Təmiz saxlamaq və ən yaxşı espresso çəkilişlərini çəkin
Espresso maşını mürəkkəb maşın kimi görünür, amma sehrlərin əksəriyyəti qrup rəhbəri içərisində olur. Qrup başı nədir, soruşursunuz? Siz onu espresso maşınının ön hissəsində tapa bilərsiniz; portfelərini kilidlədiyiniz parça. Qrup rəhbəri əsasən qəhvə və espressonun doğulduğu yerdədir .
Qrup Başı nədir?
Qrup rəhbəri hər hansı bir espresso maşınının bir hissəsidir. Maşının ürəyi və böyük bir fincan espresso yaratmaq üçün məsuliyyət daşıyır.
Maşın qarşısında yerləşən qrup rəhbəri, suyun maşından və filter səbətinə gətirən bir metal, daimi əlavədir.
Bir qrup rəhbəri adətən "qrup" adlanır. Siz də 'espresso maşın qrupu', 'demleme qrupu' və ya 'dəm kafa' olaraq adlandırdıqlarını eşitdirə bilərsiniz.
Bir Espresso Machine necə çalışır
Bir manual, yarı avtomatik və ya avtomatik espresso maşını olsun, qrup rəhbəri espresso atışını çəkərkən eyni funksiyaya sahibdir.
- Portafilter bir sapı olan və incə zolaqlı qəhvə ilə doldurulmuş səbəti tutan cihazdır. Bu, qrup başçısına kilidlənir.
- Bir espressonun atışını çəkmək üçün vaxt gəldikdə, 'qrup', maşından isti, təzyiqli suyu diffuziya plitəsi və əsasən səbətə göndərir.
- Təzyiq suyu qəhvə içərisindən və portafilterin alt quyruflarını kuboka və ya qəfəsə qoyur. Nəticədə biz espresso olaraq bildiyimiz konsentratlaşdırılmış qəhvə .
Portafiltrlər və zənbillər kimi, qrup başının ölçüsü çəkdiyiniz çəkiliş növü ilə dəyişir.
Düzgün funksiya üçün aşağıdakı ipuçlarını edin:
- Bir atış çəkməzdən əvvəl, maşın içərisində bir neçə unsiya su (və ya tətbiq çəkmə) işləməlidir, başqaları ilə yanaşı qrup başının temperaturu sabitləşdirir.
- Qrup içərisində istilik qorumaq üçün, portafilteri (təmiz səbətlə) çekim arasında yerləşdirin.
Qrup başı baxım məsləhətləri
Yaxşı işləyən qrup rəhbəri espressonun böyük çəkilişlərini çəkmək üçün vacibdir. Demək ki düzgün işləməyə davam etmək üçün düzgün saxlanmalı və təmizlənməlidir.
Qrup rəhbəri içərisində müntəzəm olaraq əvəz edilə biləcək (və olmalıdır) iki ədəddir:
- Group Constration - Qrupun başında bir yivin içərisində olan böyük rezin o-ring. Bu, portafilter ilə qrup rəhbəri arasında sıx uyğunluq təmin edir. Portafilteriniz su sızdırsa, ehtimal ki, yeni bir contaya zaman.
- Qrup Qrupu - Dispenser və ya duş ekranı kimi tanınan bu ekran, isti suyun axdığı qrup başının içindədir.
Gündə bir neçə dəfə espressonun çəkilişinə səbəb olan peşəkar qəhvəxanalarda , qışqırtma, ekran və portafilter səbətinin hər üç ayda bir dəfə dəyişdirilməsi məsləhət görülür. İstifadəsi az olan evdə olan espresso maşınları, müntəzəm olaraq qrupa vuruşun vəziyyətini yoxlayın və nazik köynək hiss etdiyiniz zaman üçü əvəz edin.
Ticarət, habelə çoxlu əl və yarı avtomatik ev espresso maşınları üçün əvəz hissələri tapmaq asan və bir neçə mağaza espresso maşın hissələri üzrə ixtisaslaşır.
Ev istifadəsi üçün nəzərdə tutulan avtomatlaşdırılmış espresso maşınları daha çətindir, ancaq istehsalçıdan hissələri tapmaq mümkündür.
Çox maşınlarda, qrup rəhbəri asan təmizləmə üçün nəzərdə tutulmuşdur və bu müntəzəm olaraq aparılmalıdır.
- Xüsusi espresso maşınınızın təmizləyici istiqamətlərinə riayət edin və tövsiyə olunan müntəzəm proqramı qorumaq. Bir çoxları 'hər 200 çekim' kimi bir şey məsləhət görür və onu müntəzəm istifadəniz əsasında qiymətləndirə bilərsiniz.
- Toxuculuq yastıqlarını istənilən metal hissələri istifadə etməyin, çünki bu səthə zərər verə və maşının işinə mənfi təsir göstərə bilər.
- Makinənizi təmizləyərkən bir espresso maşın deterjanından istifadə etmək yaxşıdır.