Mətbəx Bıçaqları üçün Qayğı: Dos və Don'ts

Mətbəx bıçaqlarınız üçün qayğınıza qalmaq, onlar gələcək illər üçün davam edəcəklərini təmin edir. Keyfiyyətli bıçaqların hər bıçaq üçün 100 dollardan yuxarıya düşə biləcəyini nəzərə alaraq, investisiyaların ömrünü uzatmağı bilmək vacibdir.

Bu dos və don'ts sonra bıçaq kimi yeni vəziyyətdə saxlamaq kömək edəcək.

Bıçağınızı düzgün saxlamalısınız.

Təhlükəsiz saxlayaraq bıçaqları qoruyan bıçaq üçün bir çox saxlama variantları var.

Mətbəx divarına quraşdırılmış maqnit şeridi bir seçimdir. Bu, bıçaqları asanlıqla zənginləşdirir və istədiyinizi tutmaq üçün asanlaşdırır. Amma maqnit şeritler kiçik bir uşaq sahibi bir evdə yaxşı bir fikir deyil, əgər onlar yüksək və yuxarıya doğru monte edilməmişdirsə. Bıçaq blokları başqa seçimdir. Bıçaqları yanlarına saxlayan bir bıçaq blokunu axtarın, bıçaqlarını və ya bıçaqları dartmadan tutmaq üçün nəzərdə tutulmuş materiallarla istirahət etməyin. Bir seçim, kiçik plastik çubuqlar ilə dolu olan Bodum bıçaq blokudur və çox sayda bıçaq və blade formalarının müxtəlifliyini saxlaya bilər. Çubuqlar, bıçaqları bıçaqları sönmədən yerində saxlayırlar və təmizləyici və idxal olunan qablar təmizlənirlər. Nəhayət, siz də bıçaq yerini tutmaq üçün yuvalar olan bıçaq saxlama çekmecesi parçalarını axtarmaq edə bilərsiniz. Bıçaq bloklarının aşağı salınması bıçaqın harada yerləşdiyini yadda saxlamadığınız və həmişə hər bıçağını öz yerinə qoyduğunuza əmin olmursunuzsa, aradığınız bıçağı çıxarmazdan əvvəl bir neçə cəhd ala bilər.

Bıçağınızı bərkidib, kəskinləşdirin.

Kulinariya şagirdləri bunu ilk günündə öyrənirlər: Dartıcı bıçaq təhlükəli bir bıçaqdır, çünki qidaları kəsmək üçün lazım olan əlavə güc bıçaqın sürüşməsini və kəsilməsini nəzərdə tutur. Bıçağınızı mütləq təmizləmək və kəskinləşdirmək onu təhlükəsiz və səmərəli istifadə etməyə davam edəcəkdir. Birincisi, honlama və kəskinləşmə arasındakı fərqləri bilirik: Honing, bıçağın zamanla istifadə edildiyi kimi bir tərəfə bükən bıçağın çox kənarını təşkil edən mikroskopik "dişləri" düzəldir, əslində aşındırıcı ultra-incə parçacıqları kəskinləşdirir. bıçağı yenidən yaratmaq üçün metal bıçaq.

Bir honlama çeliği, bıçağı kəskinləşdirmə bıçağını yeni dəqiqliyə bərpa edərkən bıçağı optimal kəsmə vəziyyətində saxlamağa kömək edə bilər. Səsvermələr əlli bir çubuqda və ya bıçaq bir yivdən keçirildiyində əl və elektrik versiyalarında mövcuddur, beləliklə kənarın və sadəcə sağ açıdan aşındırdınız. Bıçaqlarınızın çox darıxdırıcı olduqları halda və ya bunu özünüz etməli olduğunuz üçün narahat olursanız, bıçaqları peşəkarca kəskinləşdirə bilərsiniz; Bir çox mətbəx mağazası bu xidməti bıçaq başına yalnız bir neçə dollar təklif edir.

Bıçaqlarını qabyuyan maşında yuyunmayın.

İstehsalçı bıçaqlarını qabyuyan maşın olaraq təhvil etsə belə, bıçaqlarınızın əllərini yuyub yuyarmaq yaxşıdır. Bir bulaşık makinesinin kobud təşviqi, digər əşyalara və ya qablara toqquşaraq bıçağı zədələyə bilər. Bundan əlavə, qabyuyan maşınlarda istifadə olunan sərt dəsmallar və yüksək istilik bıçağınızı poza bilər. Nəhayət, bulaşığındakı kəskin bıçaqları saxlamaq təhlükəlidir; təsadüfən özünüzü raflara çatdıra bilərsiniz.

İstifadədən sonra dərhal bıçaqları yuyun.

Bıçaq, şirələrin və ya qida hissəciklərinin bıçaqdan qurudulmasından əvvəl istifadə edildikdən dərhal təmizlənə bilər. Və pomidor və ya sitrus meyvələri kimi acidic qidalar kəsmək üçün bıçaq istifadə etdikdə, bu şirələri metal və ya səbəb spotting corrode bilər.

Bıçaqların bir lavanda oturması və suyun havuzunda oturması pis bir fikirdir - özünüzü suyun içərisinə çatdıra bilərsiniz.

Bıçağınızı düzgün yuyun.

Bunu etmək çətin deyil. Bıçaqın bıçağının arxasından sümüyü qatlayaraq bıçaqın ucundan ucuna qədər çəkərək bıçağı yuymaq üçün bir süngər və ya dəmir şüşə və isti, sabunlu su istifadə edin. Daha sonra qolu diqqətlə yuyun. Daha sonra isti su ilə durulayın və dərhal quru qaba ilə bıçağı qurutun.

Bıçaqla dostluq kəsmə lövhələri istifadə edin.

Sağ kəsmə lövhələri bıçağınızı daha uzun müddət saxlaya bilər. Bıçaqlar ağır, sürünməyən səthdə sürüşmək mümkün deyil - heç bir "vermir" və bıçağınızı əyilməksiz olan şüşə, keramika və ya mərmərdən hazırlanmış taxta lövhələrindən çəkinin. Taxta və bambuk həm də ideal kəsici səthlərdir, çünki onlar bıçağı qarışdırmırlar.

Xüsusilə, son taxıl ağacından hazırlanan lövhələrin kəsilməsini axtarın, çünki fərdi taxıl taxılla təmasda olduğu üçün bıçaq ətrafında parçalanacaq. Bəzi aşpazlar və ev aşbazları bıçaqlar üzərində incə olan plastikdən üstünlük verir və əlavə bir fayda var ki, onu qabyuyan maşında sanitarlaşdırmaq olar. Həm də davamlılıq və bıçaq qorunmasının (məsələn, epikuriyadan olanlara baxın) böyük bir tarazlıq təklif edən qatran və kağızı kimi materiallardan hazırlanan bir sıra yeni kompozit kəsici lövhələr də var.

Düzgün saxlanılması, istifadəsi və qulluq edilməsi ilə, mətbəx bıçaqları bir ömür boyu davam edəcək, buna görə də onları müalicə edin!