Çörək xəmirini dondurmaq, dondurulmuş bişmiş çörək bişirmək, dondurulmuş və daha çox bişirmək üçün necə
Dondurma çərəzləri, istənilən vaxt evdə hazırlanan cookie-lərdən istifadə etmək üçün yaxşı bir yoldur. Vaxtınız olduqda sadəcə sevdiyiniz çerezin böyük bir partiyasını hazırlayır, daha sonra çərəz xəmirini dondurur və ya daha sonra istifadə etmək üçün bişmiş çərəzlərin dondurulması.
Hər dəfə ən yaxşı nəticə üçün çərəzlərin dondurulması haqqında bilmək üçün lazım olan hər şey.
Nə Kukilərin Ən Yaxşı Dondurulması?
Çerezin ən çox növləri yaxşı dondurma çərəzləri, şəkərli çərəzlər, soyuducu və ya dilim və bişmiş çərəzlər, bar çerezləri və s.
Meringue çərəzlər və həssas çerezlər istisna olunur.
Doldurulmuş çərəzlər, məsələn, çörək yeyəndən sonra çörək bişirilir və ya toz şəkəri ilə örtülmüş çərəzlər, məsələn, Meksikalı toy bişiricilərindən bişirildikdən sonra və ya çörək xəmirini dondurur. Bişmiş çərəzlərin dondurulması halında, xidmət etməyinizə qədər onları doldurmaq və ya toz şəkərlə yuyun.
Çörək xəmirini dondurmaq və ya pişmiş çörəklərin dondurulması lazımdırmı?
Çox hallarda, dondurma bişmiş çerezlər üzərində çərəz xəmirini dondurmağı üstün edirəm. Beləliklə, fırından çıxdıqda çörəklərin gözəl ev kokusunu və yumşaqlığını alırsınız. Amma bütün işi yerinə yetirmək istəyirsənsə, əlbəttə ki, çərəzlər yandırıb, daha sonra dondurur.
Şəkər çörəklərini dondura bilərəmmi?
Şəkər çerezləri, çoxu çərəzlər kimi dondurulacaq, ancaq şəkər çərəzlərinizi bəzəməkdən əvvəl dondurma ilə bəzəmək planlaşdırırsan.
Ən çerez kimi olduğu kimi, şəkər çərəzi xəmirini dondura və ya dondurma şəkər çuğundurlarını dondura bilərsiniz.
Çörək vermədən əvvəl xəmir dondurmaq istəyirsinizsə, onu bir diskə (qaba xəmir kimi) və ya gündəliyə şəkilləndirə, plastik şüşə ilə sıx bağlayaraq dondurmadan əvvəl hava boşluğuna qoyun.
Yoxsa xəmirin dondurulmasından əvvəl yuvarlanan və kəsmə edə bilərsiniz, sonra süzülməmiş şəkər çərəzlərini mumlu kağızı astarlı çerezlərə qoyun.
Firmaya qədər təxminən bir saat (təxminən bir saat) dondurun, sonra hava sızdırmaz konteynerə köçürün.
Bişmiş şəkər çörəklərini dondurmaq istəsəniz, sadəcə olaraq, istədiyiniz kimi düzəldin, kəsin və yandırın. Çerezlər tamamilə sərin olsun. Daha sonra qatlamlarda dondurulmalı, parşömen və ya mumlu kağız ilə ayrılmış hava keçirməyən bir konteynerdə (aşağıda dondurma üçün çərəzlərin hazırlanmasına dair göstərişlərə baxın).
Çörək xəmirini necə dondurursunuz?
Çörək bişirən çörəklər və fıstıq yağı kimi çərəzlər kimi çuxur çuxurları, çörək bişmiş çörək qaşığı çörəkləri və ya tərifi olan hər hansı bir nüvəyə bölünürlər, sonra xəmirləri büzülmüş kağızı kağızı çarxlarına qoyun və firmaya qədər dondurun. Bu təxminən bir saat davam edəcək. Çörəkləri bir-birinə bağlaya bilərik, çünki onlar fırında olduğu kimi yayılmayacaq, ancaq toxunmasına imkan vermir. Sonra çörək xəmir toplarını və ya şekillerini bir fermuar mühürlü saxlama çantası kimi bir hava keçirməyən konteynerə köçürün.
Soyuducu çerezləri, dilimlənmiş çərəzlər və ya çikolatalı nanə pinwheels kimi fırlanan çörəklər üçün basitçe çörək xəmirini gündəliyə çevirir, plastik örtüyə sıx qatır, sonra plastik bir saxlama çantasına qoyulur və dondurulur.
Təravətli Çərəzlərin Dondurulması üçün ən yaxşı yol nədir
Bişmiş çərəzlərin dondurulması zamanı ilk növbədə tamamilə soyuduqdan əmin olun.
İndi şüşələri fərdi olaraq plastik şüşə ilə sarın və ya bir möhürlənmiş hava sızdırmaz konteynerə və ya plastik saxlama çantasına qoyun və çörəkləri bir səthdə qoyun, mumlu kağızı bir hava sızdırmaz konteynerə bölün.
Hesab edirəm ki, bir qabda bir gallon ölçülü plastik saxlama çantası qoymaq, 10-14 çuxur qoymaq və ya bir qat içində yerləşdirmək, onda saxlama çantasını saxta saxlayarkən üstü üstündə bir paraflanmış kağızı qoymaq və Üst üstə bir çerez qatını qoyun və təkrarlayın. Normal olaraq bu saxlama çantası başına 3-4 qat çuğundur əldə edə bilərsiniz və onlar ümumiyyətlə hava həssasdır.
Sandwich Cookies, Frosted Cookies, Drizzled Cookies və bəzədilmiş Cookies haqqında nədir?
Doldurulmuş çərəzlər və ya toz şəkərlə örtülmüş çərəzlər kimi, xəmir kimi bu çerezləri dondurmaq yaxşıdır, sonra resept yönəldiyi kimi yandırmaq və bəzəməkdir.
Dondurmadan sonra kukilərə necə bişirirəm?
Drop cookies və fərdi şəkilləri hazırladığınız hər hansı çerez dondurulmuş bir dövlətdən bişirilə bilər. Sadəcə bir neçə dəqiqə pişirmə vaxtına əlavə edin.
Dilimlənmiş çərəzlər üçün xəmir gündəliyi soyuducu, bir neçə saat soyuducuda, ya da yarım saat və ya əksinə, kifayət qədər uzun bir müddət kəskin bıçaqla xəmirdən kəsmək üçün açılsın. Sonra çərəzləri kesib, çerez çubuklarına köçürün və tərifi idarə edərkən yandırıb, pişirmə vaxtı bir neçə dəqiqə əlavə edin.
Şəkər çərəzlər kimi yayılmış çərəzlər üçün soyuducuya və ya otaq temperaturunda soyuq, amma çox yumşaq qədər xəmirin əridilməsinə icazə verin və tərifi idarə edərkən fırladın və yandırın.
Dondurulmuş çərəzlərin Dondurucuda uzun müddət saxlaya biləcəyimi?
Ən azı bir ay və üç aya qədər. Açar, çerezləri plastik şüşə, saxlama çantaları və ya hava sızdırmaz konteynerə sıx bağlamaqdır. Hamurunuzu etiketləməyi unutma!