Mən qərəzli olduğumu qəbul edəcəyəm, amma düşünürəm ki, düşərgədə olduğunuzda və ya qapıdan çıxarkən bir Hollandiyalı soba yeməyinə bənzər bir şey yoxdur. Böyük yemək kokuyor və hazır olduğunda yemək hazırlamaq və həqiqətən yaxşıdır. Ailemiz Hollandiyalı soba yeməklərini sevir. Bizim üçün böyük bir yemək və ya səhər yeməyi hazırlamaq üçün, bizim göyərtədəki metal masada Hollandiyalı sobaları qurmaq qeyri-adi deyil.
Mən həmişə Hollandiyalı soba fanatik olmadım, amma mənim yerli dəstəmazımda scoutmaster olsam da, mənim izcimlərimdən birinin atasının köməyi ilə Hollandiyalı soba yemək üsullarını öyrəndim.
Əlbəttə, Hollandiyalı soba yemək ürəyin zəifliyi üçün deyil. Çox vaxt çəkir, bəzi işlər qurulur və təmizlənir, dişli başlamağa bir az pul gəlir. Ancaq bir dəfə əyri olanda, bütün həyatı boyunca bunu etdiyiniz kimi hiss edəcəksiniz. Hollandiyalı soba aşbazları arasında əsl mədəniyyət kimi görünür və əgər həqiqətən də onu alsanız, demək olar ki, dünyanın hər hansı bir yerində ilin sonuna qədər yemək yarışlarını tapa bilərsiniz.
Böyük bir Hollandiyalı soba bişirmək üçün nə bilmək lazımdır?
Hollandiya sobasının alınması
Hollandiyalı soba belə adlanır, çünki Hollandiyalılar Hollandiyadan çıxdı. Hollandiyalı soba adətən çuqundan hazırlanır, bəziləri isə alüminiumdan hazırlanır. Onlar demək olar ki, hər yerdə 350 dərəcə Fahrenheitdə qidalandırmaq üçün istifadə olunur və düzgün qurulsalar, dağın kişilərin səhər yeməyindən et və kartof, pələng, biskvit, keks, çörək və daha bir şeyə bişirirlər.
Mənim təcrübəmə əsasən, arxa çantaya girməyincə və bir yerə girməyincə, bir dəmirli Hollandiyalı soba ala bilərsiniz.
Bunu etsəniz, bir alüminium Dutch fırın olsun. Lakin əksinə, ağır dəmir dəmir daha çox bişirir və daha asan təmizlənəcəkdir.
Bəzi Hollandiyalı sobalar əvvəlcədən hazırlanmışdır. Mən özüm mövsümünü üstün tutaraq, əvvəlcədən hazırlanmış soba almaq istəmirdim. Amma əvvəlcədən mövsümlü bir Lodge markalı Hollandiyalı soba aldım və bu, mükəmməl şəkildə gözəl idi.
Hollandiyalı sobalar da müxtəlif ölçülərdə gəlir. Onlar açılış düym ölçülür. Ən məşhur Hollandiyalı soba 12 qəpik tutan və tam 12-14 nəfərlik xidmət göstərəcək "12" çeşiddir. 8 "versiyası yalnız iki nəfər üçün düzgündür və 10" Hollandiyalı soba 2-6 nəfərə xidmət edəcək Bir 10 ", 12" və 14 "Hollandiyalı soba var, buna görə də eyni zamanda böyük bir yemək və şirin yemək.
Həmçinin, qapağın kənarlarında yaxşı oturduğundan əmin olun. Bəzi saziş Hollandiyalı sobaların yaxşı uyğun qapaqları yoxdur və fırında fırınları daha az proqnozlaşdırıcı edir.
Hollandiyalı sobanızın meyvəsi
Əvvəlcədən hazırlanmış olmayan bir soba alsanız, sobanızın uzun müddət davam etməsi, yaxşı bişirilməsi və asan təmizlənməsi üçün mövsümünüzə ehtiyacınız olacaq. Birincisi, mumun konservantını çıxarmaq üçün yeni sobanı qutusundan isti sabunlu su ilə yuymaq lazımdır. Bu, Hollandiyalı sobanıza sabun istifadə edəcəyin yeganə vaxtdır. Yaxından durulayın və quruyur, sonra bütün səthləri palçıqlı bir parça istifadə edərək, keyfiyyətli və keyfiyyətli bitki yağı ilə içərisində və kənarda örtünüz. Sonra Hollandiyalı sobanın altını örtmək üçün kifayət qədər bitki yağı tökün və təxminən 30 dəqiqə 350 dərəcə bir sobada qoyun. Bəziləri siqaret çəkməyə meyllidir, buna görə də adətən xaricində bir qaz barbekü qrilində işləyirəm.
