Bu sadə yavaş pişirilmiş zucchini və pomidor tatların klassik birləşməsidir və bahçənizdən və ya bazardan istifadəyə baxmayaraq, təzə balqabaqlı bir bamper məhsulunu istifadə etmək əla bir yoldur. Soba yavaş-yavaş fırın və soba digər yeməklər üçün istifadə edildikdə xüsusilə əlverişlidir.
Yemək İtalyan ətri birləşmələri ilə hazırlanır və klassik ratatouille xatırladır. Bu resept ilə yavaş ocak ratatouille etmək üçün, yarım zucchini və yarım kubba patlıcan (1 1/2-inch kublar) istifadə edin. Tarif asanlıqla ölçülür və yaxşı dondurulur (aşağıdakı ipuçlarına baxın).
Qovağı bir toyuq və ya balıq yeməyi ilə və ya biftek və ya çovdar ilə birlikdə xidmət edin. Əgər təzə fıstıq varsa, təxminən 2 çay qaşığı istifadə edin. Bu asan vejetaryen birləşməsi də makaron üçün böyük bir vegetarian topper edir. Bir vegan yeməyi üçün, yağ və Parmesan pendirini tərk etməyin və vegan Parmesan pendir və ya qidalandırıcı mayanı istifadə edin. İstənilən halda, hazırlanmış tərəvəzləri az miqdarda zeytun yağı ilə yuyun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta soğan (qırmızı və ya sarı)
- 1 yaşıl bell bibəri
- 1 kiloluq zucchini squash (təxminən 4 orta və ya yaz squash)
- 1 (14,5-unsiya) pomidorları (drenajsız və ya 2 çubuqlu pomidor)
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/2 çay qaşığı quru fıstıq
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1/4 fincan yüksək keyfiyyətli Parmesan pendir
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı doğranmış taze cəfəri
Necə etmək olar
- Soğanı soyun, dördüncüyə kəsin və nazik dilimlə .
- Çanaq bibərini uzununa kəsin; kök sonunu və toxumlarını çıxarın. Bibəri zolaqlara kəsdirin.
- Qovağı 1/4 düymlük qalınlığa sürür və ya 1 düymlük kublara kəsin.
- Pomidor, duz, bibər və reyhan ilə yavaş ocağındakı tərəvəzləri birləşdirin.
- Tencereyi örtün və 3 saat ərzində LOW-da bişirin.
- Tərəvəzləri yağı ilə yudumlayın və Parmesan pendir ilə tutuşdurun. 1 ilə 1 1/2 saat aşağı qidalandırmaq və yemək davam.
- İsterseniz, təzə doğranmış maydanoz ilə garnitürdə xidmət edin.
İpuçları
Evdə Təzə Tərəvəzli Pomidor: Bir qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin. Böyük bir qaba buz və su ilə doldurun. Təmiz pomidorların təxminən 1 1/2 funt (5 ilə 6 arasında ölçüsü) və hər birinin altına "X" kəsin. Pomidorları qaynar suya salın və təxminən 30 ilə 45 saniyə qaynatmaq. Buzlu suya çıxarın. Pomidorların idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, dəriləri silmək. Toxumları çıxarmaq üçün bir mesh süzgəcindən keçirin və ya bir yemək dəyirmanı istifadə edin. Sizə təxminən 2 fincan təzə çörək pomidoru lazımdır.
Dondurucu üçün: qovrulma qarışığı az miqdarda soğutulduğunda, dondurucu qablar və ya dondurucu saxlama çantalarına pambıq yemək hissəsi bölmələri. Adı və tarixi ilə etiket və 3 aya qədər dondur. Yenidən qızdırmaq üçün tərəvəzləri soyuducuda gecə-gündüz həll edin və stovetopda 10-20 dəqiqə bir qazanla qaynadın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 461 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |