Fərqli resept ölçmələri üçün lazım olan donuza baxın
Sizin resept donuz üçün zəng edə bilər, ancaq istifadə üçün asan olan tədbir deyil. Bacon bir neçə formada gəlir. Ümumiyyətlə zolaqlar kəsilərkən, onlar nazik, müntəzəm və ya qalın ola bilər. Bacon, xam halında olduğundan daha qızardığında fərqli bir ağırlıq və ölçü olacaq. Haşiyə, pastırma, donuz bitlərinə və duzlu donuz əti kimi sürətli əvəzolunmazlığa nə dərəcədə uyğun olduğunu görmək.
Türkiyə və ya Vegetarian Baconu əvəz edir
Siz donuz pastırması ilə ölçmək üçün türk donuz və vegetarian donuz əvəzini əvəz edə bilərsiniz.
Bu alternativlər üçün bərabər tədbirlərdən hər hansı biri işlədir, belə ki, bir şerit üçün bir şeridi və bir funt üçün bir funt istifadə edin. Ancaq digər donuz bacaları üçün düzəlişlər etmək lazımdır.
Bacon ekvivalentləri
| Recipe Ölçmə | Bərabər və ya əvəzedici |
| 1 xidmət | Qızardılmış, bişmiş və ya qovrulmuş 2 zolaq |
| 1 rasher donuz | 1 lent |
| 1 dilim pastırması | 1 kaşığı qızardılmış və doğranmış donuz ədədləri |
| 1 dilim pastırması | 2 ilə 3 teaspoons real donuz bit |
| 1 dilim pastırması | 2 ilə 3 teaspoons imitasiya donuz bitləri |
| 1 dilim pastırması | 1 incə dilim pancetta (təxminən 3/4 unsiya) |
| 1 dilim pastırması | 3/4 unsiya duzlu donuz (şorba, stew, souslar) |
| 1 kiloluq donuz | 35 incə zolaq |
| 1 kiloluq donuz | 16-20 sıravi şeritler |
| 1 kiloluq donuz | 12 ilə 16 qalın zolaqlar |
| 1 kiloluq donuz | 1 bişirilmiş donuz (18-20 dilim) |
| 1 kiloluq donuz | 1 fincan pastırma yağı |
| 1 kiloluq donuz | 1 1/2 fincan qızardılmış və doğranmış donuz ədədləri |
| 1 kiloluq donuz | 3/4 fincan pastırma bitləri |
| 1 1/2 funt donuz | 3 unsiya donuz biti |
| 1/4 fincan çörək yeyən bişirilmiş donuz | 4 dilim |
| 1/3 fincan çökmüş bişmiş donuz | 5 dilim |
| 1/2 fincan çörək bişirilmiş donuz | 8 dilim |
| 2/3 fincan çökmüş bişmiş donuz | 10 dilim |
| 3/4 fincan çökmüş bişmiş donuz | 12 dilim |
| 1 fincan çökmüş bişmiş donuz | 16 dilim (təxminən 1 funt) |
| 1/4 lirə geri donuz | 1 fincan çatlar |
Kıyılmış, xam donuz kubok ölçüsü üçün sıx olaraq təxminən eyni çəki. Bir fincan təxminən 8 ons və 225 qram olacaq; 1/2 fincan təxminən 4 ons və ya 115 qramdır; 1/4 fincan təxminən 2 ons və ya 55 qramdır və s.
Bacon Cousins
Bunları pastırma üçün əvəz edənlər kimi istifadə edə bilərsiniz. Onlar hər bir reseptdə işləməyəcəklər, lakin bir çimdiklə məşğul ola bilərlər:
Duzlu donuz : Tuzlu donuz, adətən donuzun qarın hissəsindən gəlir. Donuzdan daha yağlıdır və qidalanmamışdır. Siz dilimlənmiş pastırma üçün reseptlərdə əvəz edə bilərsiniz, lakin istifadədən əvvəl bəzi duzları aradan qaldırmaq və reseptinizdə duzu tənzimləmək üçün bişirmək isteyebilirsiniz. Əgər duzlu donuz elementini axtarırsınızsa, duzlu donuz ətindən heç nə ala bilməzsiniz.
Kanadalı Bacon : Artıq donuz bağı gözündən gəlir kimi tanınır. Donuzdan fərqli olaraq, hazırlanmışdır. Bu, donuzdan daha sərtdir və bişirildikdə nə qədər büzülməyəcəkdir. Bir reçeteyle istifadə edərkən pastırma yerinə ham deyil olmağı düşünün.
Bacon Meydanı : Bu kəsmək donuzun içindədir. Donuzdan daha çox yağ var və bir əvəz kimi istifadə edilə bilər.
Pancetta : Bu, idxal edilməyən və duzla müalicə olunan İtalyan donuzudur. Bəzi yeməklərdə donuz yerinə dadmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.