Tac papaya salatı, həmçinin "som tum" və ya "som tam" adlandırılan bir əyləncəli və ədviyyəli yan yeməkdir. Tayland mətbəxində olsa da, Papaya salatı, balıq soslu və karides ilə hazırlanmış bir pescetarian yeməkdir, bu vegetarian (və vegan !) Sümük reseptinin də çoxlu ləzzəti var. Bu, balıq sosunun yerinə soya sousunu istifadə edir və çoxlu böhranlar üçün yaşıl fasulye, albalı pomidor və qovrulmuş fıstıq da daxil olmaqla, bütün digər fantastik tərkibli maddələrlə karidesə qaçırmayacaqsınız.
Bir spicier yeməyi tercih etsəniz, daha çox çılpaqlıq əlavə edə bilərsiniz, ancaq kiçik Thai chilies istifadə edirsinizsə, onlar ölçüsü üçün aldadıcı dərəcədə isti olur, belə ki, mən əminəm halda üçdən çox əlavə etmirəm nə etdiyinizi bilirsiniz!
Batılılar adətən papaya yumşaq, yetişmiş və orangey rəngli tropik meyvə kimi düşünsələr də, bu yeməyi kənarda möhkəm, yaşıl və rəngsiz bir sarımtıl rəngli olgunlaşmamış yaşıl papaya ilə hazırlanır. Yaşıl papaya tapmaq üçün bir Asiya baqqal tərəfindən dayandırmaq lazımdır və nə olursa olsun, bu resepti olgun bir papaya ilə hazırlamağa çalışmayın! Yalnız işləməyəcək!
Həmçinin baxın: Daha asan vegetarian Tay ərzaq reseptləri cəhd
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan möhkəm yaşıl papaya (dəri, cildin dəri daxil olmaqla)
- 1/4 fincan yaşıl lobya (doğranmış)
- 1/4 fincan yerkökü (qatlanmış)
- 1/4 fincan kələm (incə zolaqlara bölünmüş)
- 2 tbsp soy sosu
- 8-10 albalı pomidor (yarım dilimlənmiş)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 və ya 2 kiçik Tayland yaşıl və ya qırmızı chilis (kıyılmış)
- 1 çay qaşığı limon və ya əhəng suyu
- 1/2 tsp xam şəkər (və ya 1 tsp bal və ya
- agave nektarı )
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 tbsp qovrulmuş fıstıq
- kahı (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Fındıq istisna olmaqla, bütün maddələr birləşdirin və yaxşı atın. Maş mümkünsə, bir havan və haşiyə ilə birlikdə. Vaxtınız varsa ən az 2 saat soyuq olun.
- Fıstık əlavə edin və isterseniz marul yatağında soyuq xidmət edin.
Sizin vegetarian sal salat zövq alın!
Ənənəvi olaraq, sarımsaq və chilis ilk növbədə havan və pestle ilə püresi, sonra əhəng əlavə edilir. Bəzi insanlar fıstıqları da parçalayırlar, bəziləri də fıstığı əlavə edirlər, buna görə də onlar əzilmirlər.
Sonra, pomidorların bütün qalan maddələrə əlavə edilməzdən əvvəl yüngül şəkildə parçalanır.
Tailandda soms istehsalçısı, sanki sousu bir zövq alır, lazım olduqda ədviyyatları düzəldir və bir papa salatını bir küçə satıcısından alsanız, onlar tez-tez onu qablaşdırmadan qabaq bir zövq təklif edəcəklər sizin üçün və ya kaplama.
Həmçinin bax: Daha yaradıcı vegetarian və vegan salat ideyaları