Tərifi: düz bir üst səthi bir griddle və bir qril arasında bir xaç növü olan bir yemək üçündür üçündür. Bir qrildən fərqli olaraq, düz bir üst bir tavan yoxdur, sadəcə düz bir pişirmə səthi. Bir griddle fərqli olaraq, yosunları və tavaları düz bir üstündə istifadə edə bilərsiniz.
Düz bir üst və çəngəl arasındakı başqa bir fərq, düzbucağın birdən çox dəyirmi istilik elementinə malik olduğu halda, griddle aşağıda aşağıdan aşağı temperaturda işləyən düz qızdırıcı elementlərlə qızdırılır.
Bu əsasən fərdi brülörler və yanıcılar üzərində davamlı düz pişirmə səthi ilə adi bir sıra üst edir.
Bu xarakterik düz üst çox çevik edir. Bir şey üçün, adi bir sıra ilə, qablar və tavalarda brülörlere yerləşdirə bilərsiniz, lakin heç bir yerdə. Normal bir sıra ilə, altı burner varsa, altı qaba uyğunlaşa bilərsiniz. Amma düz bir qab ilə qablar və tavalar səthin hər hansı bir yerində yerləşə bilər. Düz yuxarıdakı müxtəlif bölgələr daha isti və ya soyuq olacaq, ancaq birbaşa səthə qidadan bişirmək qabiliyyətinə əlavə olaraq daha çox qab və tava yerləşdiriləcəkdir.
Düz bir yuxarı ilə, yemək səthi özü ümumiyyətlə tipik bir çəmənlikdə olan, daha çox dəmir dəmir kimi daha ağır bir növüdür. Əslində, bir müddət üçün düz üstdə yeməkdən sonra, o bir qədər qeyri-stick keyfiyyət verərək, bir dəmir pan kimi, "tədarükçü" olmaq başlayacaq.