Bu lazanya reçetesi etmək üçün, adi ricotta pendirindən çox deyil, əsas ağ soslu qatlardan istifadə edərək, çox ağırlaşmadan zəngin və flavorful edir.
Bu da "qaynar" lasagna əriştə edir. Bunlar qaynatmaq və boşaltmaq lazımdır ki, adi lazanya əriştə üzərində böyük vaxt qənaət edir. Yeyilməmiş müxtəlifliklə, ləzznanı yalnız pişməmiş əriştə ilə toplayın, folqa ilə yuyun və yandırın. Sousu simmers kimi, əriştə bütün öz bişirmək.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 fincan süd (bütün)
- 35 qram salamura yağı (¼ çubuqdan bir qədər çox)
- 30 qram bütün məqsədli un (1/3 kubok ətrafında)
- 1/2 qəpik torpaq mal əti
- 1/2 funt yer donuz
- 1 orta soğan (doğranmış)
- 3 dişli
- sarımsaq (doğranmış)
- 6 ilə 8 ağ göbələk (dilimlənmiş)
- 2 qutu pomidor sousu (hər biri 28 unsiya)
- 2 çay qaşığı oregano
- 2 çay qaşığı reyhan
- koser tuzu dadmaq
- dadmaq üçün qara bibər
- 1 qutu lasagna əriştə (qaynama versiyası yoxdur)
- 2 fincan mozzarella pendir (kəsilmiş)
- 1/2 fincan parmesan pendir (grated)
Necə etmək olar
- 400 ° F fırınını önləyin.
- Ağ sousu hazırlayın: Ayrı bir qabda sütü yuyarkən yağı yüngül bir dipli sirkə əriyin. Uni yağa əlavə edin və bir qarışdırmaq üçün qarışdırın. İki dəqiqə bişirin, sonra isti süddə yavaş-yavaş çırpın. Koser duzuna dadmaq mövsümü.
- Qırmızı sousu edin: Böyük bir tava və ya ağır quyruqlu tencerede torpaq sığır və donuz qəhvəyi edin. Aşırı yağdan (növbəti addım üçün 2 Tbsp ayırdığınız) qurutun, əti tavandan çıxarın və kənara qoyun.
- Soğanı təxminən 10 dəqiqə yaxud soğan yarımşənə qədər qoruyun. Göbələk və sarımsaq əlavə edin və göbələk yumşaq, digər 5 dəqiqə və ya qədər bişirin.
- Əti pana qaytarın və pomidor sousunu və qurudulmuş otları əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və başqa bir 5 dəqiqə bişirin, bəzən hər şey qızdırıldığı qədər qarışdırın. Qızıl sousu koser duz və qara bibər ilə dadmaq üçün istilik və mövsüm çıxarın.
- Lazanya yığın: 3 qt soba qabığının qabağını örtmək üçün kifayət qədər qırmızı sousu çəkin. Qırmızı sousu üstündə makaron qatını, daha sonra qırmızı sousun başqa qatını təşkil edin. Qırmızı sousun üstünə bərabər baçamelin təxminən üçdə bir hissəsi çimmək. Əvvəlki addımı daha iki dəfə - makaron, qırmızı sos və bəyamel - təkrar üç qat qalana qədər təkrarlayın.
- Ləzanənin üstünə parçalanmış mozarella yayılsın, daha sonra grated parmesan ilə serpin. Yeməyi folqa ilə sıx saxlayın və 40 dəqiqə bişirin.
- Folqa silin və təxminən 10 dəqiqə daha yandırmaq və ya üstündəki pendir bir qədər qaşqara qədər. Ləzzəni sobadan çıxarın və xidmət vermədən 10 dəqiqə sərinləyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 857 |
| Total Fat | 55 q |
| Doymuş yağ | 29 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 181 mg |
| Sodyum | 772 mg |
| Karbohidratlar | 56 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 42 g |