Bu Qara Meşə Truffles çox yaxşıdır, yenidən düz şokolad truffles etmək istəyirəm heç vaxt! Klassik truffles bu twist, şokolad, tart qurudulmuş albalı ilə qoşalaşmış, decadent, tart və tangy truffle yaratmaq.
Bu resept Kirschwasser və ya albalı brendi üçün çağırır, ancaq daha çox uşaq dostu bir müalicə istəsən, spirt aradan qaldırıla bilər. Istəyirsinizsə, bir əvəz olaraq bir vanil ekstraktı, badem ekstraktını və ya albalı ətir əlavə edə bilərsiniz.
Bu şirniyyatlar, bir çox truffles kimi, bir neçə böyük soyuq dövrə malikdir, belə ki, onları hazırlayarkən kifayət qədər vaxt ayırdığınızdan əmin olun.
Nə lazımdırsınız?
- 9 unsiya qara şokolad (incə doğranmış)
- 2/3 fincan krem
- İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı kirschwasser (və ya digər kiraz likörü)
- 1/2 fincan quru albalı (incə doğranmış)
- 1/3 fincan kakao tozu
- 1 kiloluq şokolad şəkəri örtük
- Garnitür: qırmızı sprinkles, qurudulmuş albalı, qırmızı şəkəri örtük və s. Kimi şeylər
Necə etmək olar
1. Şokolad-albalı ganache edərək başlayın. Birincisi, doğranmış şokoladları orta istilik təhlükəsiz qabda yerləşdirin.
2. Kremi kiçik bir qazanda dökün və orta temperaturda qoyun. Təmirin tərəfində kiçik baloncuklar meydana gətirməyə qədər kremi isitmək, lakin bir qaynana gəlməsinə icazə verməyin.
3. Şokoladın üzərinə isti krem qoyun və 1 dəqiqə oturun. Çox şokolad və kremsi yaxşı birləşənə qədər çırpın.
Istifadə edin, doğranmış kiraz və kirschwasser qarışdırılır.
4. Şokoladın üst tərəfindəki sarğı qatına basın və onu otaq temperaturu ilə təmin etməyə imkan verin. Soyuducuda təxminən 2 saat dayanmaq üçün truffle kremini qoyun.
5. Truffles formu. Bir qaşıqdan 1 düymlük torflarınızı perqamentlə bəzədilmiş bir çörəkçilik plitəsinin üzərində istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq hazırlanmış bir pişiricidən bir boru torbası (½-düymlük dəyirmi tipə uyğun) və 1 düymlük borularla doldurun.
6. Kakao tozunu mumlu kağız və ya perqamentlə doldurun. Əlinizi kakao ilə tökmək və truffle mounds toplara gəzdirin. Soyuducuya firmaya qədər təxminən 1 saat qayıdın.
7. Mikrodalğalı şokolad şəkəri örtükünü eritin, hər 30 saniyədən sonra qarışdıraraq, qızdırın qarşısını almaq üçün.
8. Şokoladda hazırlanmış truffilləri daldırın və onları çörəkçilik təbəqəsinə qaytarın. Şokolad hələ də yaş olsa da, istifadə edərsə qırmızı sprinkles və ya qurudulmuş albalı bir şıltaq ilə hər truffle üst. Fotoşəkildəki qırmızı rəngli təsiri almaq istəyirsinizsə, bəzi qırmızı şəkər örtüklərini eritin və küncdən kəsilmiş bir kağız konusuna və ya plastik torbaya yerləşdirin. Hər bir truffle üstündə qırmızı örtük bir nöqtə boru quru buraxın.
9 .Qızıltıları soyuducuda tamamilə tamamlanana qədər təxminən 15 dəqiqə davam edin. Ən yaxşı dad və toxum üçün, Qara Meşə Truffles-in otaq temperaturu ilə təmin olunmalı və onları iki həftə müddətinə soyuducu havada saxlamalıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 16 mq |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |