Bir donuz çiyin çubuqlu boston ətinin qovrulmasından kəsilmiş ət və kəsik bir parçadır. Bu qovurma tez-tez tender barbeküyə çevirmək üçün çox saat çəkən bir prosesdə çəkilmiş donuz əti etmək üçün istifadə olunur. Çörəkli donuz mangalını xatırladan, bu, çətin bir donuz əti kəsmək üçün tender bir yeməyə çevirmək üçün bir üsuldur. Bu çox yönlü pirzola yeyinti üçün ləzzət və sirkə sousunun tərəfi ilə xidmət edə bilər və ya qatıqlı süfrəyə qızardılmış yumurta və kartof ilə xidmət edə bilər. Seçim sizə bağlıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 donuz çiyin pirzolası
- Marinade:
- 1/4 fincan / 60 ml şirəsi sirkə
- 2 qaşıq / .30 mL hazırlanmış xardal
- 1 qaşığı / 15 ml bitki yağı
- 1 qaşığı / 15 ml tuz
- 1 qaşığı / 15 ml qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı / 5 mL quru xardal
- 1 çay qaşığı / 5 mL sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı / 5 mL torpaq qara bibər
Necə etmək olar
Marinade maddələrini birləşdirin. Böyük çarşaf çanta çiyin-çiyinə qoyun və şoraba əlavə edin. 6 ildən 12 saata qədər mühür və soyudulur.
Bu resept ən yaxşı tüstüslü tatlar və ya bir siqaret içərisinə əlavə edə biləcək bir qril üzərində hazırlanır. Palasları dəniz yosundan çıxarın və daha sonra şoraba qoyun. Qril və ya siqaret çəkən şəxs 250 dərəcə F / 120 dərəcə temperaturda 1 1/2 saat ərzində. Pişirmə vaxtından bir yarım yol açın.
Hər bir parça alüminium folqa böyük bir parça qoyun. Hər birinin üzərinə qoyulmuş mərmərin yarısını döyün və folqa ilə sıx şəkildə bağlayın. Qril / siqaret istiliyinin temperaturunu 350 dərəcə F / 175 dərəcə artırın və ya həmin temperaturda sobada yerləşdirin. 30 dəqiqə və ya daxili temperatur 175 dərəcə F / 80 dərəcə çatana qədər pişirməyə davam edin.
Lezzetli və axşam rulonlarda xidmət edin.