Pravoslav çayı xüsusi edir?

Bulacağınız ən yaxşı boş-leaf çaylardan bəziləri ortodoks çay olaraq bilinir. Bu yüksək keyfiyyətli çaylar əllə işlənir və ən yaxşı çay yarpaqlarının birlikdə paketlənməsini təmin etmək üçün diqqətli bir şəkildə qiymətləndirilir. Keyfiyyətli nəzarət məsələləri ilə dolu olan çətin bir prosesdir və ən yaxşı çay qiymətləri almaq üçün onu istifadə edə bilərsiniz.

Ortodoks Çay nədir?

Pravoslav çay ya əl-işlənmiş çay və ya çay, əl ilə yivlənməyi təqlid edən bir şəkildə maşınla yayılmışdır.

Çox xüsusi çay ortodoks istehsal üsulları ilə hazırlanır. Bütün yaprak çayı ortodoks istehsal metodları ilə hazırlanır.

Həmçinin bu çayları "əl çayı", əllə işlənmiş çay və ya "çay çay" etiketinin altında görmək olar.

Ortodoks çayları mürəkkəb sistemdən keçir.

• Soldurma - Nəmin buxarlanmasına imkan verən yarpaqlar 14-20 saat ərzində yayılır.
• Rolling - Dönən və onların miras kimyəvi maddələr azad və oksidləşməyə hazırlamaq üçün yarpaqları basaraq.
• Oksidləşmə - Yarpaqlar kimyəvi maddələrlə reaksiya verə bilən, nəzarət altında olan bir mühitdə 2-4 saat sərf edirlər. Bu proses zamanı yarpaqlar daha qaranlığa çevrilir.
• Atəş - A qızdırıcısı oksidləşməni dayandırmaq üçün istifadə olunur və dərəcə üçün sıralanmadan əvvəl yarpaqları qurutur.

Ortodoks çayının əksinə, CTC çayı (Crush, Tear, Chop), bu, maşınları işlənmiş, yarpaqları adətən aşağı dərəcəli şabalıdlar üçün istifadə edilən birbaşa ölçülü bitlərə çevirir.

Ortodoks və CTC çaylarını seçmək

Pravoslav çay ümumiyyətlə parlaq, parlaq və çox laylı olduğu üçün tanınır. Onlar CTC çaylar daha çox nüanslı və mürəkkəb hesab olunur. Ortodoks çayları limon və ya bir şirniyyatçı ilə işarələnib özlərini zövq üçün idealdır. Bir çox Seylan çayları ortodoks çaylardır .

Digər tərəfdən CTC çayları daha güclüdür və acı qeydləri əlavə etmək məcburiyyətindədirlər.

Bu çaylar tez-tez acıya qarşı çıxmaq üçün süd və ya digər aşqarlar ilə qarışıq olmaq üçün üstünlük təşkil edir. Assam çayı ilə məşhur olan süd çayları mükəmməl bir nümunədir və ən populyar masala chai olmalıdır .

Pravoslav Çaylarının Sınıfları

Ortodoks çaylar bölgəyə, yarpağın bükülməsinə, istehsal metodlarına və bəzən yığılmanın vaxtına ( məhsul yığıldıqda və ya 'çırpma ') əsaslanaraq qiymətləndirilmişdir. Çayların qiymətləndirilməsi ilə əlaqəli kompleks bir sistem var və ixtisarlar ümumi elementlərə malikdir.

Bir çay etiketində 'ortodoks' sözünü görmürsənsə, ancaq bunlardan birini görsəniz, ehtimal ki bütün bir yarpaq, ortodox çay görürsən. Siyahı ən yüksək keyfiyyətdən sifariş olunur.

• FOP - Çiçəkli Orange Pekoe. Yalnız ən yaxşı iki çay yarpağı istifadə olunur. Hindistanın ixtisası.
• GFOP - Qızıl çiçəkli Orange Pekoe. Bu yarpaqların iplərindən bir qızıl rəng tapılır .
• FTGFOP - Ən Gözəl Tippi Qızıl Çiçəkli Orange Pekoe. TGFOP-dan daha yüksək, FOP-dan daha çox məsləhətlər.
• TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Daha çox məsləhətlər ilə FOP.
• OP - Orange Pekoe. Möhkəm şəkildə yuvarlanan, sürüşən yarpaq FOP-dan daha il keçdikdən sonra seçilib.
• S - Souchong. Çay zavodunun dibindən bükülü yarpaqları olan çay barmaqları üçün istifadə olunur.

'Çırpılmış leaf' çaylarına aid daha çox çay notları var. Bunlara B (qırıq), P (Pekoe), F (fannings) və D (toz) daxildir. Bunlar əsasən CTC çayları ilə istifadə olunur.

Qiymətləndirmə əvvəlcə qara çaylara aiddir. Yaşıl və oolong çayları tipik olaraq qiymətləndirilmir.

İpucu: Ortaq inancın əksinə olaraq, 'narıncı pekoe' xüsusi bir çay növü deyil, çay yarpağı ölçüsünə aiddir. Bu yarpaqlar adətən gəncdir.