Ooey, zərif, şirin və asılılıqdır. Tatlandırılmış yoğrulmuş süd və ya onun simvol variantından daha cəlbedici nədir, dulce de leche ? Problemi: bu cazibədar ingredient inək südü əsaslanır. Tatlandırılmış qatılaşdırılmış süd etmək üçün süd qalınlaşdırılır (suyun tərkib hissəsinin buxarlanmasına görə) və şəkərlə şəkərlənir. Dulce de leche etmək üçün şirinləşdirilmiş yoğrulmuş süd nisbətən uzun müddət, soba və ya soba üçün aşağı temperaturda bişirilir.
Konservləşdirilmiş hindistan yağı cütünə əsasən, bu süd pulsuz versiyası iki arasında bir xaç və yalnız 45 dəqiqə çəkir. Açaq nektarı, yemək prosesi və vanil ekstraktı sayəsində, bu, gözəl bir karamel rəngidir. Bu, həmçinin, xüsusi qidalar üçün bir nemətdir, çünki bu, vegan, paleo, kosher və glutensizdir.
Dulce de leche , butterscotch və ya ənənəvi karamel sousu üçün bu resepti əvəz etmirsiniz . Süd içermeyen dondurma, puding və ya təzə meyvə üzərinə çırpın və ya tost və ya tort qatına yayın. Hətta südsiz süd şüşələrində də cəhd edə bilərsiniz və ya buzlu və isti qəhvə içərisinə qarışdırıla bilərsiniz.
Konservləşdirilmiş və ya "kulinariya" hindistan cevizi südü istifadə olunduğundan əmin olun və "yüngül" və ya "aşağı yağ" deyil, tam yağ üçün seçim edin. Sonuncu, süd bölməsində tapa biləcəyiniz coconut sütlü içki də çoxdur. yağda aşağı. Bal və ya ağcaqayın və ya sadə şərbətin agave nektarı üçün əvəz edilə bilər. Mən sousu mürəkkəb bir duz-şirin not verən yarım çay qaşığı duz sevirəm.
Deməli, daha ¼ çay qaşığı üçün ənənəvi ləzzəti azaltmaqdan azaddır. Potensiyasını azaltmaq üçün istilikdən vanil çıxarışını əlavə edin.
Bir variasiya olaraq, bir fincan yüngül qəhvəyi şəkər əlavə 1 süd əlavə Salted Karamel Sousu edə bilərsiniz; bir həcmi 5.4 unsiya kokos kremi (1/2 fincan plus 1 Masa pudrası), 4 masa kaşığı hindistan cevizi yağı və ya vegan yağı və orta çay qaşığı 1/4 çay qaşığı qaba tuzu, yüksək istilik.
İki dəqiqə qaynadın. İstiliyi orta səviyyəyə salın və sousu qalınlaşana qədər qaynamaq, tez-tez qarışdırın, təxminən dörd dəqiqə. 1 çay qaşığı vanil çıxarışına qarışdırın. Bir fincan verəcəksiniz.
Süd Məhsulları Yağsız Süd
Bir fincan 2 fincan edir
25.5 kiloqram coconut milk (tam yağ), yaxşı sarsılmış ola bilər
1 fincan ağacı nektarı
½ çay qaşığı kobud duz
¼ çay qaşığı vanil çıxarış
1. Orta süd qabına ilk üç maddəni əlavə edin və orta istilikdə bir qaynağa gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə qədər azaldın və qarışdırın, qarışıq qalın və orta qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər təxminən 45 dəqiqə qədər qarışdırın. (Əgər qarışıq qaynarsa, istiliyi orta aşağıya endirsin, sonra da, davamlı qaynadımı saxlamaq üçün yenidən orta qədər artırın.) Vanil ekstraktı ilə qarışdırın.
Müəllif haqqında
Dina Cheney The New Milks- in müəllifidir ; Soya, qoz, toxum, taxıl və hindistan cevizi sütü ilə (Atria / Simon & Schuster), plus süd pulsuz mənbə saytının yaradıcısı olan www.thenewmilks.com ilə hazırlamaq və yemək üçün 100-Plus südkən pulsuz tərifləri . Onu Instagram (@thenewmilks), Twitter (@DinaCheney) və Facebook (www.facebook.com/dinacheney) səhifələrində izləyin.