Bu, xoş, parlaq, çəhrayı rəngli, tez, asan və həssas bir pomidor kremsi sousudur. Bu, Fransız mənşəli olduğunu iddia edir və kartof gnocchi və ya qısa makaron şəkilləri ilə yaxşı işləyir. Həm də mantı və ya tortellini kimi dolu bir çox makaron növləri ilə də yaxşı olardı.
Bu bir tələsik olduğunuz zaman kolunuza sahib olmaq üçün böyük bir reseptdir və ya gözlənilməz bir şirkətin dayandığı halda bu qədər zərif bir görünə bilər ki, heç kəsin nə qədər sadə bir şey olacağına şübhə yoxdur.
Dadlı və sadə deyil, çünki uşaqlar da məşhurdur.
[Danette St Onge tərəfindən 26 May 2016-da ediləcək.]
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq (400 qram) kartof gnocchi və ya qısa bir makaron şəkli (penne və ya farfalle kimi)
- 1/2 fincan (125 ml) pomidor sousu (ev istehsalı və ya mağazadan alınıb)
- 1 kiçik sarımsaq (soyulmuş və doğranmış)
- 1/2 fincan (125 ml) ağır krem
- Dəniz duzlu dəniz duzunu və təzə yerə qara bibərini dadın
- 1/4 fincan (15 qram) Parmigiano-Reggiano (təzə təravətləndirilmiş)
- Garnitür: düz yarpaqlı cəfəri yarpağı (doğranmış)
Necə etmək olar
- Yüksək istilik üzərinə yuvarlanan qaynağa böyük bir örtük qazan gətirin, onu duz edin və qozu, gnocchi və ya digər qısa makaron əlavə edin.
- Eyni zamanda, kiçik bir pişirilmiş pomidor sousunu və sarımsağı qızdırın. Pomidor sousu qaynana çatdıqda, istiliyi aşağıya endir, kremə qarışdır, sousu yandırmasın deyə diqqətli olun. Duz və bibər ilə dadmaq üçün sousu mövsüm və istilik aradan qaldırılması.
- Makaron hazır olduqda, drenaj edin və bir qaba köçürün. Soslu və təravətləndirilmiş Parmigiano-Reggiano ilə qarışdırın, makaronu bərabərləşdirin , cəfəri ilə bəzədin və xidmət edin.
- Və ya, xahiş etsəniz, drained makaranı (gnocchi pişirirsinizsə bunu etməyəsiniz) bir skillə köçürün və xidmət etməzdən əvvəl yüksək səth üzərində sousu ilə bir dəqiqə çəkin.
Varyasyonlar :
- Tor bir yumşaq sous, sarımsaq yerinə soğan istifadə edin.
- Bir daha ədviyyəli, bir qədər baharatlı sous üçün, sarımsaq ilə simmering zaman pomidor sousu üçün bir çimdik qırmızı quru qırmızı bibər ( peperoncini ) əlavə edə bilərsiniz.
- Bir neçə təzə fesleğenli ilə xidmət verərkən cəfəri yerine yarpaqları.
- Mükəmməl bir çəhrayı rengini qorumaq üçün qara rəngli yerə çəhrayı bibər ilə mövsüm.
- Daha yüngül bir versiya üçün ağır krem yerinə krem pendirdən istifadə edin.
Bir şərab cütləşməsinə gəldikdə, mərkəzi Tuscan qarışığı olan bir Galestro xətti boyunca bir ağac seçəcəyəm.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 160 mg |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 15 g |