Fakt: Güneydoğu Asiyadakı hər bir mətbəx Çinə bir və ya daha çox şəkildə təsir göstərmişdir.
Fakt: Şirin, ədviyyatlı, duzlu, turş və acı tatlarla Vyetnamlı pişirmə, Wu Xing fəlsəfəsi ilə yer, metal, su, odun və yanğına müvafiq olaraq hər bir ətirlə və ya Beş Elementdən çox təsirlənir.
Yalnız bu iki faktdan, Çin mətbəxinin Vyetnam yeməklərini nə qədər təsir etdiyini bilmək asandır.
Qızardılmış pirinçə gəldikdə Çin və Vyetnamlı qızardılmış düyü arasında fərq varmı? Bəli var. Vyetnamda qızardılmış düyü tərəvəzlərdən ötrü yumşaq tatlara malikdir.
Bu reseptdə quş cheong (qurudulmuş, yağlı Çinli kolbasa) və barbekülü donuz əti və balıq sousunun duzluğun bir qədər əhəng suyu ilə balanslaşdırılır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı fıstıq yağı
- 2 yumurta (bir balıq sosu ilə döyülmüş)
- 1 sapı
- lemongrass (yalnız ağ hissə) (incə doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 2 soğan (incə doğranmış)
- 1/4 fincan havlu (doğranmış)
- 1/4 fincan şirin noxud (dondurulmuş istifadə edərsə, tamamilə əriyin)
- 1 ədəd lap cheong (incə dilimlənmiş)
- 1/2 fincan barbecued donuz (nazik zolaqlar)
- 3 fincan düyü (soyuq bişirilir
- jasmin və ya digər uzun düyü düyü
- (oxuyun
- niyə yeni bişmiş düyü istifadə edə bilməzsiniz
- ), taxıl ayırmaq üçün rubbed)
- Daş
- balıq sosu (dadmaq)
- 1/2 kaşığı kireç suyu (dörddəbir kireç suyu)
- 1/2 fincan cilantro (və ya limon reyhan və ya nanə, qarnir üçün)
Necə etmək olar
- Yer fıstığını bir zibil və ya qovurma qabında qızdırın.
- Döyülmüş yumurtaya dökün. Tez-tez qışqırırıq, qurana qədər. Scoop həyata və bir kəsmə board transfer.
- Orta istilikdə yumşaldılmış və aromatik qədər limon, sarımsaq və civanın sote edin.
- İşığı açın, doğranmış havuç və şirin noxud əlavə edin və yarım dəqiqə qızardın.
- Dilimlənmiş quş cheong və barbekü donuz əlavə edin. Bir dəqiqə qızardın.
- Pirinç əlavə edin. Bir çay qaşığı balıq sousu haqqında duz. Pirinç vasitəsilə qızdırılana qədər qovur. İstiliyi söndürün.
- Bir siqar kimi yumurta yığın və ince dilim kəsilmiş. Pirinçə əlavə edin. Toss.
- Qızardılmış düyü üzərindən əhəng rübünü sıxın. Bir neçə dəfə silkələyin.
- Salantro, limon fesleğen və ya nanə ilə və ya hər üçü səmərəli hazırlanmışdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 813 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 78 mg |
| Karbohidratlar | 143 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 28 g |