Bir neçə gün ərzində bütün dünyada və Yaxın Şərqdəki yəhudilər Purim festivalını qeyd edəcəklər. Və mənim ilk hamantaschen cookie- yə daddığımdan bəri, bundan sonra da baxdığım bir bayram idi. Martın ətrafında dolaşarkən hətta mən indi həyəcanlandım və sevdiyim pastanənin ilk partiyasının əlamətləri üçün yerli fırıncıları izah etməyə başladım. Və bəli, mənim qərarsızlığım çox fanatik bir şəkildə böyümüşdü ki, bir neçə il əvvəl nəhayət onları özüm etmək üçün öyrəndim.
Evdə çörəklər şokolad, fıstıq yağı, marzipan və meyvə dolmalarının hər hansı bir növü də daxil olmaqla, ləzzət çeşidlərini ton edir. Ənənəvi baxmayaraq, ən çox çörək bişirənləri 3 ətirli - haşhaş toxumu (mənim şəxsi sevdiyim), ərik (heç bir xaşxaş toxumu versiyası mövcud deyilsə, nə üçün həll edəcəyəm) və budama (mən bir uşaq kimi yenilməz hesab etmirəm). Bir yetkin olaraq mənim seçimlərim olduqca çox qaldı, amma ballarımı və tarixləri özümün yeni sevdiyini doldurdum.
Rezept əsasən bir bişirmə çerezidir (baxmayaraq ki, qeyri-südlü yağ versiyaları mövcuddur), lakin fərqli ətir portağal suyu və zövqdən gəlir. Mənim böyük, möhkəm və çoxlu təchizatı sevirəm!
Nə lazımdırsınız?
- Cookies üçün:
- 2/3 Kub şəkər
- 1 yumurta
- 1 Sızdırmaz kərə yağı, otaq temperaturu
- 1 Çay qaşığı narıncı zövq
- 2 qaşıq portağal suyu
- 2 Kuboka bütün məqsədli un
- 1 Çay qaşığı çörək pudrası
- 3/4 Çay qaşığı duzu
- 1/2 Kubok balı tarixini doldurur (resept aşağıdakı)
- Bal Doldurma Günü üçün:
- 12 Tarixlər
- 1 kubok isti su
- 1 Çörək balı bal
- Bir çimdik duz
Necə etmək olar
Yumurta və yağı bir əl və ya stend mixerindən istifadə edərək böyük bir fincan və kremə birlikdə əlavə edin. Şəkər, portağal və portağal şirəsi ilə döyün.
Ayrı bir qabda unu, çörək pudrası və duzları birləşdirin. Quru tərkibləri yaşa sürüşdürərək, bir xəmir topu yaratmaq üçün plastikdən soyun və ən azı 1 saat soyudun.
Xəmir soyudulur, isti su ilə bir fincan tarixləri əlavə və 30 dəqiqə islatmaq imkan doldurulması olun.
Nəmləndirilmiş tarixləri və suyun 1/4 fincanını bal və duzu ilə bir qida prosessoruna əlavə edin. Tamamilə yumşaq qədər təmizləyin.
Fırını 375 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Hamuru 1/8 "və 1/4" qalınlığa qədər sıxın (mənə qalın çerezləri sevirəm). Hamurdan kənarları kəsmək üçün 3 1/2 "yuvarlaq kəsici istifadə edin. Hər bir xəmirin mərkəzinə dolduran və klassik üçbucaqlı forma yerləşdirən bir çay qaşığı balı tarixi haqqında yerləşdirin (burada asan bir təlimat bax).
Parşömen kağız ilə örtülmüş bir pişirmə plakasına qoyun və 12-15 dəqiqə yandırmaq.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1530 |
Total Fat | 52 q |
Doymuş yağ | 30 q |
Doymamış yağ | 16 g |
Xolesterol | 174 mg |
Sodyum | 584 mg |
Karbohidratlar | 283 g |
Diyet Fiber | 22 g |
Protein | 11 g |