır. Saqqızın üzərinə souslanmış makaron da qızdırıla bilər - yalnız yapışmamaq üçün tez-tez qarışdırmaqdan əmin olun. Mikrodalğalı əlverişli ola bilər, amma uneven şəkildə qızdırıla bilər və yeməyi ləzzətini itirir.