Nə lazımdırsınız?
- 12 ons ağ şokolad (doğranmış və ya şokolad fişləri)
- 1/2 fincan ağır krem
- 1 çay qaşığı instant qəhvə
- 1 çimdik duzu
- 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 4 qaşığı kərə yağı (otaq temperaturu üçün yumşaldılmış)
- 1/4 fincan miniatürlü şokolad fişləri
- 12 unsiya südlü şokolad şəkəri örtük
- İsteğe bağlı: şokolad yağı və ya sprinkles (bəzəmək üçün)
Necə etmək olar
1. Doğranmış ağ şokolad və ya ağ şokolad fişlərini mikrodalğalı təhlükəsiz qabda yerləşdirin və qızdırılır, hər 30 saniyədən sonra qarışdırın, qızdırın qarşısını almaq üçün mikrodalğalayın. Ağ şokolad asanlıqla qovurdu, buna görə şokoladın yavaş-yavaş və diqqətlə istiləndi.
2. Ağır krem, qəhvə , duz və vanil ekstraktı orta istilikdə bir kiçik qabda birləşdirin. Kremini qaynamaq gətirin, ancaq tamamilə qaynadılmasına icazə verməyin.
3. Səmərəliliyindən sonra, isti kremni əriymiş ağ şokolad üzərinə tökün və birləşdirmək üçün çırpın. Krem və şokolad tamamilə birləşdirildikdən və hamarlaşdıqdan sonra, yumşaldılmış yağı əlavə edin və sürüşdürün. Ağ şokolad qarışığının üstünündən bir qaynaşma qatını basın və tamamilə sərin qədər otaq temperaturunda oturun.
4. Sərin olduqda, miniatürlü şokolad fişlərinə çəkin. Ganache hələ isti olarkən fiş əlavə edərsə, əriməsi başlayacaq və çamurlu olur, buna görə də ganache isti deyil. Ganapanın üstünə bərk vurun və təxminən 3-4 saat gəzmək üçün kifayət qədər güclü qədər soyudun.
5. Bir dəfə firma, konfetin kiçik 1 düymlük topa daxil olmasını təmin etmək üçün kiçik bir konfet qaşıq və ya iki çay qaşığı istifadə edin. Onları tamamilə yuvarlaqlaşdırmaq üçün palmalarınızın üzərinə sürüşdürün və truffles sopa başlayırsa, xurmalarınızı kakao tozu ilə tozlayın.
6. Mikrodalğalı şokolad şəkəri örtükünü yumşaq və süzülməmiş qədər eritin. Ərinmiş örtüyün içindəki truffillləri daldırma üçün daldırma alətləri və ya çəngəl istifadə edin, sonra isə folqa ilə əhatə olunan çörəkçilik plitələrində daldırılmış truffilləri qurun. Şokolad hələ də yaşlandığına baxmayaraq, istənilən halda, trufflərin üstlərini şokolad yağı və ya sprinkles ilə tutuşdurun.
7. Şəkər örtüyünün tamamilə qurulmasına icazə verin, sonra da truffles xidmət edin. Cappuccino Truffles soyuducuda iki həftə qədər bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlana bilər. Ən yaxşı dad və toxum üçün, xidmət etməzdən əvvəl, onlar otaq temperaturu ilə gəlsinlər.
Bütün Truffle tərifləri baxmaq üçün buraya vurun!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 20 mq |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |