Ukrayna soyuq tortu və ya medivnyk və digər bal bişiricilər üçün bu resept Milad, Yeni il və yəhudi yeni il və ya Rosh Hashanah üçün ənənəvi olur.
Köhnə günlərdə şəkərin çatışmazlığı Ukraynalı çörəkçilərə balqabaqlı mallarla bal sınağı üçün yaxşı təsir göstərməyə təşviq etdi. Ailələri olduğu üçün medivnyk kimi bir çox versiyası vardır. Bəzi kremlər, bəziləri isə badam və ya digər qoz-fındıq, şokolad, bəziləri maya hazırlanır.
Sabit qalma, balın, tercihen qarğıdalı balının istifadəsidir . Bal bişiricilərin ətirlərin ən yaxşısı olmaq üçün yetişməsi üçün bir neçə gün lazımdır, buna görə səbr edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan bal (tercihen qarğıdalı bal)
- 1 çay qaşığı darçındır
- 1/2 çay qaşığı dərmanlar
- 1/2 çay qaşığı ceviz
- 1 fincan qaranlıq üzüm
- 1/2 fincan qarağat
- 1/2 fincan tarixləri (doğranmışdır
- 1 fincan qoz (doğranmış və ya badam və ya pecans kimi seçmə fındıq)
- 3 fincan tort unu
- 2 çay qaşığı çörək soda
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 stik / 4 unsiya yumşaldılmış yağı (və ya parve marqarin)
- 1 fincan dolu qəhvəyi şəkər
- 4 böyük yumurta (oda temperaturu və ayrılmış)
- 1/4 fincan güclü qəhvə
Necə etmək olar
- Kiçik bir tencerede bal, darçın, cırtdan və mussuyu bir yerdə qarışdırın və tez-tez qarışdırın, qaynatmaq. İstidən çıxarın və sərindən istilənin.
- İstilik sobası 300 dərəcəyə qədər. İşıq yeyən sprey ilə iki (8x4 düym) yulaf tavası.
- Orta qabda üzüm, qarağat, xurma, seçmə fındıq və unun 2 qaşığı qaşığı birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və kənara qoyun.
- Ayrı bir orta qabda qalan un, qarğıdalı soda, çörək pudrası və duz birlikdə qarışdırılır. Kənara yığmaq.
- Böyük bir qabda və ya stend karıştırıcıda kərə yağı birlikdə yağı və ya parçalı marqarin və qəhvəyi şəkərdir. Hər bir əlavədən sonra bir dəfə döyərək yumurta sarısı əlavə edin.
- Yuxarıdakı 1-ci addımdan ilıq balda qarışdırın. Un və qəhvəni yaxşı qarışdırıncaya qədər növbə ilə əlavə edin. Yuxarıda 2 addımdan meyvə-fındıq qarışığına qarışdırın. Yumurta beyazlığına batırın və meyilli qədər qatlanın.
- Təxminən 1 1/2 saat bişirilir və diş pastası təmizliyinə qədər. Xidmət verildikdən bir neçə gün qalmış otaq temperaturu ilə örtülməyə icazə verin.
Çörəkçilikdə baldan necə istifadə edilir
Şəkərin bal ilə reçeteyə dəyişdirilməsi bir-birə çevrilmə deyil. Çörək yeyərkən, reseptdə yarım qəlib şəkərini təmiz balı istifadə edin. Bundan əlavə, hər 1 fincan balı üçün istifadə olunur:
- 1/4 fincan ilə hər hansı bir maye azaldın
- 1/2 çay qaşığı çörək soda əlavə edin
- Fırın temperaturu 25 dərəcə azaldır
Bal ilə yemək öz qaydalarına malikdir. Buraya baxın.
Bal istifadə edərək daha çox şirin tərifləri
- Vegan Yəhudi Bal Keki Recipe
- Xorvat Balığı tərifi
- Slovakiya Sweet Bobalki Recipe
- Nut Roll Recipe
- Xorvat Fig Taqqal Recipe
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 57 mg |
| Sodyum | 351 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |