California , Zinfandel şaraplarıyla ünlüdür ve parlak çəhrayı "White Zin" ABŞ-da ən məşhur üslublardan biridir. Populyarlıq yalnız təbiidir, çünki bunlar çox əlverişlidir, xüsusən şərab üçün yeni olduğunuz və yarı şirin, lakin flavorful reds üçün giriş axtarırsınız.
Həm də qırmızı və ağ Zinfandelsin mükəmməl nahar şərabı olduğunu görə bilərsiniz . Bunlar son dərəcə çox yönlüdür və xidmət etdiyiniz demək olar ki, hər hansı bir qida ilə mükəmməldir.
Zinfandel nədir?
Zinfandel (zin -fan-Dell elan edilmiş) üzüm, 1800-ci illərin ortalarından etibarən Kaliforniya bağçılıq sahəsinin təməl daşını qoymuşdur. Əslində, 20-ci əsrin son hissəsində aparılan tədqiqatlar, Zinfandelin orijinal kökləri Xorvatiyada möhkəm əkilmişdir.
Köhnə Dünya başlanğıcından asılı olmayaraq, Yeni Dünya'da evdə olduqca özünü dinamik bir qırmızı üzüm edir.
- Bu çox yönlü varietal bəzi qırmızı şərab meraklıları tərəfindən "White Zin" və "Zinfandel" tərəfindən gizli olaraq bilinir və sevilir.
- Köhnə üzüm sousu, 50 yaşdan yuxarı olan üzümdən hazırlanmışdır, ləzzət və rəngdə olan intensivliyi və bütövlükdə balanslaşdırılmış tərzi üçün coveteddir.
- Cənub İtaliyasında Zinfandel Primitivo kimi tanınır. Bunu da yerli etiketlərdə görə bilərsiniz.
Bir üzüm, iki şərab şablonu
Zinfandel varietal bir az çaşdırıcı ola bilər, çünki aydın qırmızı Zinfandels və White Zinfandels (çəhrayı) var.
Hər iki şərab eyni Zinfandel üzümündən gəlir və bu, ikisini fərqləndirən şərab hazırlamaq prosesidir.
Zinfandel, qırmızı şərabdan ibarət olan , zəngin, qaranlıq rəng sxemi, orta və yüksək səviyyəli tanen səviyyələri və daha yüksək alkoqol tərkibi (14-17% ABV) ilə tanınır. Zinfandelin bənzərsiz ətirləri moruq, qarğıdalı, albalı, ərik, üzüm, ədviyyat və palıd müxtəlif zənginlikləri ətrafında sarılmış qara bibərdir.
Qırmızı Zinfandels Cabernet Sauvignon və Merlot kimi digər qırmızı şərablardan daha yüngül bir bədənə sahibdir. Yüksək tanenlər, Pinot Noir'den daha qəribədir və bu, qırmızı şərablara mükəmməl bir giriş təqdim edir.
Ağ Zinfandel eyni qırmızı Zinfandel üzümündən hazırlanır. Üzümlü dərilər çırpıldıqdan sonra dərhal çıxarılırlar, buna görə də ağır piqmentli qırmızı üzümlü dəri ilə daha az təmas müddəti var. Zinfandeldə dərin qırmızı hue əvəzinə çəhrayı və ya rəngli şərab ilə nəticələnir.
White Zins xoş şirinliyə malikdir və alkoqolda aşağı səviyyədədir (9-10% ABV ətrafında). Onların da çox qiymətli olduğu bilinir (bəzi şərabçıları ucuz deyə bilərlər).
Zinfandel Ərzaq Cütlükləri
Ağ Zins bir az daha çox yönlü olmağına baxmayaraq, Zinfandel ya stil yemək üçün böyük seçimdir.
- Zinfandel cütləri çoxlu ət ilə: quzu, quş, mal əti, oyun və bəzi balıq yemək üslubları (məsələn, ızgara, bişmiş və ya qızardılmış) altında. Balıq tacosları, ədviyyəli xərclər və sadə bıçaqlar və burgerlər kimi bir-birinə bənzər və əsl cütləşdirmə Seçilmişlərə ilə onun çox yönlüliyini nümayiş etdirməyə davam edir.
- Ağ Zinfandel cütlükləri cajundan Asiya mətbəxlərinə qədər, barbekü toyuqundan ağır iştah meyvələrinə qədər dəyişir. Ağ Zinə cütləşmə üçün böyük bir elm yoxdur və onun çox yönlüliyi hər hansı bir yemək üçün ideal şərab seçimi edir.
Əsas ABŞ Zinfandel İstehsalçıları
Bir çox şarap imalatçıları, Zinfandel istehsal edir və ABŞ-da istehsal edilən ən çox satılan şərablardan biridir. Bu üzüm bağları arasında bu etiketlər ən diqqət çəkir.
- 7 Ölümcül Zins
- Qədim Peaks
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Dörd Vines
- Grgich Hills
- Layer Cake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St. Francis
- Turley
Ağ Zinfandel İstehsalçıları
White Zinfandel həmçinin bir sıra şərab şirniyyatları tərəfindən hazırlanır, baxmayaraq Sutter Home və Beringer ən məşhur və populyardır. Yəni, yeni bir Ağ Zin cəhd etməkdən çəkinməyin, çünki orada aşkar olunacaq çox təəccüblü xoş şərablar vardır.