Çiyələk üçün bir təlimat, necə istifadə olunur və harada satın alınır
Çiyələk, havadan havaya axıdmağa imkan verən kiçik delikli bir parça, yüngül, toxunmuş pambıq parça. Çiyələk, ən azı yeddi fərqli sinifdə açıq-incə incə toxuma üçün mövcuddur. Dərslər hər istiqamətdə hər bir incə iplik sayına görə fərqlənir.
Cheesecloth pendir etmək üçün istifadə olunur
Pendir etmək üçün həqiqətən pendirlər istifadə edir? Bəli - bu tip parça yalnız "pendir" adlandırılmağa başlamışdı, çünki peynirlər pendirdən qorunduğunu anladılar, ancaq yaşlanarkən nəfəs almalarına icazə verdilər.
Bu səbəblə, təzə çaylar pendirin bir neçə növün ətrafında yaşlandığında bükülür. Ən çox yayılmışdır ki, Cheddar ətrafında bükülmüşdür. Çətənə Cheddar (həmçinin sarğı bandalı Çedar adlanır) Çedar ən ənənəvi üslubu sayılır və İngiltərənin məşhur olduğu Çedar üslubudur (lakin bəzi İngilis Çedar kətanlara sarılır, tülbent deyil). Bir çox amerikalı cheesemakers də indi Chhedding Chheddar etmək. Bəzi növlərdən bəzədilmiş Cheddar tipləri:
- Cabot Cədvəl Cheddar
- Beecher-in Fəxri Rezervi
- Fiscalini Farmstead Bandage-Wrapped Raw Milk Cheddar
- Grafton kəndi Vermont örtüyü Cheddar
- Montgomery Cheddar
Cheesecloth yalnız yaşlı pendir qorumaq üçün istifadə deyil. Bu tip parça (tülbent) çox yüngül olduğundan, sıvı vasitəsilə axır, lakin qatı tutulur. Bu səbəblə, pendir hər növ mayelərin gərginləşdirilməsi üçün istifadə edilə bilər və mətbəx ətrafında olması rahatdır.
Çiyələk çorba fondunu şişirtmək, tofu etmək, evdə qatıq yeyərkən və ya bir buket garnına büzülmüş otlar üçün istifadə edilə bilər. Pendir bişirmə baxımından, maye (zərdab) pendir porsuqlarından boşaltmaq üçün istifadə edilə bilər. Bu, zəruri haldır ki, əgər pendir süzgəcləri çox nəm tutsa, onlar pendirin təkərlərinə çevrilə bilməz və yaşlana bilməzlər.
Evdə pendir (ricotta, fermer peyniri, paneer ya da təzə keçi pendir kimi) etmək istəyərkən, təzə püresi satın almanız lazım olan bir şeydir.
Cheesecloth istifadə edən təriflər tərifləri
Pendirdən istifadə edərək evdə pendir etmək üçün 3 resept var:
Çiyələk almaq üçün harada
Çiyələk bir çox baqqal və şöbə mətbəx təchizatı bölməsində tapa bilərsiniz. Həm də mətbəx təchizatı mağazalarında satılır və bir çox müxtəlif online pərakəndə satışından əldə edilə bilər.
Çiyələk uzun parçalara satılır və adətən çox ucuzdur. Satın aldıqdan sonra, ehtiyac duyduğunuz hər hansı ölçüyə qədər pendirləri kəsmək üçün qayçı istifadə edə bilərsiniz. Pendir bişirmək üçün, sıx toxunmuş və ya ultra incə təzə pudra axtarın. Tərziq güllə toxunubsa, peynir pudralarından suyunu çəkmək istəyərkən bütün bərkitməyəcək və tutmayacaqdır.
Digər pendirlər istifadə Cooking
Çiyələk də səhmləri və dondurma ilə qarışdırmaq, göyərti bağlamaq, tofu və ghee hazırlamaq və qatıq yaltağında istifadə olunur.
Çiyələk alternativləri
Tülbent üçün 3 alternativ var
- Fine-Mesh Çantalar: Bu çantalar, bəzən badam südü vermək və ya pivə hazırlayarkən taxıl keçirmək üçün istifadə olunur. Onlar adətən neylon hazırlanır, birdən çox ölçüdə gəlir və maşın yuyulur. Zamanla uzanmayacaq və ləkələri və ya qida qoxusunu götürməyə davamlıdır
- Un Çuval Bezi: Un çuval dəsmalları yumşaq bir toxuma ilə incə pambıq dəsmallardır - toxum təzyiqdən daha sərt, amma orta çanaq dəsmalından daha yumşaqdır.
- Kişilərin Böyük Dəsmalları: Ucuz, asan təmiz, təkrar istifadə edilə bilər. Yalnız hansı dəsmalların mətbəx üçün istifadə olunduğunu və hansıları digər əşyalar üçün ayırdığınızdan əmin olun.