Barbekü və Grilling haqqında yazı problemlərindən biri terminologiyanın qarışıqlığıdır. Barbekü sözü çox yerlərdə çox şey deməkdir və mənə ızgara pendirdə "ızgara" sözündən istifadə etməyə başlamır. Maraqlıdır ki, bu problem İngilis dili ilə məhdudlaşmır. Amerika daxilində, istər İspan, istərsə Portuqaliya olsun, Parilla, Churassco və Asado kimi sözlər bir-birinə bənzər problemlər var, amma nəticədə biz ətdən bəhs edirik, dumanlı ətirli bir real atəş üzərində qızardırıq.
Mündəricat Bu problem Güney Amerika Cənubi cığırından Amerika Birləşmiş Ştatlarının Cənub-Qərb hissəsinə yayılmışdır ki, grilllər üslubuna uzanır. Amerika Birləşmiş Ştatlarının erkən ənənələri kimi, yanğınlar tez-tez yerdə zibilxanalarda tikilir və ət aşılmazdır. Ucuz və sadə, bu üsul müasir arxa bağa uyğun gəlmir. Bizim verandalarımız, döşəmələrimiz və çəmənlərimizi yerləşdirmək üçün, bir adla gəldikdə hələ bir kimlik böhranı olan bir tərz qəlib ortaya çıxdı. Bəzən Santa Maria Grill, Argentinian Style Grill, ya da daha çox Gaucho Grill (tam mənası ilə Cowboy Grill) olaraq adlandırılan bu birimler aşağıda kömür üçün bir pan və ya grate və sıx şəkildə aşağı düşə bilən bir daşınan pişirici səth var , yüksək temperaturda qızardılması və ya siqaret çəkən, aşağı və yavaş yemək üslubunda qaldırılmışdır. Mən bu ızgara deyirəm və onlar bir sıra adlar tərəfindən tanınmağa davam edəcəyini tam olaraq qəbul edirəm.
Bu tip bir qril, əlbəttə, kömür ilə işlənmişdir, lakin eyni dərəcədə hardwood logs ilə səlahiyyətli olmalıdır. Bu təcrübə və yemək həqiqətini əlavə edir. Qrilin bu üslubunu başqalarından ayırd edən şey, daşınar pişiricidən ibarətdir. Bu hərəkətin böyük olması lazımdır. Yemək səthi sıx tökülmə üçün odun üstündəki bir neçə düymə aşağı düşməli və aşağı temperaturda pişirmə üçün yanğından kifayət qədər uzaq olmalıdır. Bu tənzimləmə diapazonu bir yerdə 14-18 düymlük diapazonda olmalıdır və mexanizm düzgün və asan işləməlidir. Bu ızgaraların əksər hissəsində ızgaralar yuxarı qaldırılır və daşınan yemək səthinə kabellərlə birləşdirilmiş bir təkər ilə endirilir.
Bu ızgara ucuz deyil və lüks bazara meyl göstərir. Bəzi konturlar üçün 20.000 ABŞ dolları məbləğində sərf edə bilərsiniz, lakin bu, geniş rahatlıq xüsusiyyətləri və çox ağır tikinti təmin edir. Modellər yalnız $ 1,000-dan çox ABŞ dolları ilə müqayisə edilə bilər, lakin sadə polad konstruksiyasıdır və onların canlı və işləməsini təmin etmək üçün çox yaxşı bir xidmət tələb edir. Gaucho ızgaraları hər kəs üçün deyil, lakin bəzi gözəl yönlü və ciddi grilling imkanları təklif edir.
Bu ədədlərin əksəriyyəti müstəqil bir qril və ya əlavə olaraq mövcuddur.
01 ilə 05
Kalamazoo K750GTKalamazoo Gourmet, bazarda ən bahalı yanacaq qəliblərini və ən bahalı məhsullardan bəzilərini edir. Onların Gaucho Grill, ızgaranın bu üslubunda təsəvvür edilə biləcək hər şeyi təklif edir. Bu paslanmayan polad lövhə, əllə qurulmuş ızgarada qazla çalışan bir alovlanma sistemi var, ona görə kömürdən bütün qeydlərə qədər bir şey yüklənə və hətta bir matç olmadan yandırıla bilər. Əlavə addımlılıq üçün daxili, zəncirlə idarə olunan rotisserie sistemi var və bu qril də bişirmə bişirərkən tüpürcəkdə bir türkiyanı idarə edə bilər. $ 20,000-dan çox ABŞ dolları bazarda öz növbəsində ən bahalı ızgarasıdır, lakin bu ızgara ilə oynamaq şansına sahib olanlar bunu görməyə möcüzədir.
02/05
The Grillworks 36Grillworks , bu üslubun dünyanın ən möhtəşəm ızgaralarından bəzilərinin ikinci nəsilindədir. Bu ızgaralar şirkətin təsisçisinin İspaniya və Cənubi Amerikada səyahətlərindən ilhamlandı. Bərk tikinti və sadə dizayn bu, bizim yaşımızın ən çox diqqətəlayiq kulinariya məşhurlarından bəzilərini sevdi. Bu 36 düymlük vahid bahçeli üçün mükəmməldir, baxmayaraq ki, 4000 dollardan artıq bir şey lüks bir şeydir. Kanalizasiya qazanları yanğından uzaqlaşır və ciddi paslanmayan poladdan yapılaşmaq illərdir davam edəcək bir ızgaradır.
03-də 05
Gaucho Garcia GrandeBazarda bu son əlavə $ 4,000-ə qədər ABŞ dolları ilə gəlir və odunların odunları yandıra biləcəyi odlu yanacaq qutusuna malikdir, sonra odunları doldurmaq üçün pişirmə qabına kömür edir. Bu model uyğun əlavə etibarlılıq səviyyəsində bu əlavə səviyyəni təklif edir. Pişirici qazanlar, odunların v-biçimli paslanmayan polad çeşididir və kanallar yanğından uzaqlaşır və asan təmizlənməsi üçün tutur. Bu modeldə işıqlandırma diapazonu 18 düym təşkil edir.
04 04
Gaucho Grills GG3İstehsalçıya istinadən bu "Parilla" Grillə təxminən 3 600 ABŞ dolları civarında odun kömüründən və ya lövhələrdən atəş açması üçün bir tərəfə quraşdırılmış yanğın qutusu gəlir. Bu modelin ən nəzərəçarpan xüsusiyyəti ızgaranı izolyasiya edən və ən çox ehtiyacı olan istilik ehtiva edən yanğın kərpiclə örtülmüş qutudur. O, həmçinin bir örtük kabinet, müxtəlif rənglər və bir başlıq daxil olmaqla, bir sıra seçimlər ilə gəlir.
05 05
Sunterra Argentine Grill 48BBQ Pit Boys-dan bu Argentinalı stil ızgarası 2,000 ABŞ dolları altındadır. Bu stil stilinin ən bahalı versiyaları biridir. Ən azı bahalı dəyərdən ən azı biri. Tikinti ağır poladdır və bu model paslanmayan poladdan daha bahalı məhsula malik deyildir, baxmayaraq ki, hələ də bu stil yemək avadanlıqlarından istədiyiniz bütün dayanıqlığa və funksiyaya malikdir.