Espresso şərtləri və anlayışları

Çünki espresso çəkilişləri çəkmək çox texniki bir işdir, espresso şərtləri orada qəhvə jargon bir çox edir. Espresso terminologiyasına bu təlimatla espresso içkilər , espresso maşınları və daha çox məlumat üçün espresso şərtləri haqqında məlumat əldə edin. Hər bir termin bir təsvir, tələffüz kitabçası və əksər hallarda bir fotoşəkil ilə bir glossary giriş ilə bağlıdır.

• 01 ilə 05

  Klassik Espresso İçki şərtləri

  Bunlar demək olar ki, hər hansı bir qəhvə mağazası menyusunda tapa bilərsiniz, əsas, klassik espresso içkilərdir. Bəziləri qəhvə tarixçəsi baxımından daha yaxındırlar, ancaq onlar, məsələn mocha latte kimi yeni və ya yeni deyil.

  • Caffe Americano: 6 qram kubok doldurmaq üçün kifayət qədər isti su ilə birləşən bir espresso atışı.
  • Caffe Breve : buğda yarım yarım ilə espresso.
  • Caffe Latte: ikiqat espresso buxarlanmış süd və köpük ilə doldurulur.
  • Cafe au Lait və Cafe con Leche: sütlü espresso, heç bir köpük, şəkər daxil ola bilər.
  • Ca fe Noisette: bir az krem ​​ilə espresso.
  • Cappuccino : bərabər hissələrə malik təkli espresso süd və frothed süd buxarlanır.
  • Espresso con Panna: espresso çırpılmış krem ​​ilə üst-üstə düşdü.
  • Espresso Macchiato : bir və ya ikiqat espresso qızdırılan, toxumalı süd bir dollop ilə baş.
  • Düz Ağ: bir espresso atışı və buxarılan südün ikiqat çəkisi, köpük yox.
  • Latte Macchiato və ya Long Macchiato: yarım atış və ya daha az espresso və buğda südü ilə dolu qalan kubok.

• 02/05

  Müasir Espresso İçki şərtləri

  Yuxarıda sadalanan klassiklərə əlavə olaraq, bir çox qəhvə dükanının təklif etdiyi çoxsaylı məşhur espresso içkilər var. Ən çox rast gəlinənlər bunlardır:

  • Caffe Mocha və ya Mocha Latte: buğda südü, şokolad və köpük ilə ikiqat espresso.
  • Dirty Chai : buğda südü ilə bir çay çayına qarışmış bir espresso atışı.
  • Aromalı latte : buxarda hazırlanmış süd, köpük və ətirli şərbət və ya toz əlavə ikiqat espresso.
  • Dörd: espressonun dörd çəkisi
  • Qırmızı Göz : bir stəkan dəmlənmiş qəhvə üstündə bir espresso atışı.

  Bir qəhvə mağazası onları tapmaq nadir olsa da, bəzi barlar, restoranlar və qəhvə sevərlərin evlərində espresso martinis daha məşhur bir espresso içki növünə çevrilmişdir. (Başlar - bu son link bir resept qalereyasına gedir, bir söz lövhəsi deyil.)

• 03-də 05

  Espresso sifariş şərtləri

  Klassik espresso içki müddəalarından və müasir espresso içki şərtlərindən kənarda, ehtimal ki, qəhvə evində müxtəlif sifariş şərtləri eşidəcəksiniz. Burada espressonun sifarişi ilə bağlı bəzi ümumi şərtlər:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : iki dəfə espresso çəkilişi
  • İkiqat: iki dəfədən artıq, espresso çəkilişlərinə, süd, ətirli, köpük və s. Tətbiq oluna bilər.
  • Quru: yalnız köpüklə, isti süd yoxdur.
  • Lungo : Uzun çəkmə, daha yavaş və daha həcmli ekstraksiya.
  • Ristretto: qısa bir espresso atışı, bir çıxarma yalnız ilk 3/4 ons.
  • Shot: bir ons espresso.

• 04 04

  Espresso Maşın hissələri və Espresso Taşlama Parçaları

  Espresso istehsalçıları və grinders, öz jarqon dəstləri ilə təəccüblü kompleks maşınlardır. Bir qəhvə evində bir espresso maşın və bir qəhvə grinder işləmək üçün bilmək lazımdır ən yaxşı şərtlər aşağıdakılardır:

  • Səbət: burada qəhvə otaqlarını portfildən birləşdirən və baş qrupuna daxil olan bir espressonun dəmləmək üçün qoyulur.
  • Portafilter: çıxarılması zamanı səbəti qrup rəhbəri tutur.
  • Qrup rəhbəri : suyun portafilter və espresso vasitəsilə məcburi olduğu espresso maşınının önü çıxarılıb.
  • Qazan: suyun qızdırıldığı yer.
  • Konik Burr Taşlama: qəhvə lobya ilə qarışdırır.
  • Dozer : bir qəhvə taymacına əlavə olunduqda, düzəldilmiş qəhvə miqdarı səbətə salır.
  • Hopper: lobya tutulduğu qəhvə öğütücü hissəsi.
  • Knock Box: texniki olaraq bir espresso maşın aksesuarı, çıxardıqdan sonra espresso zəminləri atdığınız yer.
  • Tamper (həmçinin aksesuar): əsasları səbətə yığmaq üçün istifadə olunur.

• 05 05

  Daha Espresso şərtləri

  Yuxarıdakı bağlantıları tıkladıysanız, bütün əsasları var. Bununla belə, espresso istehsalı və espressonun daha yaxşı içməkini anlamağa kömək edəcək bir neçə daha çox espresso şərtləri var:

  • Barista : espresso edən şəxs.
  • Crema : bir tane rəngli köpük, bir espresso atışının üstündə.
  • Demitasse : espresso üçün istifadə iki və ya üç maye ons tutan kiçik bir fincan.
  • Mouse Kuyruğu: iki axındakı portafilterdən çıxarılmış espressonun damcı.
  • Puck: isti buxarın espressonun çıxarılmasına məcbur edilən torpaq qəhvəsinin sıxılmış tortu.