30 dəqiqə sonra Hollandiyalı sobanı çıxarın və Hollandiya sobasının içərisində bütün səthlərdə yağ yuyun. Ehtiyatlı olun - yağ isti olacaq!
Fırını 200 dərəcə aşağı döndərin və Hollandiyalı sobanı bir saat geri qoya. Saatın sonunda sobanı söndürün və Hollandiya sobasını orada gecikdirin. Səhər saatlarında Hollandiyalı sobanın altındakı hər hansı qalan neft, Hollandiyalı sobanın səthlərindən süründürün və tamamlanır.
Çörək yağı Hollandiyalı soba çox qara rəngli, qəhvəyi rəngə çevriləcək. Metal qabları istifadə etmədiyiniz və bir daha sabunla yuyulmadığı müddətcə Hollandiyalı soba gələcək illər davam edəcək və pas olmayacaq. Patina heç vaxt məhv edildiyində, ədviyyat prosesini təkrarlayın.
İstilik nəzarət
Böyük Hollandiyalı soba cooking sirri istilik nəzarət edir. Bir atəşin üzərində bişirmək üçün Hollandiyalı bir sobadan istifadə edərkən, mən çox istifadə etdiyim kömür köməyini bilirəm Hollandiyalı soba.
Daha bərabər bişirmək və daha ardıcıl istilik saxlamaq üçün bir meyl var.
Yaxşı bir briket seçmək istəyərik, yüngül asan və uzun müddət davam edəcək. Bilmirəm çoxu Hollandiyalı soba şefləri Kingsford kömürünü istifadə edir.
Hollandiyalı soba təcrübəsi üçün kömür hazırlamaq üçün ən yaxşı yoldur, onu kömür bacasına qoymaqdır. Bəzi qəzetləri buraxın, baca üstünə qoyun və qəzeti yandırın. Bu briquettes başlayacaq və təxminən 20 dəqiqə sonra onlar isti və istifadə üçün hazır olacaq.
Hollandiyalı sobanın üstündə və altında briketlərin yerləşdirilməsi hətta temperaturun saxlanmasının ən yaxşı üsuludur. Ən başlıca qaydası Hollandiyalı sobanın ölçüsünü (10 "və ya 12" kimi) götürmək və iki sayını çoxaltmaqdır. Sonra fırının altındakı üçdə birini və üçdə iki hissəsini üstə qoyun. Beləliklə, 12 "Hollandiyalı soba üçün 24 ədəd briquettes istifadə edərdiniz, bunlar altındakı 8 və yuxarıdan 16 idi.
Həm də isti kömürləri küləkdən qoruduğunuzdan əmin olursunuz, bu da onları sürətlə sovuşduracaq. Hollandiyalı fırınları külək ekranı ilə ağır bir metal pişirmə masasına qoyduq, bu, esenizi qorumaq üçün ən yaxşı yoldur.
Hollandiyalı sobanı təmizləyin
İstifadədən sonra Hollandiya sobasını təmizləmək üçün bir neçə vacib məsləhətlər var.
Birincisi, sabun istifadə etməyin. Hollandiyalı sobanın patina zərər verəcək və qidaya davam edəcək və paslanma riski yaradır.
Təmizliyikdə, Hollandiyalı sobanı isti su ilə doldurun və ya Hollandiyalı sobada yanan bir suya qızdırın. Təxminən 10 dəqiqəlik oturan isti suyu buraxın, sonra isti suyu boşaltın və qalan qidaları aradan qaldırmaq üçün plastik və ya odun qırmağı istifadə edin. Qapaqla eyni olduğunuza əmin olun. Sonra çox isti su ilə yenidən yuyun və bir kağız dəsmal ilə qurudun və sonra hava quru buraxın. (Fırın hələ isti olacaq, belə ki, qurutma prosesi yalnız bir neçə dəqiqə çəkir). Sonra fırın və qapağın bütün daxili səthini bir yüngül bitki yağı ilə örtün. Qapağı saxlama üçün sobaya qoyduğunuzda, yenidən aça biləcəyinizə əmin olmaq üçün qapaq və soba arasında kağız dəsmalla birlikdə qoyun.
Hollandiyalı bir soba ilə yemək, bir kamp səfərində və ya öz bahçənizdə yemək istəsəniz bir çox əyləncə edir. Əgər sobanıza yaxşı baxırsınızsa, o, uzun illər davam edəcək.